第11章：老頭子的烹飪手冊

　　必殺菜品！

　　夏羽怔住了，好笑道：“你這是貶我，還是夸我？”

　　對于薙切繪里奈的毒舌，他已有防備，所以并不覺得有什么，反倒是對方某些話讓他很在意。

　　就比如必殺菜品。

　　這是十杰，或者說是接近十杰的水準(zhǔn)，才可能擁有的底牌料理，通常在大賽或重要食戟上展現(xiàn)出來。

　　《魔幻麻婆豆腐》有成為必殺菜品的潛質(zhì)？

　　放在之前，夏羽肯定滿心懷疑。

　　可是，親眼見到遠(yuǎn)月總帥的‘衣襟綻裂’，還有神之舌傲嬌言語中流露出的夸贊，夏羽覺得當(dāng)自己某一天，烹制出發(fā)光魔幻麻婆豆腐的時候，也就喻示著他，掌握了一道必殺菜品。

　　暗暗把薙切繪里奈給他指出的料理要點，記得滾瓜爛熟，夏羽頓時手癢了。

　　就如薙切繪里奈所說，他這個半吊子的廚師，哦，甚至連廚師都不算，見習(xí)學(xué)徒，在基本功上肯定有缺陷?？峙逻@也是菜品在系統(tǒng)那評分上不去的原因。

　　細(xì)節(jié)，基本功……

　　夏羽不由沉思，別人練了十幾年的基本功，他該用什么方法迎頭趕上？

　　哼哼。

　　“夸你？”

　　薙切繪里奈抱臂斜眺著他，“感激我吧，庶民，知道請我試吃料理需要付出什么代價嗎？我的出場費(fèi)可是百萬起步喔，而且需要預(yù)約排隊……”

　　夏羽笑了，“你和我誰跟誰呀，談錢傷感情。大不了，我下次請你吃我烹制的必殺菜品?！?p>　　“我認(rèn)識你？”薙切繪里奈一臉的鄙夷。

　　“那就請我隆重的自我介紹——”夏羽站起來，作了一個非常紳士的禮節(jié)，“鄙人夏羽，華夏人士，十年前被爺爺夏擎帶來霓虹，我的小學(xué)，初中，還有春假過后的高中，都已經(jīng)或?qū)⒁谀藓缍蛇^?！?p>　　薙切繪里奈嘴角扯了扯，“我就不用這么庶民的自我介紹了。你應(yīng)該在美食雜志，或者一些美食電視節(jié)目上見過我。”

　　說是這樣說，薙切繪里奈在最后鬼使神差補(bǔ)充道：

　　“我是遠(yuǎn)月學(xué)園的初中部首席，‘遠(yuǎn)月十杰’第十席，薙切繪里奈。好好記住我的大名吧，庶民?！?p>　　“知道了！”

　　夏羽起身收盤子，從廚房回來，卻見到老頭子將薙切仙左衛(wèi)門和繪里奈送出料理小店，他也跟上去，一行人站在店門。

　　“夏擎先生，期盼您早日歸來。”

　　薙切仙左衛(wèi)門又看向夏羽，把抓在手上的遠(yuǎn)月入學(xué)邀請書，再一次遞過去，露出笑容道：“不要忙著拒絕，你先收下。距離遠(yuǎn)月高等部開學(xué)還有將近一個月的時間，你有充足的時間考慮。以你的料理才能，就應(yīng)該在遠(yuǎn)月散發(fā)光芒，有了你，遠(yuǎn)月的‘玉之時代’，一定更加有意思?！?p>　　夏羽搖頭，一點遲疑都沒有。

　　“遠(yuǎn)月外面的世界很大，我不想被學(xué)校束縛，相反，經(jīng)營一家料理小店在我看來更有趣，我向往那樣的生活。很抱歉。”

　　第二次被拒絕，薙切仙左衛(wèi)門臉上不見惱怒神情，云淡風(fēng)輕點了點頭，走向豪華轎車。

　　“你會后悔的，庶民?！?p>　　薙切繪里奈緊咬著下唇，滿臉怒容。

　　在她看來，遠(yuǎn)月入學(xué)邀請書，一而再的被人推辭，就是對自己莫大的侮辱。畢竟遠(yuǎn)月學(xué)園和遠(yuǎn)月一干產(chǎn)業(yè)都屬于薙切家族。

　　上車前，薙切繪里奈又忍不住回頭，“以你的拙劣廚藝，這家中華料理小店肯定敗在你手上。不要以為經(jīng)營料理店很容易，起碼作為主廚，你是不合格的！”

　　“希望下次見到你的時候，不是店鋪倒閉流落街頭……”

　　砰。

　　關(guān)上車門，加長型黑色豪華轎車緩緩離開這條街道。

　　夏羽收回視線，瞟一眼身旁面無表情的老頭子，抗議道：“喂喂，老頭子，薙切繪里奈那小妞這樣損你的孫子，你就不能有點表示？”

　　“想要經(jīng)營這家店，就達(dá)到我的要求吧?！?p>　　老頭子轉(zhuǎn)身走進(jìn)店里。

　　不久，夜幕來臨，夏羽正在廚房準(zhǔn)備練手，憋足了勁，誰知老頭子徑直塞了一本厚厚的筆記本過來，“七天時間，把上面的東西都學(xué)會。我訂了七天后的機(jī)票，如果你沒有學(xué)完全，開學(xué)你就去遠(yuǎn)月。”

　　呃？

　　這時候一條系統(tǒng)提示彈出：

　　“獲得任務(wù)【繼承中華料理小店】。”

　　“任務(wù)內(nèi)容：滿足繼承條件，獲得爺爺夏擎的認(rèn)可?！?p>　　“獎勵：【碎玉刀】（紫色廚具）。”

　　又是一個任務(wù)！

　　夏羽深深吸了口氣，眼中迸發(fā)出無窮戰(zhàn)意，“就讓薙切繪里奈那小妮子看看，我是否能把中華料理小店好好經(jīng)營下去！”

　　把鍋鏟丟下，拿起筆記本，夏羽手掌撫摸老舊的封皮。

　　筆記本顯然有一些年頭了，卻保存得極好，翻開之后，紙張上用鉛筆記錄的內(nèi)容都很清晰，沒有褪色。

　　“檢測到廚師書籍，是否添加？”

　　系統(tǒng)突然詢問。

　　夏羽一愣，“添加？”

　　“是。將書籍內(nèi)容復(fù)制到廚神系統(tǒng)，系統(tǒng)將重新整理和編排內(nèi)容，除去啰嗦不必要的部分，留下精華，幫助宿主提高學(xué)習(xí)效率?！?p>　　“那趕緊添加??！”

　　“添加成功。請為書籍命名。”

　　“命名么？”夏羽摸著下巴思忖，“就叫老頭子的擼管手冊，哦不，老頭子的烹飪手冊。”

　　嘀。

　　系統(tǒng)給出了書籍的鑒定資料：

　　【老頭子的烹飪手冊】

　　評價：優(yōu)秀（藍(lán)色）

　　內(nèi)容：基本功包括刀功、火候、食材甄選以及一些常見的基礎(chǔ)烹飪技巧，包括《宮保雞丁》、《魚香肉絲》、《夫妻肺片》等11個綠色品質(zhì)食譜。

　　預(yù)計學(xué)習(xí)時間：5天。

　　“5天就能學(xué)完全么？”夏羽狠狠松了口氣，轉(zhuǎn)而把精力，放在廚臺幾樣已經(jīng)調(diào)配好的食材上。

　　打開煤氣爐開關(guān)，點火，熱鍋后就倒入麻椒、辣椒翻炒。

　　炒出辣油，把麻椒和辣椒濾除，再倒入蒜末和大豆絞肉翻炒。

　　這一次夏羽信心滿滿。

　　油炸大豆絞肉的時候，他特意拿了計時器，精準(zhǔn)到毫秒控制油炸時間。

　　薙切繪里奈指出的第一個不足之處，自然不存在了。

　　第二個不足之處，就是在加入豆豉醬、豆瓣醬、醬油、鹽和糖，炒出紅油，并加入高湯這個時間點。

　　第三個不足之處，開鍋后的豆腐翻炒。

　　第二點第三點總結(jié)起來，簡單說就是火候控制！

　　這兩點對于夏羽而言，用計時器輔助，加之全神貫注的情況下，其實很容易做到完美。

　　“系統(tǒng)，幫我看看老頭子的烹飪手冊里面，有沒有關(guān)于勾芡技巧的內(nèi)容……”夏羽忙碌翻炒豆腐時，不忘問最關(guān)鍵的一個點。

　　話音落下，筆記內(nèi)容化作生動的學(xué)習(xí)影像，一個面貌模糊的中年廚師，身穿潔白的廚師服，站在廚臺前，循環(huán)反復(fù)的給夏羽演示如何處理‘勾芡’。

　　‘勾芡’實際上就是把已烹調(diào)好的粉汁，淋入鍋內(nèi)，使鹵汁進(jìn)一步吸附在接近成熟的菜肴上，改善菜肴的味道和色澤。

　　可以說，‘勾芡’是否得當(dāng)，非常影響菜肴的質(zhì)量。

　　這也是薙切繪里奈之所以斷定夏羽是新手廚師的原因所在。

　　因為，‘勾芡’是烹調(diào)最最基本的基本功，但凡經(jīng)過系統(tǒng)的料理培訓(xùn)，處理‘勾芡’這一步，都不會像夏羽這么稚嫩。

　　影像在腦中播放，夏羽恍然大悟，原來自己的魔幻麻婆豆腐，還存在這么可怕的缺陷。

　　而現(xiàn)在，這個大缺陷即將補(bǔ)上，發(fā)光的料理，能出現(xiàn)嗎？

　　輕吸了口氣，把香油沿著鍋邊加入菜肴里，夏羽不急著裝盤，打開另一個煤氣灶，用大火將裝盤的盤子烤熱，最后才把菜肴裝進(jìn)盤子，并灑上翠綠的蔥花。

　　在料理完成的剎那，深夜的廚房，亮如白晝。

　　一種燦燦金光，在廚房流動。