香香每天下午5點上完課，匆匆在食堂吃完飯（學(xué)徒除了每個月400塊錢的工資，是不允許像其他廚師一樣在餐廳吃飯的），騎自行車趕到晴雪餐廳的時候剛好差幾分鐘6點，正好趕得及她的上班時間。香香在后廚角落的加工間里削土豆皮，一直到10點下班，整整四個小時。也許是因為新餐廳開張，人們都有嘗新的心理，餐廳的生意很火爆，香香削土豆皮一刻也不得閑，本來她想的是剛開始一定是從最基礎(chǔ)最末端的工作做起，即使是最末端的工作那也是在后廚，起碼能聽能看，但讓香香沒想到的是，削土豆皮屬于加工間的工種之一，而餐廳為了衛(wèi)生考慮，把加工間和后廚用磨砂玻璃墻隔離開來，香香只能看到后廚忙碌的影影綽綽，模糊的嘰嘰咕咕，這不禁讓香香大失所望，心情低落。削起土豆皮來，格外用力，仿佛要把所有的怨氣都發(fā)泄在手中的土豆上，她想土豆有什么好吃的，西餐廳干嘛要削這么多土豆？
美食品嘗系統(tǒng)的透明屏幕亮起：土豆在西餐中很重要哦！土豆可以做餡，做意大利面，做意式餃子，土豆派，土豆薯餅，土豆絲餅，土豆沙拉，各種濃湯增稠，土豆湯，各種烤土豆配菜，可以說無土豆不西餐！想學(xué)西餐，先從了解土豆開始！
美食品嘗系統(tǒng)說的很有道理，但香香知道這么下去不是辦法，必須想辦法走出加工間！要想走出加工間就必須提前削完土豆，要提前削完土豆，只有提高削土豆的效率！香香說干就干，每天提前半小時過來，目不轉(zhuǎn)睛盯著土豆，手上一刻不停，慢慢的把削土豆皮的速度練了出來，剛開始，香香土豆片削的不合格，有些有坑的地方削得不是很干凈，加工間的“一把手”林姐說這樣影響土豆的口感，警告了香香兩次，后來香香多加注意，把土豆削得又快又好，漸漸的4個小時能干完的活慢慢3個小時，2個小時就能干完了。林姐雖說40來歲，年紀(jì)不大，但據(jù)說她十幾歲就出來打工，在后廚江湖徜徉的時間不短了，看香香這么用功，早看出她的心思了，還沒等香香提出來，林姐就主動開口問了：“香香，急著削完土豆，是想早點回去呢？還是想干點別的？”林姐說話語調(diào)平淡，但關(guān)切之情溢于言表。
香香望著她誠懇的眼睛，輕輕說道：“林姐，我想在后廚多接觸接觸，干點別的，多學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)?！?p> 林姐一看就是穩(wěn)妥之人，她沒有大包大攬，話說得很活“我雖然跟戴維也不是很熟，但以后畢竟要一起工作，我試著幫你說說，看你削完土豆能不能進(jìn)后廚干點雜務(wù)?！绷纸愫痛骶S一說，戴維想都沒想就笑了起來，“不錯不錯，不想當(dāng)主廚的學(xué)徒不是好學(xué)徒！不過，我要看看她土豆皮削的怎么樣了！”看完香香削的土豆，光滑均勻，干干凈凈，戴維爽快的答應(yīng)了！誰會拒絕一個愿意多干活的人呢？何況又不加工資！于是香香每天在加工間削完土豆皮，如果沒有其他著急的粗加工活兒，她就可以從加工間出來，到后廚幫忙，誰都可以使喚她，但香香心里很開心，她開始知道后廚都有什么工種，每個工種的職責(zé)是什么，每個工種怎么配合，餐廳的菜譜都有什么，客人最愛點哪些菜，這些菜怎么做，需要什么配料，大致的程序等等！而且，偶爾香香還能殺上一兩條魚呢！
白天學(xué)習(xí)，下午打工，讓香香疲累不堪，但因此她的腦海也被填滿，沒有多余的時間再去想這兩件事以外的事情，因此香香的進(jìn)步也是突飛猛進(jìn)。
現(xiàn)在香香已經(jīng)開始學(xué)著做一些碼位的工作了。
一天，香香削完土豆從加工間進(jìn)到后廚，碼位的張師傅看香香進(jìn)來，說自己胳膊受了涼，疼得不行，讓香香幫著他抓碼配菜，他在一邊指導(dǎo)，這可是難得的學(xué)習(xí)機會，香香喜之不勝，有些緊張。香香正在忙活，突然看見餐廳的服務(wù)員領(lǐng)了兩個衣著華麗，一看就是非富即貴的一男一女進(jìn)來了，香香現(xiàn)在也知道了一些高檔西餐廳有“主廚餐桌”，即是把客人直接請到后廚用餐，客人只限定為2位，客人能看見美食制作的整個過程，主廚餐桌沒有菜單，由主廚根據(jù)他自己的心得、對美食的追求甚至可能是當(dāng)天的心情，親自、專門為兩位客人制作最拿手的菜肴，看起來很高級的樣子，很受一些資深吃貨的追捧，據(jù)說“主廚餐桌”很難定，至少要提前兩個月預(yù)定！當(dāng)然，香香現(xiàn)在作為餐廳后廚的工作人員，也算是知道一些內(nèi)幕了，比如餐廳對“主廚餐桌”也采取饑餓營銷的方式，每周只有兩天推出“主廚餐桌”，這讓追求高逼格的食客更加趨之若鶩！香香雖不知道價格，但想想也知道絕對很貴！
年輕苗條的服務(wù)員臉上浮著職業(yè)化的微笑，把進(jìn)來的兩人讓到主廚工作的爐頭位對面的一張小桌上了，兩人還未落坐，主廚就熱情的迎了上去，紳士的招呼兩人入座，又一一握手過后，戴維背書般卻感情充沛的介紹了起來“可愛的女士，尊敬的先生，今天由鄙人戴維為你們服務(wù)，希望你們能有個愉快的夜晚，除了今晚的菜肴由我為你們安排外，有其他的要求請盡管提！”男人看起來起碼50多歲了，皮膚甚白，同時皺紋也甚多，這些深深淺淺的皺紋，也彰顯出他的閱歷！男人很有風(fēng)度的說“那就有勞戴維先生了！”戴維如得了命令一般開始張羅“主廚餐桌”今晚的菜肴。而男人也開始給那個年輕的女人輕聲介紹起什么來。香香不知道是那兩位客人太過耀眼還是自己好奇心太盛，她一邊跟著張師傅的指示忙這忙那，不時偷偷向那兩位客人張望。稍不留神，香香把手里的一個盤子掉地上碎掉了。清脆的聲音，吸引了客人的目光！而此時的香香也看見了那位濃妝的年輕女人的正臉，那，那不是王彤彤嗎！
好在她們是主廚的客人，香香作為整個后廚地位最低的人，不用面對，也算是狹路不相逢了！