冰糖熬好后，倒入鴨塊上色，翻炒均勻上完色后，就加入姜片、蒜片、干辣椒還有花椒爆炒。
有人說香料不是最好先爆香一下，在放入肉類味道會更好么，其實這也是針對食材的，特別是干煸的話，后放香料的話，反而味道會更好一點。
當(dāng)然這也不是絕對的事，什么菜先放什么后放什么都是不同的，甚至可以說，不同地區(qū)的人就算是做同一道菜，放食材的順序都不同，反正還是怎么覺得好吃怎么來，美食么，吃的就是...
冰糖熬好后，倒入鴨塊上色，翻炒均勻上完色后，就加入姜片、蒜片、干辣椒還有花椒爆炒。
有人說香料不是最好先爆香一下，在放入肉類味道會更好么，其實這也是針對食材的，特別是干煸的話，后放香料的話，反而味道會更好一點。
當(dāng)然這也不是絕對的事，什么菜先放什么后放什么都是不同的，甚至可以說，不同地區(qū)的人就算是做同一道菜，放食材的順序都不同，反正還是怎么覺得好吃怎么來，美食么，吃的就是...