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小白菜正確的焯水方法視頻

小白菜正確的焯水方法視頻

2025年02月17日 10:58

1個(gè)回答

小白菜焯水時(shí)，應(yīng)開(kāi)水下鍋，全程大火。焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，大約 1 分鐘左右，看到葉子變色變軟，就要立刻撈起。焯水時(shí)可在水中加入 1%的鹽，減緩蔬菜內(nèi)可溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失速度，還可以加幾滴植物油，使葉子營(yíng)養(yǎng)不流失，顏色更加碧綠。
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