第二十五章 你還會釀酒？！
廚房內，陳小海炒著回鍋肉，將楊通與王雪的話聽到一清二楚。
自釀的酒？
文斌小炒店有一些自釀的酒，那就是米酒。
不過，這些米酒家里面喝還算是不錯。要真正的拿到外面賣，那就相差太多了。
至于釀酒，陳小海得到了酒圣杜康的酒典，其中就有著數(shù)百種釀酒之法，還有些是蘊酒之法，飲酒之法，包羅萬象。
酒，釀還是不釀，這是個問題。
陳小海想了想，決定釀這個酒。
而且要釀就釀開胃酒。
開胃酒又稱餐前酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。
適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統(tǒng)的開胃酒品種大多是味美思（Vermouth）、比特酒、茴香酒，這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風味。
現(xiàn)代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。
恭喜你又答對了。
這段又是拷貝的。
別在意這些細節(jié)。
開胃酒的作用就是刺激胃口、增加食欲，簡單而言讓人胃口更好，吃的更多。
對于小炒店這樣，客人吃得多，當然是最好的一件事情。吃得多，他們賺的也多。
普通的釀酒可能需要數(shù)天，數(shù)十天，甚至是數(shù)個月的時間。一些頂尖美酒，數(shù)年數(shù)十年都有可能。
酒越久越醇，越醇越香，越香越好喝。
就算是開胃酒相差也不大，但陳小海想要釀制的開胃酒，是在杜康酒典上記載的開胃酒。這種開胃酒，在古代，只有皇帝級別的才能夠飲用。
且杜康開胃酒的釀制過程極快，手續(xù)也不會繁瑣。一般而言，一個小時就可以釀制出一桶的杜康開胃酒。
陳小海之所以決定釀這個杜康開胃酒，一方面是增加店里面的生意，一方面是驗證酒典內容。其中一些釀造之法，現(xiàn)在根本就查不到。
王雪走進了廚房：“陳哥，外面有客人想要我們釀的酒?！?p> 陳文斌愣了愣：“我們釀的酒？為什么要我們釀的酒？”
王雪搖了搖頭：“我也不清楚，他好像不要其他酒，就想要喝我們自己釀的酒?！?p> 陳文斌道：“我們釀的只有一些小米酒，不過這些小米酒也就家里喝一喝，很普通。他要的話，就給他弄一些吧?！?p> “爸，等一下?！?p> 陳小海突然開口。
陳文斌問道：“小海，怎么了？”
陳小海道：“我們自己釀的米酒不能給他？”
“不能給？好吧，你說不能給就不能給?！标愇谋蟮?，“王雪，你就和客人說我們沒有自己釀的酒?！?p> 王雪道：“好，我這就和他說?！?p> 陳小海道：“王姨，等一等。爸，我說不能給他米酒，又沒說不能給他其他酒。”
“其他酒？”陳文斌一臉困惑，“我們店里自家釀的酒只有米酒，沒有其他酒了?！?p> 陳小海一邊炒著菜，一邊笑道：“沒有其他酒，我們可以現(xiàn)在釀酒。”
陳文斌道：“就算是現(xiàn)在釀酒，時間也來不及?？腿耸邱R上就要，又不是過段時間要的?！?p> 陳小海笑道：“爸，你放心，我有辦法可以在一個小時內釀出酒?！薄?p> 陳文斌錯愕道：“一個小時內釀出酒？等等，小海，你還會釀酒？”
林飛、王雪都驚呆了，盯著陳小海。
這小子還會釀酒？！
釀酒雖然不是一件困難的事情，但也是一件需要手藝，需要經(jīng)驗的事情。尤其是想要釀出好酒，更需要一門好手藝。
陳小海笑道：“我有說過我不會釀酒嗎？”
陳文斌驚住了，這才幾個月不見，他的兒子什么時候學會了做一手好菜，還會釀起酒了。這真的是去了南燕大學，不是去了新東方？
陳小海道：“爸，你去弄一些糯米和酵母粉來，我教給你如何釀酒。對了，還要弄一些水果，最好是葡萄、蘋果?！?p> 陳文斌應了聲：“好的?！?p> 陳小海能夠做得一手好菜，使得小炒店起死回生。釀酒這樣的事情，也只能相信他了。
過了一會，陳文斌弄來了糯米、酵母粉、葡萄、蘋果。
陳小海說道：“爸，你就跟平常釀酒一樣，將東西放進去。將葡萄弄成葡萄汁，加入大米中。千萬記得，別將葡萄籽、葡萄皮弄進去，不然味道就變了?！?p> 陳文斌點了點頭：“我明白?！?p> 葡萄，是一種常見的用來釀酒的水果。
酒典中記載的多種釀酒方法，就有不少需要葡萄的。
葡萄的種類有很多種，至于酒典中記載的開胃酒使用的是葡萄似乎是早已經(jīng)消失了的葡萄，陳小海只能用普通的葡萄試一試了。
陳小海炒著菜，陳文斌釀著酒，只有到了關鍵的時候，陳小海才會出手幫忙。
酒典中記載，一些釀酒的過程需要特殊的手段，包括葡萄汁的量，火焰的溫度等等，都需要嚴格的考量。
楊通坐在店里等著。
菜先上了幾樣，他先吃起來了。先填飽肚子，待會才有氣力和客戶拼酒。
“真是好吃，這個真的是空心菜？”
楊通吃著眼前的空心菜，感慨不已。這家店的手藝真是沒的說，這個大廚完全是世界級的大廚。
一個電話過來了。
“王經(jīng)理?！?p> “對對，就是文富路，你們走進來，我在門口等你?！?p> 楊通放下電話，擦了嘴。
“服務員，將桌上這幾樣菜給撤了。其他菜可以準備上了，我出去一下，馬上回來?！?p> 楊通來到了門口，遠遠地望去，一群西裝革履的人走了過來。
其中，五男兩女。
一個男的三十左右，留著一小撮小胡子，長得極為帥氣。這就是此行的客戶，名字不清楚，只知道稱呼謝總。
陪同謝總身邊的是一個矮矮胖胖，大腹便便的中年男人，一臉的諂媚像，就是公司的銷售總監(jiān)，王正啟。
至于其他人，謝總只是帶了個男秘書。剩下的就是公司這邊的，專門找了兩個女的陪喝酒。
謝總看了眼文富路的情況，眉頭微微一皺。這種地方，他幾乎不會來。
王正啟留意到謝總的神色，心中將楊通罵的個狗血淋頭。這是什么地方，客戶是什么身份，竟然來這種地方吃飯，連車都開不進來。
楊通笑道：“謝總、王總監(jiān)，這邊。”
王正啟指著楊通罵道：“楊通，你是不是不想干了，怎么可以帶謝總來這個地方，還不快換一個地方。這種地方的東西，能吃嗎？”
楊通道：“我敢保證這里的東西絕對好吃，絕不會讓謝總失望?！?p> 王正啟不屑道：“這種地方能有什么好吃的。”
謝總看了眼楊通，道：“都訂好了桌子，那就進去看看吧?！?p> 王正啟立即笑道：“謝總說的對，我們進去看看?！?p> 楊通看了眼王正啟的背影，心中鄙視來了一下，狗腿子。連不是同一個公司的老板，都要如此狗腿。
瞧瞧人家謝總，瞧瞧你的樣子，完全是兩個等級。
這家店不好吃，等你吃了就知道什么才叫好吃了，你就等著打臉吧。
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