第九十五章 神秘盒挑戰(zhàn)（求推薦）

　　“哈，我也是！”

　　張山回頭，露出一個(gè)灑脫的微笑，旋即走進(jìn)了電梯。

　　關(guān)上門，高媛媛依偎在門上，閉上眼睛，潔白的皓齒咬著嘴唇，不自覺地發(fā)笑，沒過兩秒，她又揮起小拳頭，敲了敲腦袋，“高媛媛啊高媛媛，你真是喝多了！”

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　　接下來幾天，張山一直呆在賓館沒什么事兒，到了錄制節(jié)目那天，還是劉云過來接他去現(xiàn)場(chǎng)。

　　幾日不見，十五名參賽選手多少都有些變化，張山捏著25點(diǎn)屬性點(diǎn)沒用，準(zhǔn)備一會(huì)兒比賽題目公布，見機(jī)行事。

　　到了八點(diǎn)三十分，節(jié)目錄制正式開始，《頂級(jí)廚師》的大門打開，十五名選手走了進(jìn)去，伴隨著音樂，依次走到自己的獨(dú)立廚房中，三名美食評(píng)審出現(xiàn)在他們面前。

　　曹科凡換了一身紅色的西裝，顯得非常喜慶，“今天，我們要迎來新一輪的挑戰(zhàn)，那就是神秘盒挑戰(zhàn)?！?p>　　“擺在你們廚房上的那個(gè)黃色木盒，就是你們今天所要挑戰(zhàn)的題目?！眲⒘x帆表情仍舊很嚴(yán)肅，“題目的要求是，你們只能使用神秘盒內(nèi)的食材進(jìn)行烹飪，可以全部選用，也可以選用一部分，時(shí)間規(guī)定在九十分鐘內(nèi)?！?p>　　在場(chǎng)的選手一聽到題目，頓時(shí)緊張起來，原來這才是真正的“神秘盒”挑戰(zhàn)，之前那個(gè)跟這一比，簡(jiǎn)直容易太多了，畢竟那個(gè)可以算便選擇其它副食材搭配。

　　怎么辦啊，老天保佑，一定要是我拿手的食材啊！

　　希望不要出現(xiàn)一些奇怪的食材。

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　　看著緊張的場(chǎng)面，李宗勝搓著雙手，一臉激動(dòng)，笑道：“現(xiàn)在讓我們準(zhǔn)備揭開神秘盒，聽我指令：五、四、三、二、一，開！”

　　全場(chǎng)選手同時(shí)掀開木盒，一些五顏六色的食材出現(xiàn)在眾人眼前，而中間一堆白色的東西最為顯眼，竟然是面粉！

　　“嚯！”

　　大家驚呼一聲。

　　劉義帆開口，“今天神秘盒挑戰(zhàn)的食材是面粉，還有黃豆、雞蛋、豬肉、草莓、酸奶等，我們?nèi)辉u(píng)委會(huì)選出一位最優(yōu)秀的跟一位最差的選手?！?p>　　“最差的選手，我們會(huì)直接淘汰，而最優(yōu)秀的選手，將會(huì)獲得下一輪創(chuàng)意菜食材的優(yōu)先選擇權(quán)，希望各位認(rèn)真對(duì)待！”

　　曹科凡補(bǔ)充了一句，“好，現(xiàn)在比賽時(shí)間：正式開始！”

　　一聲令下，十五名選手立刻行動(dòng)起來。

　　張山了解了比賽規(guī)則，看樣子屬性點(diǎn)可以暫且不用。

　　旋即他又捏了下面粉，唔，應(yīng)該不是高筋面粉，可以做炸面食類、糕點(diǎn)類等，不適合做面包，其他的食材：雞蛋、豬肉、酸奶……

　　旁邊，其他的選手也在不停地思考著，但唯獨(dú)梁一，竟然連想都沒想，直接抓起面粉，在盆中和拌起來。

　　這小子這么快，剛看到食材就有思路了？

　　其他人有些吃驚。

　　過了片刻，選手們陸續(xù)開始烹制起來，這次的主食材顯然是圍繞著面粉展開。

　　張山想做一枚蛋糕，所以著重在面粉、酸奶、草莓這三個(gè)食材上打轉(zhuǎn)，而現(xiàn)在是夏天……

　　有了！

　　無油酸奶蛋糕！

　　夏季細(xì)膩美味、綿軟涼爽、解饞最佳點(diǎn)心之一！

　　想定思路，張山直接找來一個(gè)盆，將酸奶全部倒在里面，右手捏著雞蛋，逐個(gè)加打碎，控出蛋清加白醋備用，只留蛋黃倒進(jìn)酸奶里面攪拌均勻。

　　不消片刻，便呈現(xiàn)出一抹均勻的淡黃色，隨后，他將低筋面粉分次逐步加入到酸奶中，繼續(xù)不停攪拌，依時(shí)間撒入些許精品蔗糖，用打蛋器打至干性發(fā)泡。

　　等到完全變成奶油狀的時(shí)候，張山便把蛋清液緩緩倒入其中翻拌均勻，最后倒入蛋糕模中，在桌子上輕輕震出大氣泡，便將烤箱分成兩層，最下層烤盤里加水，倒數(shù)第二次烤網(wǎng)上放蛋糕，溫度調(diào)成了160度，時(shí)間：六十分鐘。

　　酸奶蛋糕？有些太簡(jiǎn)單了吧？

　　一旁，李秋蕊看著張山的表現(xiàn)，心里有些奇怪，無油酸奶蛋糕雖然有些新意，但是制作手法太過簡(jiǎn)單，未免會(huì)令評(píng)委高看。

　　今天她準(zhǔn)備做的是一道里脊炸肉圈，對(duì)于面食，她還算比較拿手，甚至有信心成為最優(yōu)秀的那個(gè)。

　　趁著烤蛋糕的時(shí)間，張山開始準(zhǔn)備醬料，取來琺瑯鍋，倒入草莓，加精品蔗糖腌制。

　　十分鐘后，蔗糖完全融化到草莓中，他打開煤氣，加水熬煮，制作草莓醬，過程還是不斷攪拌，直至草莓熟爛成醬后，倒出放涼。

　　隨后，張山找來神秘盒里的黃油，《頂級(jí)廚師》提供的黃油質(zhì)量不錯(cuò)，色澤淺黃，質(zhì)地均勻、細(xì)膩，氣味芬芳。

　　他直接把它放進(jìn)鍋內(nèi)加熱軟化，跟草莓醬混合均勻，加了些許香草精、檸檬水跟朗姆酒做調(diào)料，最后變成特制蛋糕果醬。

　　“只剩下三十分鐘不到的時(shí)間了，希望你們加快腳步，不要到最后完不成比賽！”這個(gè)時(shí)候，李宗勝拍手提醒了一下各位。

　　大家看了一眼時(shí)間，動(dòng)作不禁加快了幾分。

　　張山取出蛋糕，用切到豎向切了三刀，將蛋糕修成三角形，又橫向切了兩刀，將蛋糕分成三層，依次抹上特制果醬，放入冰箱冷藏。

　　正常來講，酸奶蛋糕到這一步已經(jīng)結(jié)束，但他自從擁有中西廚藝后，總會(huì)產(chǎn)生一些新的想法。

　　神秘盒的食材還剩下什么？

　　沒錯(cuò)，豬肉！

　　張山立刻用【繞花剞刀法】將豬肉切絲，隨后熱鍋，澆油，撒入黃豆冷炸，直到酥脆后，控出全部的熱油，改黃油，下入豬肉絲，加大火力！

　　【火候大師】！【回旋爆法】！

　　一連使出兩個(gè)技能，黃豆的清香與豬里脊肉的濃郁在化開的黃油之間，全部爆發(fā)了出來，接著，他又撒入些許椒鹽、檸檬水，翻鍋，出盤。

　　“叮！恭喜宿主觸發(fā)組合連擊技，整體菜品品質(zhì)提升百分之九！”

　　李秋蕊看到張山炒菜，眼睛瞪得老大，什么情況，大哥，你不是做酸奶蛋糕么？瞎炒什么肉菜啊！

　　這時(shí)候，比賽進(jìn)行到了最后階段，張山從冰箱中拿出酸奶蛋糕，將黃豆豬肉醬往上一澆！