他的店，都恨不得食客可以多點(diǎn)一些東西，多吃一些東西，可是這個(gè)小店，居然還不讓食客多點(diǎn)？這也有點(diǎn)太不正常了吧。
強(qiáng)壓下心中的莫明其妙之感，合盛粥記的老板決議先吃了再說(shuō)。
選擇釀酒資料關(guān)于釀酒來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要的點(diǎn)，唐笑準(zhǔn)備開(kāi)端著手釀酒。
米既然是好米，那么釀酒用的水，也一定是用上等的水才行，假如是用來(lái)做別的，冰山源泉是完整能夠勝任的，但是用來(lái)釀酒的話，冰山源泉并不太適宜，由于冰山源泉那冰爽的口感會(huì)影響到酒水最終的口感。
所以唐笑最終選定的水，運(yùn)用的是猴兒山的山泉，也就是酒仙雞的故土。
猴兒山的山泉，遭到了猴兒酒的影響，招致酒仙雞的降生，以至連酒仙雞的雞肉，都是帶有著濃濃的酒意，再也沒(méi)有任何的東西可以比這種自然的山泉更合適釀酒了。
或許猴兒山的山泉并不合適飲用，但是用它來(lái)釀酒，是絕對(duì)沒(méi)有任何問(wèn)題的。
……
將珍秈糯清洗潔凈，然后用猴兒山的山泉浸泡，為了不讓凌冽的冰泉影響米的實(shí)質(zhì)，以至連洗米的時(shí)分，唐笑所運(yùn)用的都是猴兒山的山泉。
單單是清洗，曾經(jīng)有一絲油膩的酒香飄了出來(lái)。
這泡米的過(guò)程，唐笑并沒(méi)有運(yùn)用廚神空間的加速，由于就連他本人也不曉得這樣的米和猴兒山的山泉相交融在一同，需求多長(zhǎng)時(shí)間才干夠泡好，所以這一次，唐笑用了他進(jìn)入模仿人生之中最長(zhǎng)的制造新品時(shí)間。
整整五個(gè)小時(shí)，唐笑都不斷守在旁邊，時(shí)時(shí)辰刻的察看著米的變化，時(shí)不時(shí)的用手去感受一些米的質(zhì)感，悄悄的捏一捏米。
這樣被唐笑捏過(guò)的米，唐笑都是直接丟掉，并沒(méi)有再放回去。
直到米的質(zhì)感軟硬適中的時(shí)分，用手一捏就變成了細(xì)小的小粒，唐笑才中止了繼續(xù)浸泡，用蒸爐開(kāi)端蒸米。
整個(gè)過(guò)程用了唐笑5小時(shí)18分鐘22秒，這個(gè)時(shí)間被唐笑牢牢的記下，以后每一次都直接運(yùn)用廚神空間的加速，這樣米就能夠快速的成型，不用他每次都等候五個(gè)多小時(shí)了。
蒸米的蒸籠是竹子制造的，固然運(yùn)用金屬器皿會(huì)在酒中構(gòu)成多種微量元素，但是運(yùn)用金屬器皿會(huì)讓酒的滋味發(fā)作變化，所以唐笑所運(yùn)用的，是竹子做成的蒸籠。
當(dāng)心的參加酒曲和猴兒山的山泉，開(kāi)端釀造，然后把器皿放入快速發(fā)酵的空間內(nèi)，調(diào)理一個(gè)恒定的溫度，就算是曾經(jīng)完成了一半。
……
這個(gè)過(guò)程說(shuō)起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是唐笑確是身心疲憊，這可能是他最累的一次了。
整個(gè)過(guò)程足足用了數(shù)個(gè)鐘頭，從停業(yè)時(shí)間到停業(yè)時(shí)間完畢再到深夜，唐笑才一氣合成完成了酒水釀造的大局部工程。
二天，唐笑起的時(shí)間并不算晚，由于他還有工作沒(méi)有完成，蒸籠的時(shí)間是定時(shí)的，時(shí)間是從清晨?jī)牲c(diǎn)鐘訂到清晨六點(diǎn)鐘。
也就是說(shuō)，昨天晚上唐笑是清晨?jī)牲c(diǎn)鐘入睡，清晨六點(diǎn)鐘起床。
假如這件事情讓唐笑小店的食客曉得的話，恐怕要驚的大牙都嚇掉。
這倒不是唐笑的本愿，而是唐笑在工作的時(shí)分，總是非常的投入，一定要完成一份工作才行，不能有絲毫的拖拉，所以形成他早起的動(dòng)力，就是美食的制造。
剛剛起床的唐笑，眼睛都有些睜不開(kāi)，強(qiáng)打著肉體去洗了一把臉，然后來(lái)到了蒸籠的旁邊。
……
時(shí)間剛剛好，米曾經(jīng)完成了發(fā)酵，唐笑取出并不密封的陶制瓷罐，悄悄的放在了案板上。
盛放米酒所運(yùn)用的資料，一定要是陶瓷器皿才行，以陶壇、陶罐、陶甕為最多，是用陶土燒制而成，普通外形為圓形，大腹小口，外部涂釉或內(nèi)外涂釉。
陶瓷容器的優(yōu)點(diǎn)是能夠堅(jiān)持酒質(zhì)，空氣容易進(jìn)入，從而促進(jìn)酒的老熟，而且本錢(qián)較低。酒在陶瓷容器中儲(chǔ)存越久，則溶出的金屬越多，酒的顏色越黃。所以，酒的顏色與儲(chǔ)存年限有關(guān)。在相同年限中，容器的材質(zhì)和質(zhì)量不同，著色度相差也很大。在陶瓷類容器中，不管是陶瓷容器還是鑲嵌瓷磚的水泥儲(chǔ)存池，鈣的溶出量最多，鎂的溶出量次之，再次是銅和鐵的溶出量。據(jù)研討，這些金屬離子溶于酒中，對(duì)酒的老熟起到重要作用。
準(zhǔn)備好一切，唐笑將蓋子揭開(kāi)，酒香的清甜口感隨之飄散出來(lái)。
酒液明澈透明，隨著酒香完整分發(fā)開(kāi)來(lái)，屋子里曾經(jīng)被酒香撐滿，這酒香非常的清爽并不醉人，也沒(méi)有任何刺鼻的滋味，就像淡淡清酒滋味。
時(shí)間到了這個(gè)時(shí)分，唐笑固然很想去睡一覺(jué)，但是他怕他起不來(lái)，也就強(qiáng)忍住了本人的睡意。直接進(jìn)入了正常停業(yè)。
“唐師傅今天又提早了？不錯(cuò)不錯(cuò)，值得夸獎(jiǎng)，今天居然八點(diǎn)鐘就開(kāi)門(mén)了。”胖子啟齒說(shuō)道。
在他的心中，覺(jué)得今天一定是太陽(yáng)打西邊出來(lái)了，由于平常平常唐笑都是在他跑步后才遲遲將店門(mén)翻開(kāi)，而今天，居然在他跑步之前，唐笑的小店門(mén)就曾經(jīng)被翻開(kāi)了。
……
剛一進(jìn)門(mén)，胖子忽然聞見(jiàn)了一種奇異的滋味。
這種滋味說(shuō)是米香，又不是米香，說(shuō)是果香，又不是果香，仿佛是一種酒，對(duì)，就是酒的滋味。
“唐師傅你剛剛做什么了？這是酒的滋味，難道你的小店終于有酒水提供了？”胖子大吃一驚，啟齒問(wèn)道。
唐笑的小店里沒(méi)有酒，這是眾所周知的事情，以至去不遠(yuǎn)的合盛粥記喝酒，來(lái)唐笑的小店吃飯都曾經(jīng)成為了一局部愛(ài)酒之人的習(xí)氣，而往常，唐笑的小店里一旦推出酒水的話，不可思議可以惹起多大的驚動(dòng)！那是很多人的福音??！
“嗯，有酒了?！碧菩?kù)o的答復(fù)，其實(shí)他是困倦之意尚未完整褪去。
“oh，mygod！”
唐笑居然說(shuō)出了胖子真的想聽(tīng)見(jiàn)的話，唐笑的小店里有酒了！這是多么值得歡慶的事情，這讓胖子怎樣能不沖動(dòng)？特別是聞著這個(gè)滋味，絕對(duì)不是普通的酒水。