第1181章想招

　　不過酒的去腥功效的確要好一些，如果你放假的話，一天都耗在家里，或者出門只走路坐車的話，那孟川倒是十分建議用黃酒去腥。

　　黃酒本身就有一種氨基酸，在烹調(diào)中能與食鹽結(jié)合，生成氨基酸鈉鹽，這種鈉鹽不僅去腥效果強(qiáng)，更能使魚、肉的滋味變得特別鮮美。

　　這邊孟川用料酒和生姜腌制十五分鐘去腥后，洗凈，加入魚醬油、白胡椒粉、鹽巴、白糖、料酒，重新在腌制十五分鐘。

　　在腌制的過程中，在倒...