第二十五章：執(zhí)掌面館

　　董承乾想結(jié)束董顏和韓執(zhí)敏的這種狀態(tài)，爺爺董玉則雖然健康已經(jīng)恢復(fù)，但尚未出院，最近觀察來看，老爺子自從摔倒后，記性、表達和身體綜合情況，已經(jīng)大不如前。過一段時間出院后，也根本不可能再來董記面館。所以，這綜合指導(dǎo)所有人員的責(zé)任，就放到了董坤源身上，而董承乾，就得真正實際上決策、管理整個董記面館了。

　　董承乾想讓媳婦崔凌玉過來負(fù)責(zé)財務(wù)、收銀和內(nèi)部管理的事情，而韓執(zhí)敏管理總體迎客、點餐、上餐，董顏負(fù)責(zé)結(jié)賬和清潔。

　　這樣補強后，就能大大加強董記面館的運轉(zhuǎn)能力，不會因為祖爺爺董玉則離開后，產(chǎn)生多大的影響。因為，這三個方面的具體工作，董承乾基本上很難再兼顧了。每日凌晨的進貨、配料、和面、作面、廚師培訓(xùn)、去二樓和三樓重要的包間拜訪老顧客、必要的稅務(wù)衛(wèi)生質(zhì)監(jiān)等工作，以及作為潞城的千年品牌老店，一些必要的活動，還是得去。以前，這些董玉則和董坤源老爺子承擔(dān)的事情，現(xiàn)在幾乎超過一半，都要由董承乾來承擔(dān)了。

　　董承乾決定了，馬上就好好找媳婦崔凌玉，還有董顏和韓執(zhí)敏兩個女娃娃溝通一下。

　　讓董承乾沒想到的是，他最擔(dān)心不可能同意的董顏和韓執(zhí)敏竟然同意了，而且這兩個小家伙，又完全不負(fù)責(zé)任了一次，直接從原來那絲毫“不感興趣”的公司離職，第二天就來到了董記面館上班干活。初來乍到，指揮負(fù)責(zé)著一班人，倒是熱情飽滿。而原來的老員工們，之前就經(jīng)?？吹蕉伜晚n執(zhí)敏常常到店里來，各司其職，倒也沒有什么波瀾。

　　更讓董承乾沒想到的是，最大的阻力，竟然來自自己的媳婦崔凌玉和自己的父親董坤源。

　　崔凌玉說，“我做全職主婦，都二十多年了，在家做飯、洗衣服、教育教育孩子，這些我會啊，我是上過學(xué)，沒錯，但你說的這些活兒，我根本沒碰過啊?！?p>　　一聽媳婦這樣說，董承乾就不樂意了，“我還在店里呢，我手把手教你，再說了，你這邊，也還有幾個人一塊干啊。你是指揮和監(jiān)督干活的，又不用你親自動手。我教會你?！?p>　　媳婦扭不過董承乾，就問道，“好吧，幸虧我識字，要不然，這次還被你逼死呢？對了，承乾，這事情，你跟老爺子商量過嗎？”

　　這老爺子，肯定指的是董坤源了，董玉則，就是老老爺子，或者太老爺子了。

　　”還真沒有，我不是想著，先把你、董顏和韓執(zhí)敏說服了，再跟老爺子匯報嗎？不然，就是打空炮了?！倍星f道。

　　崔凌玉對這事情，很敏感，“承乾啊，我覺得，你還是趕快跟老爺子商量一下吧。你們董家，向來這女人不許到董記面館里學(xué)做面，這規(guī)矩并沒有打破。另外，這韓執(zhí)敏的事情，你最好也說一說。我估計吧，這老爺子跟韓育中結(jié)的梁子，到現(xiàn)在也沒解了心結(jié)呢。”

　　董承乾見媳婦說的很有道理，當(dāng)時就找老爺子董坤源去商量了。

　　果然，老爺子一聽董承乾這樣說，馬上暴跳如雷，直言不同意，直斥兒子，“董承乾，你翅膀硬了啊。我和你爺爺還沒死呢，你就要作主，就要用仇人的孫女。就要把面食作法，傳給外家的女人。你媳婦也就罷了，你女兒以后不嫁人嗎？這韓執(zhí)敏以后嫁給咱們董家哪一個，你說說?！?p>　　“爸，你看你說的。這都什么年代了，你還這樣想。崔凌玉、董顏、韓執(zhí)敏學(xué)會了做面食，我們董記面館，不就多了三個好廚師嗎？我媳婦不說了，這輩子她肯定是董家人。這董顏和韓執(zhí)敏，不也是您看著長大的嗎？自個家最親的人，就算以后嫁了人，那也得工作干活不是嗎？”董承乾努力壓著語氣，說服著父親。

　　“我堅持不能同意，我們家雖然只有董嘯一個男孩，但我們董氏宗族，有幾百個男娃娃呢，難道就挑不出幾個合意的來嗎？”董承乾老爺子很是震怒。

　　“爸，你看你說的什么話。董嘯才21歲，他妹妹才20歲，這都什么年代了，孩子讀研究生，不是為了開眼界，為了未來更好的承繼董記面館嗎？現(xiàn)在我讓崔凌玉三個人應(yīng)下急，等過幾年，不就順理成章，把董記面館交到董嘯手上嗎？”董承乾一看老爺子動怒了，畢竟是71歲的人了，不能太惹他生氣。

　　老爺子董坤源聽兒子這么一說，這怒氣才消了不少，畢竟，他的孫子，還是很爭氣了。他和董承乾，現(xiàn)在身體好，這個孫子，再在外邊折騰闖蕩個四五年，也沒什么，就算是開了眼界和心胸了，跟自己兒子說的一樣。

　　最后，兩個老頭各讓了一步，達成了妥協(xié)，這也達到了董承乾的目的。董承乾本來就不是讓崔凌玉、董顏和韓執(zhí)敏來學(xué)做面食的，只是要他們來店里參與他必須找人分擔(dān)的工作的。

　　這也體現(xiàn)了董承乾，一個活在爺爺和父親威力之下五十二年的一個小老頭的智慧。

　　而董坤源，也不愿意太為難兒子，畢竟，董玉則太老爺子，在他上邊整整七十一年啊，他還是懂他兒子的。

　　只要不是原則性的問題，他也適當(dāng)?shù)淖尣搅恕?p>　　于是，這事情就這么定了，崔凌玉、董顏和韓執(zhí)敏明日就正式到董記面館上班，成為董記面館正式員工。

　　董承乾的心，終于放下一點兒了。

　　這董記面館，其實真正的管理者，也從父親董坤源身上，轉(zhuǎn)到了董承乾手上，但決策者，仍舊是老爺子了。

　　董家的男人，為面食而生，也為面食而活，在面案面前，他們要制作面食到生命無法支撐的最后一刻。這種對面食的摯愛和堅持，才是董記面館真正傳承的精神。正是因為有這種精神的存在，董記面館才傳承的上千年之后，這根本不是一本面食秘訣或者說是家族人多勢眾能夠解決的問題。

　　這，是人心向上的問題。

　　這樣的每一個手工藝家族，都值得人人尊重。

　　這，或許是解答華夏大陸這些千年家族持續(xù)存在、持續(xù)繁榮的根本原因所在。