意大利面顏色發(fā)白可能有以下原因:
- 泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng):正常泡發(fā)的意大利面應(yīng)微微發(fā)黃,泡久了會(huì)變白。
- 面的品質(zhì)問(wèn)題:若面中淀粉含量太高,可能導(dǎo)致煮面的湯汁渾濁發(fā)白,這種面質(zhì)量可能欠佳。
- 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題:如存在霉變生蟲的情況,可能也會(huì)影響其顏色表現(xiàn)。
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