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烏賊干怎么做好吃

烏賊干怎么做好吃

2025年02月19日 17:45

1個(gè)回答

以下為您介紹幾種烏賊干好吃的做法：
1. 豬蹄墨魚(yú)干燉湯：將豬蹄處理干凈并砍成小段，去除細(xì)毛和污垢，墨魚(yú)干去除魚(yú)骨并剪成小塊。起鍋燒水，放入料酒、姜片給豬蹄焯水。用砂鍋將焯好的豬蹄、墨魚(yú)干等食材放入，加入姜片、黃酒和開(kāi)水燉煮，最后調(diào)味。 2. 烏賊魚(yú)干紅燒肉：頭天晚上將烏賊魚(yú)干浸泡在淘米水里，第二天撕去黑衣洗凈切小塊待用。將肋條肉切成小塊氽水后瀝干，炒鍋燒熱放油，倒入肉塊翻炒出油后，倒入烏賊魚(yú)干翻炒，倒入烹調(diào)酒，再放生抽和老抽，可選擇用高壓鍋壓熟或小火慢慢燜，最后放適量蜂蜜翻炒至汁收干。 3. 紅燒大墨魚(yú)：準(zhǔn)備好墨魚(yú)、五花肉等食材。墨魚(yú)去內(nèi)臟等處理干凈，五花肉切成大方塊。鍋中油燒熱，放入香料煸炒，放入五花肉、冰糖等，倒入黃酒、老抽、玫瑰豆腐乳等，加水放入墨魚(yú)，大火燒開(kāi)后小火煮半小時(shí)，收濃湯汁，晾涼后切片。 4. 醬爆大墨魚(yú)：墨魚(yú)洗凈切花焯水切塊。鍋中油燒熱，放入姜絲、蒜末、XO 醬爆香，放入韭黃翻炒，再下入墨魚(yú)仔，加入鹽和海鮮調(diào)味。 5. 泡椒大墨魚(yú)：墨魚(yú)洗凈切成兩段，用胡椒粉等腌 5 分鐘。鍋中水燒開(kāi)，放入魷魚(yú)汆燙 1 分鐘后撈出瀝干。鍋中倒油，放入蔥姜蒜煸炒出紅油后下入芹菜翻炒，加入墨魚(yú)仔和辣椒等炒勻出鍋。 6. 娃娃菜炒烏賊：烏賊干泡發(fā)洗凈切絲，豬油下鍋燒熱，倒入蔥姜爆香，入烏賊炒至變色，倒入醬料，炒至上色入娃娃菜，加水燜一分鐘即可裝盤(pán)。 7. 排骨燉墨魚(yú)干：提前一晚泡上墨魚(yú)干，排骨焯水洗凈。鍋里放少油，下姜片等炒排骨，再放入墨魚(yú)干炒，加調(diào)料炒入味。換高壓鍋，加開(kāi)水煮 20 分鐘。 趕緊點(diǎn)擊下面鏈接，再回歸一下超經(jīng)典作品 《詭秘之主》 吧??！
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