第82章 契約
短短幾天時(shí)間，李逍就已經(jīng)四處走訪了長安的許多酒坊。
長安做為百萬之都，特別是做為都城，對(duì)酒水的消耗還是很多的，除了少量酒是從地方運(yùn)來，多數(shù)的酒水都是長安及周邊的酒坊釀造的。
釀酒雖然耗費(fèi)糧食，長安糧價(jià)比地方貴，但酒水運(yùn)輸?shù)介L安卻也一樣不便宜。酒坊多，酒糟自然也多。
隨便一打聽，就驗(yàn)證了李逍的猜測。各酒坊不管以什么釀酒，但釀造出來的酒糟其實(shí)都只是賣做養(yǎng)牛羊的飼料而已。
“一石十五文。”
長安最大的一家酒坊，掌柜的對(duì)前來問價(jià)的李逍倒也挺客氣，不過這個(gè)價(jià)格就不算是客氣了。
“掌柜的，你這個(gè)價(jià)格可不夠?qū)嵳\啊?！崩铄行χ?，如今市場上一斗粟米不過兩文半錢，一石也不過二十五文，這一石酒糟居然賣到十五了，只能說貴。
“話可不是這么說的，你看看我們這是什么酒糟，這可是江南運(yùn)來的糯米釀酒后剩下的酒糟，我們的酒是最上等的酒，酒糟自然也是最好的。長安一斗糯米都什么價(jià)格了？一百五十文一石??！”
粳米一百一十文一石，而這糯米價(jià)格還更高些。按他這么說，糯米釀酒后剩下的酒糟賣米價(jià)一成，也并不高。
“掌柜的，我買的量大，而且如果價(jià)格合適，以后肯定會(huì)長期購買，據(jù)我所知，你們酒坊釀造的酒多，這酒糟自然也多。平時(shí)酒糟對(duì)你們來說也是個(gè)比較麻煩的事情吧？”
“不麻煩，有什么麻煩的，我們的酒糟可是好東西，好多人都買去做菜吃呢，而且我們的酒糟拿去喂牛喂馬也是好東西?！?p> 對(duì)掌柜的這番話，李逍只是笑笑。
“酒糟做菜吃倒是可以，但這又不能當(dāng)飯吃，也就是偶爾買點(diǎn)，能賣多少呢。喂牛喂馬用普通的酒糟就好，你們這個(gè)可太貴了些。實(shí)不相瞞，來之前我已經(jīng)仔細(xì)打量了下貴坊，發(fā)現(xiàn)你們的酒糟都堆了好幾個(gè)倉房了，甚至有些都已經(jīng)直接露天堆放了，這要是一場雨下下來，可就白瞎了?！?p> 掌柜的見李逍是個(gè)明白人，也笑了笑。
“你打算買多少呢？真的量大的話，倒是可以便宜點(diǎn)。”
按李逍掌握的情況，這酒坊里的糯米酒釀造，差不多一百斤糯米最后能剩下三十斤左右的酒糟，這是干酒糟。
但糯米釀黃酒的出酒率卻很高，一百斤糯米，最后甚至能夠得到一百二十到一百五十斤的黃酒，這也算是黃酒的一種特色，畢竟蒸糯米加酒曲發(fā)酵后，最后是要加水再發(fā)酵的，故黃酒也稱水酒。
對(duì)酒坊來說，其實(shí)酒糟真的可以算是忽略不計(jì)的殘?jiān)?p> 可對(duì)李逍來說，這酒渣卻能成為他釀酒的重要原料。
一百斤糯米釀酒后能剩下三十斤的干酒糟，而李逍有把握可能用一百斤酒糟蒸出十五斤的糟燒來。
按這種出酒率來說，其實(shí)就算掌柜開口要一石十五文，也是相當(dāng)劃算的。
不過生意總不能這樣做。
“說句不吹牛的話，掌柜的有多少糯米酒糟，我就愿買多少。不過只要新鮮的，不能是那種變質(zhì)的，我怕變質(zhì)了我的牛馬吃了會(huì)拉稀?！?p> “哈哈哈，這位兄臺(tái)還真是不怕風(fēng)大閃了舌頭。有多少要多少，你知道我們這里一天要釀多少酒嗎？僅是糯米酒，一天出的酒糟就能嚇你一跳。”
“那這樣，為表誠意，我愿意先買一百石糯米酒糟如何？一百石什么價(jià)？”
一百石酒糟，其實(shí)也就能出千把斤燒酒，這點(diǎn)量，李逍覺得自己是不愁銷的，畢竟會(huì)有程咬金的訂單呢。
一百石，這個(gè)數(shù)字確實(shí)挺不小。
掌柜的心里算計(jì)，他這里糯米酒糟確實(shí)不少，不過一直以來，糯米酒糟都不太好處理，皆因糯米比什么麥米啊粟米啊這些酒糟成本高，因此他也賣的價(jià)高些，可酒糟嘛，人家買來就是喂牲口的，當(dāng)然是挑便宜的買。
“一百石，十二文一石，如何？”掌柜的便宜了三文。
“不，我覺得不夠有誠意，一百石只是我買的第一批。如果我們合作的好，以后還會(huì)有更大的量，一百石甚至都不夠一旬的?！?p> 李逍這么一說，掌柜的還真的挺驚訝的了，這個(gè)李三郎究竟是哪來的，怎么需要這么大的酒糟量，尤其還指定要新鮮的糯米酒糟。
“敢問三郎要這么多酒糟做什么呢？”
“我家里牛啊，羊啊很多啊，春冬季節(jié)容易掉膘啊，買點(diǎn)酒糟也能補(bǔ)補(bǔ)膘?！崩铄行χ鸬溃@個(gè)回答掌柜的半信半疑，但既然生意送上門，他還是很高興的。能夠有大宗的糯米酒糟訂單上門，總比扔在那里低價(jià)賣劃算。
“三郎你開個(gè)價(jià)，我也不打算賺錢，就當(dāng)交你這個(gè)朋友。”
“五文一石如何？”李逍開價(jià)很狠，充分的發(fā)揮了殺價(jià)就直接三折的精髓。
掌柜的翻翻白眼，誰砍價(jià)這樣狠啊。
“掌柜的，不便宜了，你這是酒渣啊，又不是糯米。糯米雖然賣一百五十文一石，但那畢竟是江南運(yùn)來的糯米嘛，而你這可是酒渣，尤其是據(jù)我所知，長安及周邊酒坊可是很多的，釀糯米酒的酒坊也不少，他們那里也有許多酒渣呢?！?p> “那我可是很虧本的啊?！闭乒竦囊荒槥殡y的樣子。
不過李逍不為所動(dòng)，他虧個(gè)毛，誰不知道釀酒的利潤高，尤其這年頭能夠開酒坊的，要不就是官方開的，要不就是那些有來頭的人開頭的，酒的利潤又高，平時(shí)賺的盆滿缽滿的。
一點(diǎn)酒糟，真是賣多少就多賺多少。
“六文錢一石，我也一事不煩二主，以后就找掌柜的拿貨了?！?p> “六文一石真是太少了?！?p> “一旬一百石，每次我先付三成訂金，然后掌柜的派伙計(jì)給我把東西運(yùn)到藍(lán)田藍(lán)溪，貨到后再付兩成，剩下的一半貨款，三月一結(jié)清，如何？”
“三郎你這樣，我可還得搭上運(yùn)費(fèi)呢，這更沒錢賺了?！?p> “掌柜的，咱們都爽快點(diǎn)，要是答應(yīng)呢，我這就付錢，你要是不肯，那我只能轉(zhuǎn)身出門，然后去下一家了?！?p> “三郎一月真的能夠要三五百石的酒糟量？”
“當(dāng)然。”
掌柜的想了想，覺得真要是有這么大的量，倒也不是不能合作，一個(gè)月幾百石的糯米酒糟一下子有了出路，倒省的以后煩心了。
“行，我交你這個(gè)朋友了?！?p> “合作愉快?！崩铄行χ笆?。
接下來的事情，自然就是看貨，然后交錢。不過李逍要求訂一個(gè)契約，做為一個(gè)后世來人，還是比較注重契約的。而原本掌柜的以為，做生意嘛誠信為本，哪里用的著簽什么契約，畢竟對(duì)他來說，一月幾百石的酒糟，其實(shí)真沒幾個(gè)錢呢。
一月五百石都才三貫錢而已，他還得拿點(diǎn)錢出來讓人把這東西運(yùn)到藍(lán)田去，幾十里路，也得花點(diǎn)錢。要不是覺得可以一次性把這些酒糟清理掉，省的平時(shí)零碎賣總是堆的到處都是，他還真懶得跟李逍磨牙。
李逍堅(jiān)持，借了紙筆，當(dāng)場就寫了一筆契約，然后一式兩份，各自簽名按手印。
契約約的倒很簡潔明白，約定了價(jià)格以及結(jié)算的方式，這樣大家也能夠免于以后有什么扯皮的地方。
合約簽了，李逍也大方的先付了三貫錢，這等于一次性付了五百石酒糟的全款，這倒讓掌柜的有些意外，談錢的時(shí)候斤斤計(jì)較，真談好，這李三郎卻很豪爽了。
倉房里，李逍親自查看酒糟。
倉庫里堆滿了酒糟，全都是直接散堆著，酒糟是干的，但其實(shí)也不是全干，而是還有點(diǎn)濕，比較黃酒最后出酒的時(shí)候是靠壓榨出酒，總不可能壓的太干凈的。
這樣存放的酒糟，其實(shí)不能保存太久時(shí)間，容易發(fā)霉壞掉。
好在這倉庫里的酒糟都還挺鮮的，查看過后，沒有什么霉變的，李逍便跟掌柜的說好，第一批就直接拿五百石酒糟。
跟隨前來的趙先生有些擔(dān)憂的道，“家里酒坊都還沒建好，一下子買這么多酒糟，能夠蒸的過來嘛?！?p> “阿耶放心吧，我自有把握?！?p> 錢已經(jīng)付過了，掌柜的自然高興能夠清空倉庫。
運(yùn)送五百石的酒糟到藍(lán)溪去也不輕松，畢竟八十里路。一車運(yùn)個(gè)五石，也得運(yùn)個(gè)一百車次。不過這倒難不到掌柜的，酒坊邊上本就有許多賣力氣的腳夫車夫，都是靠運(yùn)酒運(yùn)酒糟賺點(diǎn)辛苦錢。
掌柜的吆喝一聲，就叫來一群漢子，跟他們很快談好了價(jià)格，他并不需要付錢，而是直接拿酒糟還當(dāng)工錢，而那些漢子們也明顯都習(xí)慣并接受這種交易方式。
他們拿的酒糟要比酒坊賣的價(jià)格還便宜些，這樣他們自己去賣掉，其實(shí)還能多賺一點(diǎn)的。
不過李逍自己心里算了一下，發(fā)現(xiàn)這些人的工錢還真是便宜，辛苦一天，其實(shí)賺不了多少錢。
別說一天賺個(gè)百來文錢，其實(shí)一天也就賺十文錢左右。
但是對(duì)那些漢子們來說，其實(shí)已經(jīng)不錯(cuò)了，十來文錢的話，夠他們換來幾斗米呢，就算他們還得置辦車子，得喂騾子，也已經(jīng)很不錯(cuò)了。