第97章 直播做菜（2）

　　【大蘇不想炒作，大家都不要再提了，安靜看直播！】

　　【大蘇這是在廚房？飯點(diǎn)到了要做菜了么？】

　　【大蘇我們明白你的意思，不過(guò)你能不能最后再唱一遍那首歌，很想聽！】

　　【附議！同時(shí)求問(wèn)歌名！】

　　【+1】

　　【+2】

　　【+身份證號(hào)碼】

　　蘇云舒重新打開彈幕，看著大家發(fā)的話，也挑著回答了幾個(gè)。

　　“沒錯(cuò)，今天要直播做一道文思豆腐。

　　關(guān)于那首歌，名字叫《最初的夢(mèng)想》，最后我會(huì)應(yīng)大家的要求唱一次，現(xiàn)在我們什么都別說(shuō)，開始做飯了！”

　　蘇云舒露出淡淡的笑意，把手機(jī)放在支架上，拿起菜刀揮了揮。

　　“沉醉在本大廚精湛絕倫的廚藝之下吧！”

　　他還假裝的甩了甩頭發(fā)，說(shuō)出一句中二病的臺(tái)詞。

　　【已笑抽！】

　　【我仿佛預(yù)測(cè)到了大蘇今天要來(lái)一道黑暗料理！】

　　【我從未見過(guò)像大蘇這樣自我吹噓到厚顏的人！】

　　【大蘇你會(huì)不會(huì)做菜啊？我表示好懷疑??！】

　　【就是就是，長(zhǎng)得帥就算了，還有才華，有才華就算了，你現(xiàn)在告訴我還會(huì)做菜？不科學(xué)，我不信！】

　　蘇云舒才不管他們吐槽什么，是騾子是馬拉出來(lái)溜溜，等會(huì)兒你們就知道了！

　　說(shuō)著他便拿起放在水中備用的嫩豆腐。

　　文思豆腐，是一道江蘇揚(yáng)州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜、蘇菜系，清代時(shí)期一僧人文思和尚所創(chuàng)，故取名文思豆腐。

　　文思豆腐選料嚴(yán)謹(jǐn)，主料鹵水豆腐，再配以火腿絲，冬菇絲，筍絲和其他蔬菜絲。

　　整個(gè)做菜工序，全部需要食材切絲，所以要求刀工精細(xì)，對(duì)刀功要求非常高！

　　這正就是蘇云舒所要展示的。

　　此時(shí)腦海中摒除雜念，把自己是在直播的這件事暫時(shí)忘記，他將注意力全部放下手中的刀具和食材上。

　　這是對(duì)食材的尊重，也是對(duì)廚藝這門手藝的尊重。

　　都說(shuō)認(rèn)真的人是最吸引人的，他那專注的動(dòng)作，通過(guò)直播間深深地吸引住了正在看的人。

　　蘇云舒把嫩豆腐放在了收拾干凈的案板上，手下的動(dòng)作就像是有數(shù)十年做菜經(jīng)驗(yàn)的老廚師。

　　利用跳刀均勻退刀將豆腐先切成薄片，這一步是整道菜的重頭戲，也是最難最考驗(yàn)刀功的地方。

　　尤其是鹵水嫩豆腐，輕輕一壓就會(huì)碎開，一旦碎開就無(wú)法切絲，整道菜就會(huì)失敗。

　　但是蘇云舒在分解了廚藝技能卡后，非常有經(jīng)驗(yàn)，再加上手速很快，所以手下的動(dòng)作十分干凈利落。

　　看直播的人只見大蘇手中的菜刀不斷高頻率的切動(dòng)著。

　　左手手指曲起輕輕的壓住豆腐的邊緣，貼住菜刀的刀背，隨著菜刀的不斷切片，手指跟著快速的向后退。

　　整個(gè)動(dòng)作行云流水一氣呵成！

　　不一會(huì)兒整塊豆腐就在大蘇手下全部切片。

　　每一片都薄如蟬翼，拿起來(lái)都有些透光，再加上豆腐難切，可見蘇云舒這一手刀功的功力深厚！

　　有些網(wǎng)友在自己的屏幕前驚得目瞪口呆，尤其是那些說(shuō)大蘇要做黑暗料理的網(wǎng)友。