孟川這邊做的麻利，削干凈絲瓜皮后，順手上砧板把絲瓜切成滾刀塊。
隨后鍋里加水在放入一勺鹽，給絲瓜焯一下水。
這個步驟很重要，或許以前大家做菜的時候，不會想著先給絲瓜焯水，但你焯完水后會發(fā)現(xiàn)，絲瓜會非常綠，即使后面炒起來也不會發(fā)黑。
這個焯水的方法同樣也適合其他菜，比如圓白菜，大白菜等綠葉蔬菜。
一營長做事慢，一直到孟川把絲瓜焯完水撈出后，一營長還在切油條。...
孟川這邊做的麻利，削干凈絲瓜皮后，順手上砧板把絲瓜切成滾刀塊。
隨后鍋里加水在放入一勺鹽，給絲瓜焯一下水。
這個步驟很重要，或許以前大家做菜的時候，不會想著先給絲瓜焯水，但你焯完水后會發(fā)現(xiàn)，絲瓜會非常綠，即使后面炒起來也不會發(fā)黑。
這個焯水的方法同樣也適合其他菜，比如圓白菜，大白菜等綠葉蔬菜。
一營長做事慢，一直到孟川把絲瓜焯完水撈出后，一營長還在切油條。...