第七十八章 護(hù)國寺（求收藏）
“哪里，你我老相識了，咱倆不用那么客氣，來，今天為了招待你，我特意選的他家，在整個京都都很有名，你是不知道他家的包間有多難訂，你看看愛吃什么，隨便點(diǎn)?！?p> 趙同笑著將菜單推到了張山面前。
張山懂禮節(jié)，知道正主點(diǎn)餐的規(guī)矩，更何況趙同又是長輩，便推搡道：“趙總，據(jù)我一路觀察，這‘護(hù)國寺’應(yīng)該是屬于京菜飯店，我一個東北人，不懂京菜，還是您來點(diǎn)吧?！?p> 趙同晃晃手指，一副“你小子”的表情，“你小子可真能演啊，廚藝天才竟然說不懂京菜，行，那我做主給你點(diǎn)幾道，到時候不愛吃可別怪我啊，哈哈！”
隨后他叫來服務(wù)員，大體點(diǎn)了十幾道菜，又要了些酒。
今天來的一共有六個人，除了趙同、張山跟劉云，還有三個，聽趙同介紹，一個是他的司機(jī)，還有一個星藝公司的法律部的，一個星藝公司運(yùn)營部。
不消片刻，菜品一一端了上來。
趙同笑道：“張山啊，比賽的事情都已經(jīng)辦妥了，四天后就是節(jié)目錄制的時間，到時候小劉會帶你去?！?p> “趙總客氣了，我自己去就行，不必麻煩劉云了?！?p> 劉云趕緊接過話，“這哪里是麻煩，應(yīng)該的，應(yīng)該的！”
幾人客套一番，趙同指著其中一道烤肉似的菜品，“張山，你來嘗嘗這道菜，清蒸爐肉，這可是他家的招牌特色之一！”
清蒸爐肉可太有名了，爐肉，又稱“烤方”、“掛爐肉”、“響皮肉”，是老京都傳統(tǒng)名菜，在京菜中，爐肉可謂與烤鴨其名。
它選用的是皮薄肉嫩的極品五花肉，去毛晾曬，掛在鉤子上，放入烤爐內(nèi)，用果木熏烤。
用悶爐烤出來的爐肉，外脆里嫩，果味飄香，棕紅的外皮掛著亮晶晶的油汁，一看便令人頗有食欲。
而護(hù)國寺這道清蒸爐肉是采用蒸法，將爐肉切片，放在黃芽菜上進(jìn)鍋蒸，然后澆上湯汁調(diào)料，從整體賣相上看，還是相當(dāng)不錯的。
張山夾了一塊兒，剛一入口，便感受到一股淡淡的清香，黃芽菜葉質(zhì)柔嫩，味道鮮美，廚師將它的嫩汁全部揮發(fā)出來，飄香四溢。
而爐肉的皮因?yàn)橄瓤驹僬暨^以后口感很特別，很軟爛但不糟，還有點(diǎn)咯吱咯吱地感覺，濃香的肉味兒加上五花肉的油汁躺在嘴里，香醇無比，好吃極了！
不愧是京都名菜！
張山連連點(diǎn)頭，“相當(dāng)不錯，爐肉火候到位，運(yùn)用蒸法，口感一流，是道好菜！”
“哈哈！不愧是天才廚師，這么極品的爐肉下到嘴里還能給出中肯的點(diǎn)評?！?p> 趙同咧嘴直樂，“你不知道，當(dāng)初我們第一次吃到這種美食，簡直都說不出來話了！”
護(hù)國寺的主廚很有水平，一些招牌特色菜都烹制的極有水準(zhǔn)，以張山的估計，至少不下特二級，也就是說，他的廚藝比韓立的水平還要高上很多。
不愧是京都，臥虎藏龍，一間火爆京式飯店的主廚都這么厲害，那其他的那些頂尖酒店的主廚又會厲害到什么程度。
凱盛雖然是頂級五星級，但隨著服務(wù)行業(yè)發(fā)展的勢頭迅猛，國家早在幾年前便頒布了新的酒店行業(yè)等級標(biāo)準(zhǔn)，在最高級的五星級酒店上，設(shè)立了白金五星級。
京都身為華夏第一文化中心，白金五星級的酒店，怕是不少！
接下來，幾名星藝傳媒公司的人開始不斷給張山敬酒，說著一些恭敬的套話，無非是什么互相幫助，合作愉快等。
張山上一世身為編輯，倒是沒少陪主編出入各種酒桌，還算能喝，但這一世畢竟身體擺在這兒，空有能喝的心，但沒有能喝的身體。
酒過三巡，經(jīng)過趙同幾人的連翻轟炸，他漸感不支，大腦已經(jīng)開始有些發(fā)暈了，便打了個接口，去廁所透透氣。
這身體酒量還是太差了，還得練?。?p> 張山洗了把臉，看著鏡子中兩頰微紅的面孔，說好聽點(diǎn)兒是可愛小正太，說難聽點(diǎn)兒，簡直就像個未經(jīng)人事的“童子雞”啊。
出了衛(wèi)生間，正當(dāng)他準(zhǔn)備回包間繼續(xù)吃飯的時候，旁邊的包間突然傳來幾聲爭吵。
“護(hù)國寺好歹也是京都赫赫有名的飯店，可沒想到你們這兒的清醬肉的品質(zhì)竟然會這么差，簡直難以下咽！”
“美女，說話要講究證據(jù)，不要憑空污蔑我們飯店！”
……
張山側(cè)頭瞥了一眼，看到里面大約有七八個人，大多都是飯店的工作人員，只有一老一少兩個客人。
老的七八十歲，頭發(fā)花白，穿著一身休閑裝扮，坐在那里什么也不說，看起來有些呆滯。
女的也就二十出頭的年紀(jì)，穿著一身白色的運(yùn)動裝，年輕貌美，皮膚白皙滑嫩，看著倒不像北方人，有種南方小女人的柔美，但看她剛才說話的語氣，估計也是個脾氣火爆的主兒。
“證據(jù)？我的舌頭就是證據(jù)！”
美女自信地指了指自己的舌頭，“本姑娘天生擁有絕對味覺，什么東西都騙不過我的舌頭，你這清醬肉就是次品！”
男子笑了，看他的穿著，一身藍(lán)色西裝，與其他飯店工作人員不同，估計不是大堂經(jīng)理，也至少是領(lǐng)班一級的人物。
“美女，你這是欺負(fù)我傻啊，就憑你一個舌頭，就可以隨便污蔑我們？我還說我是絕對嗅覺呢！”
女子空有一顆理論據(jù)爭的心，但也是入世過淺，這一下被男子問住了，想了幾秒，有辦法了，她一下看到門口看戲的幾個人，急忙跑過來，一把拉住一個，“你過來嘗嘗，看看這肉是不是不對！”
我怎么這么倒霉！
沒錯，被拉住的這個男子正是張山。
“你們京都人應(yīng)該常吃清醬肉，你幫我嘗嘗，這肉就是不對！”美女又重復(fù)了一遍。
張山攤開手笑笑，“不好意思，我也是外來的，不是本地人！”
這次是來做客的，他可不想給趙同惹麻煩，便不想管這件事兒，正當(dāng)他準(zhǔn)備離開包廂的時候。
那男子突然嘲諷地笑了。