037富貴魚

　　　　對于玉娘的一口應(yīng)承，染染更是喜上眉梢，現(xiàn)在小溪里除了石頭沙土外就是石螺最多了，對她來說，每天去小溪里撿一個時辰就可以撿到一大桶，而且等到房子修好以后，她也可以叫娘親一起來撿，這樣一個月下來，應(yīng)該也不少收入。

　　“好啊！”染染應(yīng)聲。

　　阿木幫著提著木桶進(jìn)去廚房，門外面的那些商販悔的腸子都青了，他們怎么就沒有趁機(jī)推薦自己的蔬菜呢？導(dǎo)致自己還要拉回去不說，還白白浪費(fèi)了時間。

　　雖然醉香樓收菜的要求很龜毛，但還是抵擋不住各路商販的熱情，原因無他，就是醉香樓給的銀子高，只要看中了你的菜，出的價錢肯定比別的酒樓的高，所以很多人都抱著試一試的心態(tài)跑來這里。

　　染染撿了差不多兩個時辰的石螺，除去一些小個的外，剩下的，差不多有十斤。

　　玉娘大方的一揮手：“那就算十斤，十文錢一斤，十斤就一百文錢。如果你那去除土腥味的法子有用的話，我就花十兩買下來，不過，以后這法子，你可就不能告訴別人了。”

　　染染點點頭，這也算是買斷了。不過看在這人出了這么多銀兩買的份上，染染還是很高興的，十兩銀子?。∷谛∠锢鬯览刍蠲盍藘蓚€時辰都才賺了一百文錢，賣個去土腥味的法子就是她累死累活的幾萬倍！

　　果然這酒樓是有錢人來關(guān)顧的，就是不一樣！

　　見她應(yīng)承下來，就讓染染去廚房做一道以石螺為主料的菜。

　　廚房里的調(diào)料還是很豐富的，花椒、辣椒、蒜頭、蔥頭、醬油、醋、香油、料酒、老酒、米酒、、、、、、、種類繁多。

　　染染打算做一道爆炒石螺。

　　先把石螺放在鹽水里浸泡一會兒，好讓石螺把肚子里的沙土都吐干凈，然后準(zhǔn)備好米酒和老酒，還有青椒后，就在一旁等著。

　　玉娘好奇的問道：“怎么不開始？”

　　“等一會兒，這石螺要是不把肚子里的沙土吐干凈，吃了也就不衛(wèi)生，放在鹽水里可以加快它吐出來的時間?！?p>　　玉娘點點頭，看不出來這小黑炭還是有幾把刷子的。

　　如果染染知道她心里叫她小黑炭，肯定會不爽的在她的石螺里下藥！黑咋滴？黑說明她跟太陽接觸多，再說了，黑代表健康！

　　現(xiàn)在正是午飯時間，整個廚房都忙的熱火朝天，染染站在一旁，看到一個大廚在紅燒鱸魚，不由得說道：“其實鱸魚除了紅燒外還有別的吃法。”

　　“什么吃法？”很顯然，玉娘也是一個吃貨，對于美食總是有追求的。

　　染染聞言，閉口不談。

　　玉娘秒懂：“你這做鱸魚的菜譜我也買了?！?p>　　染染要的就是這句話，見到她如此上道，染染展顏一笑說道：“好說，好說，價格的話，等你嘗了味道以后再說，不過作法我現(xiàn)在得保密。”要是價錢沒談攏，方法又被學(xué)走了，到時候她找誰哭去！

　　玉娘表示理解，同時也覺得不要小看這小黑碳，心眼子太挺多的。

　　染染轉(zhuǎn)頭殺了一條鱸魚，隨即開始準(zhǔn)備調(diào)料，她準(zhǔn)備做一道開屏富貴魚，看名字就知道這道菜的賣相很好，如同孔雀開屏。

　　鱸魚是必不可少的，蔥、姜、生抽、辣椒醬，準(zhǔn)備好調(diào)料以后，染染用刀快速的在魚的身上切割起來，手法純熟。

　　在等魚肉腌制入味的時候，石螺的沙土吐的差不多了，染染也不藏私，直接洗干凈備用下鍋。

　　把鍋里的水痘擦干凈，放油，燒熱，放入姜蒜蔥頭，翻炒起來，然后把青椒倒入，等到青椒的辣味散發(fā)出來后，趁機(jī)把石螺倒下去，大火快速的翻炒起來，加入老酒翻炒，放了鹽以后又放一些米酒，整個廚房的香味都被染染的這道菜給掩蓋住了，太香了，聞著就有食欲。

　　這盤爆炒石螺放在玉娘面前的時候，玉娘不由得愣住了，她倒是從來沒有想過這石螺還可以這么吃，她用筷子夾了一個放在嘴里，輕輕一吸，肉就出來了，味道極好。

　　玉娘眼睛一亮。

　　染染看著她吃的香，覺得這道菜應(yīng)該是過關(guān)了，連忙返回廚房開始燒制鱸魚。

　　把入味的鱸魚放在盤子里擺好造型，撒入辣椒、蔥、姜，放入鍋里蒸十五分鐘就可以了，等出鍋以后倒上兩勺子的生抽就算完成了。

　　玉娘的味蕾本就被爆炒石螺給收服了，現(xiàn)在看到鱸魚的造型更是驚訝的張大了嘴巴，太漂亮別致了，這道菜要是在醉香樓推廣開來，肯定能夠讓醉香樓的名氣更上一層樓，玉娘都可以想像出人來客往的畫面了。

　　“這道菜叫什么名字？”玉娘嘗了一口，更加贊不絕口：“這味道太好了，作法可繁雜？”

　　“開屏富貴魚，作法很簡單的。調(diào)料也簡單，不過這很考驗廚師的刀工?！庇行┐髲N就是可以從刀工看出別人的廚藝，刀工好的廚藝不一定會差，但是刀工不好的，廚藝也不會太好！

　　“名字好，味道也很好?！庇衲锵肓讼耄骸凹热环ㄗ雍唵危憔桶阎谱髁鞒虒懴聛砭秃?，這道菜我給你三十兩銀子可好？”

　　想到以后醉香樓可以成為大秦第一酒樓，玉娘覺得這四十兩銀子還是很值得的。

　　“好?！辈灰匦伦鲆槐椋救究梢哉f是巴不得，她是喜歡下廚，不過她下廚都是為了給自己做吃的，像這種做了美食，卻沒有到自己肚里的憋屈事情，她覺得實在難受，只能看不能吃，太折磨人了。

　　不過對于賣一個菜譜就可以換來三十兩銀子，染染還是很意外的，如果她把腦海里的菜譜都賣了那不是發(fā)了？

　　不過要是賣多了，別人肯定會起疑心的，想到這里，染染放下了這個念頭，她可不想被人當(dāng)作孤魂野鬼給燒了，還是保住小命重要。

　　把爆炒石螺和開屏富貴魚的做法都寫了下來，想到這個女掌柜對她還是很大方的，染染又免費(fèi)送了她一道壓鍋富貴魚的做法。

　　對于染染的懂事，玉娘很是滿意，她很是大方的把銀子結(jié)給了她，還表示，以后她如果有什么新菜譜也可以來找她，或者有什么新鮮的蔬菜，也可以送來這里賣。

　　染染道謝過后，就去街上買些日用品和必須品。