要知道，野豬因為性情兇猛，常年奔跑在山林中，肌肉非常發(fā)達，肉質(zhì)相比于家豬，緊實很多，有許多人甚至吃不慣野豬肉，覺得它的肉質(zhì)太硬，嚼不爛。
可張山烤的這道豬排，雖然肉質(zhì)也很緊實，但卻一點兒也不硬，當然，這全是系統(tǒng)技能對于口感的加成造成的影響。
不得不說，張山對于火候的把控極為精妙，豬排筋道中帶著一絲彈嫩，外層肉質(zhì)被大火烤得焦酥，正好鎖住了里層肉質(zhì)的水分。
陳赤赤這一...
要知道，野豬因為性情兇猛，常年奔跑在山林中，肌肉非常發(fā)達，肉質(zhì)相比于家豬，緊實很多，有許多人甚至吃不慣野豬肉，覺得它的肉質(zhì)太硬，嚼不爛。
可張山烤的這道豬排，雖然肉質(zhì)也很緊實，但卻一點兒也不硬，當然，這全是系統(tǒng)技能對于口感的加成造成的影響。
不得不說，張山對于火候的把控極為精妙，豬排筋道中帶著一絲彈嫩，外層肉質(zhì)被大火烤得焦酥，正好鎖住了里層肉質(zhì)的水分。
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