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長相思sauvignon

長相思sauvignon

2025年03月05日 20:09

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長相思（Sauvignon Blanc）是一個芳香型的白葡萄品種，原產(chǎn)于波爾多。它最早于 1534 年在盧瓦爾河谷被提及，我國最早于 1892 年由西歐引入，在多地均有栽培。長相思種植區(qū)域廣泛，包括法國、新西蘭、南非、美國、智利、澳大利亞、意大利、西班牙、奧地利等。長相思為釀造品種，品質(zhì)較好，產(chǎn)量中等。其抗病力弱，但對風(fēng)土適應(yīng)性較強。抗性較強，較耐低溫，栽培性狀一般。所釀之酒淺黃色，果香濃，在法國常與賽美蓉和麝香葡萄共釀成著名的索丹葡萄酒。用其釀造的葡萄酒香氣獨特，有黑醋栗芽孢或者黃楊木的香氣。如果采收時不夠成熟，會呈現(xiàn)出青草氣。不同產(chǎn)地的長相思葡萄酒香氣有所不同，例如法國的長相思口感活躍，色淡，含有辛辣的、青草的獨特香氣；新西蘭的長相思果香濃郁，像香水般芬芳，酒體較肥胖；美國加州納帕谷的長相思香氣濃郁開放，優(yōu)雅純凈，有活潑的百香果味道。
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