第79章：法國(guó)銀鱈

　　外面一小時(shí)，廚神空間實(shí)際已過去一天。

　　神原正人不時(shí)看看場(chǎng)館上方的計(jì)時(shí)器，眉頭緊縮。

　　“他這么站了一個(gè)小時(shí)吧？”

　　堂島銀瞟向其他廚師，另外八名廚師，各自在廚臺(tái)陣地，熱火朝天忙碌著。

　　咦。

　　但堂島銀仔細(xì)看，才發(fā)現(xiàn)了一個(gè)異常者。

　　有位貌似大學(xué)畢業(yè)生的女廚師，把一條二十幾厘米長(zhǎng)，三四斤重的肥美鱈魚，平放在廚臺(tái)上，白皙的手輕輕放在魚腹處，閉著眼睛，嘴里不停地呢喃著什么。

　　這位女廚師也引起了全場(chǎng)的關(guān)注和議論。

　　“一種特殊的廚技嗎？”堂島銀說(shuō)，視線在女廚師和夏羽身上流連，眼中透著趣色。

　　神原正人和涼子麗娜也都把目光移向那位女廚師，相顧愕然。

　　涼子麗娜稍稍能讀懂一些唇語(yǔ)，隨著注視，她面容漸漸寫滿了凝重。

　　“她……好像在和食材、交流！”涼子麗娜驚聲。

　　和食材交流？

　　這下子，神原正人和堂島銀就不是簡(jiǎn)單的驚訝了，而是目露一絲駭然。

　　“確定嗎？”神原正人凝聲問。

　　“我再觀察觀察！”

　　涼子麗娜緊盯著那名女廚師。

　　堂島銀內(nèi)心也不淡定。

　　普通廚師，特級(jí)廚師，再往上就是在各國(guó)本土，乃至世界范圍都是泰斗級(jí)別的“麟”廚師。

　　話說(shuō)“麟”這個(gè)等級(jí)也算是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)說(shuō)是從百年前的中華本土流傳出來(lái)，最后漸漸在世界范圍確立了這么一個(gè)分級(jí)。IGO美食機(jī)構(gòu)建立后，不過是沿襲了舊制。

　　堂島銀、神原正人和涼子麗娜，都卡在“麟”的下面，算是最頂尖的那一批特級(jí)廚師。

　　晉升為“麟”廚師并不容易。

　　最最基礎(chǔ)的條件之一，就是領(lǐng)悟食之奧義，能聽見食材的聲音。

　　而與食材交流，恐怕一些麟廚師都做不到，這已經(jīng)是“食義”更高層的境界了，或許稱之為天賦更合適。

　　此時(shí)，堂島銀三人心中，已經(jīng)有了一個(gè)推測(cè)：

　　超聽覺？

　　人群突然發(fā)出喧嘩聲，堂島銀等人從女廚師身上收回視線，轉(zhuǎn)而發(fā)現(xiàn)站了足足一個(gè)小時(shí)的夏羽，終于蘇醒了。

　　并且，繞著水產(chǎn)推車走了一圈，這回夏羽一掃茫然，下手在冒著寒氣的凍水中，穩(wěn)穩(wěn)捕捉了一條鱈魚。

　　場(chǎng)館上方的轉(zhuǎn)播屏幕，特地給夏羽懷抱中的鱈魚，來(lái)了長(zhǎng)時(shí)間的特寫鏡頭。

　　“咦，他居然挑選了一條銀鱈……”

　　“是銀鱈魚沒錯(cuò)，而且是在南極周邊水域捕撈的法國(guó)銀鱈，這種鱈魚全球每年捕撈量也就2萬(wàn)噸左右……在霓虹水產(chǎn)市場(chǎng)的價(jià)格，大概是3000日元每斤！”

　　“嘶，還真是貴?。】峙乱仓挥蠭GO敢在廚師評(píng)級(jí)考核上，無(wú)限制供應(yīng)這種昂貴的鱈魚了！更重要的是，它們還是鮮活的！”

　　觀眾席在議論，里面不乏專精水產(chǎn)的廚師。

　　神原正人瞟一眼轉(zhuǎn)播畫面，向旁邊的女性工作人員招招手，等她走近了，便低聲問：“你們?cè)谒a(chǎn)車?yán)锿斗帕硕嗌贄l銀鱈？”

　　“按照人數(shù)，每人一條，那位廚師挑走了最后一條。”

　　女性工作人員好像怕神原正人誤會(huì)，連忙解釋道：“我們還在水產(chǎn)車?yán)铮爝M(jìn)了其它魚種，比如油魚，明太魚……它們個(gè)頭和重量經(jīng)過嚴(yán)密篩選，如果對(duì)水產(chǎn)不甚了解，撞運(yùn)氣挑中銀鱈的概率很低很低?！?p>　　揮揮手，等工作人員退走，內(nèi)心松了口氣的神原正人，才對(duì)堂島銀、涼子麗娜笑道：“看來(lái)這九個(gè)人，站在了同一起跑線上?！?p>　　“同一起跑線？”

　　堂島銀指了指場(chǎng)館上方的計(jì)時(shí)器，“只剩下不到60分鐘的時(shí)間了，你確定他能在這個(gè)時(shí)間，想好自己的食譜，并將之呈現(xiàn)出來(lái)嗎？”

　　考核就是要考臨場(chǎng)應(yīng)變。

　　兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，前一個(gè)小時(shí)，多數(shù)廚師恐怕都是一面處理食材，一面在腦中斟酌考慮食譜。

　　現(xiàn)在夏羽無(wú)疑失去了思考的機(jī)會(huì)，留給他的時(shí)間，用來(lái)處理食材和烹制料理都十分之倉(cāng)促。期間過程稍有遲疑、茫然，結(jié)果就是無(wú)法在規(guī)定時(shí)間內(nèi)端上自己的料理，遭到淘汰。

　　“只要食材上不犯錯(cuò)，剩下的，我對(duì)他有信心?！鄙裨诵α恕?p>　　“這個(gè)走了狗-屎運(yùn)的家伙……”

　　觀眾席欄桿前，薙切繪里奈咬牙看著夏羽懷抱一條大魚，走向自己這邊。

　　恰巧，在靠近觀眾席的地方，還有空置無(wú)人使用的廚臺(tái)，這也算是最差的位置，過于靠近觀眾席，容易被影響。

　　砰！

　　把一條大銀鱈放在廚臺(tái)上，夏羽并不急著處理鱈魚，而是扭頭走，大步流星，在場(chǎng)館擺滿了各類食材的廚臺(tái)供應(yīng)處，挑選自己需要的食材。

　　實(shí)際上，挑選食材，對(duì)于夏羽而言很簡(jiǎn)單。

　　即便他不懂，還可以借助系統(tǒng)的‘食材鑒別’精確獲得食材的信息、品質(zhì)。

　　問題是挑選食材后，該用鱈魚做什么料理。這才是他去廚神空間臨時(shí)補(bǔ)課的意圖。

　　在廚神空間嘗了很多種做法，從經(jīng)典西餐的脆皮鱈魚、鹽鱈魚蛋糕、香菇燜鱈魚，到香煎、清蒸、紅燒、酥炸，系統(tǒng)評(píng)分都不太高，于是夏羽還是決定回歸中華料理，做他最擅長(zhǎng)的東西。這也是他第一個(gè)專精的領(lǐng)域。

　　主食材是鱈魚，有了。

　　接下來(lái)要尋找的食材并不復(fù)雜，夏羽在擺滿了食材的廚臺(tái)上反復(fù)找，終于露出笑容，在一個(gè)小菜籃里找到了一種毫不起眼的食材——

　　馬蹄。

　　這東西正規(guī)的學(xué)名是荸薺，在霓虹本土叫黒慈姑。

　　食材很小，一粒粒的，夏羽也就拿了十幾粒，掉頭就去找其它食材了。

　　小銀魚，鮭魚籽，奶酪絲，洋蔥，冬菇……

　　調(diào)味料的話，常規(guī)的廚臺(tái)都有，夏羽只是拿了薄荷葉、鮮綠茶葉，用一個(gè)籃子把食材通通裝起來(lái)，就邁著從容的步伐，回到自己廚臺(tái)陣地里。

　　“廚刀？”

　　視線在刀架上瞥過，夏羽搖搖頭，低下身，在自己攜帶的小背包，裝作翻找刀具的模樣，實(shí)際上是溝通了廚師系統(tǒng)的物品欄，將【碎玉刀】取出來(lái)。

　　這把刀用來(lái)處理海洋生鮮雖然不太合適，可目前已無(wú)備用刀具的夏羽，別無(wú)選擇。

　　IGO提供的廚刀，是很不錯(cuò)，日式、中式、西式皆有，可惜用起來(lái)不趁手，嚴(yán)重影響效率。

　　這種時(shí)候，不利于料理的因素，能杜絕就杜絕。

　　“時(shí)間不多了??！”

　　“爭(zhēng)分奪秒！”

　　瞟一眼上方計(jì)時(shí)器的數(shù)字，剩余時(shí)間50分鐘，心稍稍一緊，夏羽吸口氣，終于開始了自己的料理節(jié)奏。