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紅燒排骨的作法

2024年11月22日 16:27

1個回答

紅燒排骨的做法有多種方法。可以總結出以下步驟：
1. 先將排骨放入清水中浸泡，加入適量的料酒，浸泡一段時間去除腥味。 2. 將排骨放入開水中焯水，去除血水和雜質。 3. 炒鍋中加入適量的食用油和冰糖，炒至糖色變成棕紅色。 4. 將焯水后的排骨放入鍋中翻炒均勻，確保每塊排骨都上色。 5. 加入蔥姜、八角、桂皮等調料，翻炒出香味。 6. 加入適量的溫水，水要沒過排骨，燒開后加入鹽。 7. 小火慢煮燉煮一段時間，直到排骨變得酥爛。以上是紅燒排骨的一種做法，具體的調料和烹飪時間可以根據個人口味進行調整。

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