二十九、徒弟
討人嫌棄的記者走了，可是余下的人看著沸騰的湯料里翻騰的扣子，誰(shuí)也下不去筷子，只好結(jié)賬走人。
許竹軒一出門口就叫嚷著餓，還賴著袁景說(shuō)：請(qǐng)客不管飽，勝于活埋。
最后丁一的建議得到了一致的贊同——去綠里餐廳吃一份海膽蝴蝶面。
到達(dá)綠里餐廳的時(shí)間比較晚，雖不至于快打烊，但是已經(jīng)翻過(guò)一次臺(tái)了。站在門口迎送賓客的服務(wù)員正在憧憬著回家后用熱水滾一滾自己勞累一天的腳，想不到這個(gè)時(shí)間還有顧客上門，但是她完全沒(méi)有表露出來(lái)，只是那句“歡迎光臨”略遲疑了一點(diǎn)。
三人進(jìn)到店里，服務(wù)員似乎認(rèn)出了他們警官的身份，正躊躇著不知怎么開口，許竹軒擺著手道：“給我們來(lái)三份海膽蝴蝶面，不用別的了?！闭f(shuō)完便引著袁景和丁一走向她喜歡的位置。
三人一落座，便在許竹軒的引帶下，聊起了剛才的記者紀(jì)詩(shī)謠。
袁景幾次想轉(zhuǎn)換話題都沒(méi)能如愿，只好靜靜地聽著，只是在談到紀(jì)詩(shī)謠看上自己時(shí)說(shuō)出兩句無(wú)力的辯解。
時(shí)間不長(zhǎng)，三人的蝴蝶面被端了上來(lái)。
來(lái)上菜的是長(zhǎng)相頗為俊朗的年輕男人。從服飾上可以看出他是廚師而不是服務(wù)員。
年輕的男廚師把托盤上的三份意面放到桌子中間，并沒(méi)有放在三位面前，擺好后微微頷首欠身，輕聲道：“三位是我們的老客人了，剛剛我們主廚身體有點(diǎn)不舒服，也沒(méi)想到這個(gè)時(shí)間還有客人要來(lái)，她就就先下班了。主廚捏好的面只夠一份，我是主廚帶的徒弟，余下兩份是我做的，三位試一試看看有沒(méi)有不習(xí)慣的。”他的話聽起來(lái)很舒服，讓人不忍駁斥和拒絕。
“我吃都一樣的。”嘗過(guò)了之后，袁景和許竹軒異口同聲地說(shuō)。
丁一指出兩份，問(wèn)道：“這兩盤是你做的？”
“哎呀，先生對(duì)不起，我手藝還到不了師傅的程度。”年輕廚師趕緊道歉。
“也不至于，”丁一說(shuō)，“也不是說(shuō)你這個(gè)就不好吃了，我就覺(jué)得這兩個(gè)有一點(diǎn)區(qū)別。區(qū)別歸區(qū)別，都好吃。”
“您客氣了，我還得好好跟師傅學(xué)手藝。”
“你說(shuō)的主廚，是指吳宜嘉么？”
“對(duì)呀，我?guī)煾稻褪菂且思??！?p> “來(lái)來(lái)，坐下，咱們聊幾句?！?p> “哎呦，我站著沒(méi)事兒的，要是坐這的話，領(lǐng)班看見了會(huì)罰我的?！?p> “你師傅有幾個(gè)徒弟？”
“據(jù)說(shuō)有過(guò)很多，但是在這家店里就我一個(gè)徒弟?！?p> “西餐我不太了解，你們?cè)趺创_定的師徒關(guān)系?！?p> “其實(shí)我們制度上跟中餐后廚一樣。后廚是一條由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的流水線。酒店不管咱們誰(shuí)徒弟誰(shuí)親戚，你水平能勝任哪個(gè)位置就放在哪個(gè)位置。我呢，也是跟師傅有緣分，剛來(lái)的時(shí)候是最底層的，師傅覺(jué)得我還行，私下里定，收我做徒弟。我就是邊學(xué)邊干唄，干了這幾年，現(xiàn)在干到師傅的助手，也就是咱中餐里的二廚?！?p> “你師傅是啥樣人呀？”
“我?guī)煾堤貏e善良。這么說(shuō)吧，我聽說(shuō)師傅早先是做魚的，后來(lái)不愿意總是殺魚，改做了面點(diǎn)。其實(shí)師傅自己也說(shuō)，干了廚師這行，宰殺食材什么的本就不避諱，但她就是有點(diǎn)不忍心?！?p> “你師傅家里出的事兒你知道么？”
“知道一點(diǎn)。”
“一點(diǎn)是啥意思。”
“昨天你們公安通知師傅的時(shí)候，就是師傅接電話的時(shí)候，我就在旁邊。師傅事后跟我簡(jiǎn)單交待了一下。后來(lái)就再?zèng)]說(shuō)過(guò)什么。師傅雖然表面柔弱，性格善良，可是她很剛強(qiáng)，這種痛苦，她不會(huì)說(shuō)出來(lái)。師傅不多說(shuō)，我也就不多問(wèn)?！?p> “你還是坐下吧，站著怪別扭的，也不放松。”
“哎呦，那我可不敢。我們管理特嚴(yán)，我現(xiàn)在站著怎么跟您聊都沒(méi)事兒，只要我坐下，那就是違紀(jì)了，得罰錢的?！?p> “那都是給服務(wù)員定的規(guī)矩，你這個(gè)級(jí)別的主廚沒(méi)事兒吧?！?p> “您可別這么說(shuō)，我可算不上主廚，我和師傅還差著等級(jí)呢?！?p> “能有多大差別呀，不至于的吧?！?p> “咱就不用說(shuō)別的，我才干了幾年呀，我?guī)煾?，幾十年的手藝，揉面揉得手指頭都光了。指紋都揉沒(méi)了?！?p>