第64章 青椒炒肉(2)

　　“其他人呢？”陸瑤光看向剩下的四人。

“我們也一樣。”剩下的四人異口同聲。

“這樣，你們六人都做一遍，我看看你們都是怎么做的。”陸瑤光想了一下，說道。

“行?！绷水惪谕暋⒆约旱墓ぞ吆褪巢亩寄贸鰜?，準(zhǔn)備開火做菜。

陸瑤光聚精會(huì)神的看著六人的做菜，然后發(fā)現(xiàn)六人到底是哪個(gè)步驟出了問題。

六個(gè)人非?？斓那薪z，陸瑤光看到這里，非常滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭。愛麗絲他們六人現(xiàn)在切絲都非常的流利。土豆切成絲之后，用清水浸沒土豆絲，然后加入醋和鹽，浸泡幾分鐘。

緊接著，六人都拿了一個(gè)小碗，在其中加入一勺鹽、一勺糖、適量生抽和醋，攪拌均勻。

開火，倒油，將辣椒煸一下，然后加入剛才浸過的土豆絲，大火爆炒。然后加入調(diào)好的醬汁。接著就可以出鍋了。

陸瑤光全程都非常認(rèn)真的觀看六人的動(dòng)作和炒菜的步驟。

“小老師，來，嘗一下?！卑骊P(guān)火，端起自己剛才做好的熗炒土豆絲，夾了一筷子，湊到陸瑤光的嘴邊。

陸瑤光順勢(shì)張嘴，將艾奇喂過來的土豆絲吃掉。

“好吃嗎？”艾奇亮著晶晶眼，滿臉期待的看著陸瑤光。

“還行?！标懍幑鈱⑼炼菇z吞下，給了艾奇一個(gè)中肯的評(píng)價(jià)。

“小老師，來，嘗嘗我做的土豆絲。”愛麗絲也端起自己剛剛做好的土豆絲，給陸瑤光夾了一筷子。

依舊張嘴吃掉愛麗絲做的土豆絲，“不錯(cuò)?！北绕鸢娴?，愛麗絲做的要清脆爽口很多。

接著，陸瑤光一一嘗試蕭筱、穆冷卓、瑪麗、軒轅冥做的熗炒土豆絲。

“你們六人都做的很不錯(cuò)?！逼穱L完了六人做的熗炒土豆絲，陸瑤光說了一下自己的看法。

“你們剛才的做法，我都觀察過了。具體的做菜流程，都沒有問題，你們主要的問題出在了醬汁的勾兌、土豆絲的浸泡和火候的掌握上還有欠缺。”

“我現(xiàn)在分別說一下大家的問題和做的好的。艾奇的問題主要是火候掌握，在火候掌握這一塊，艾奇你比他們五人都差了一點(diǎn)，但是在醬汁的勾兌上面，艾奇做的是最到位的?！?p> “愛麗絲最大的問題也是火候的掌握。其他兩點(diǎn)都做得很不錯(cuò)。穆冷卓和瑪麗的問題在于醬汁的勾兌，其中生抽和醋的比例都高了一些，導(dǎo)致土豆的味道有些重了?！?p> “蕭筱的問題在浸泡土豆絲那一塊，你在浸泡的時(shí)候，鹽加多了，所以你做出來的土豆絲味道也偏重?！?p> “軒轅冥的問題在于辣椒加的有點(diǎn)多，而且干煸的有些過了。在其他方面，堪稱完美?！?p> 軒轅冥在他們六人中，是最有天分的，跟魯西相比，一點(diǎn)兒也不遜色。

“你們根據(jù)我剛才說的問題，回去繼續(xù)練習(xí)。今天，我們換一個(gè)菜學(xué)習(xí)。”陸瑤光給六人都提出了改善意見之后，立刻進(jìn)入到幾天的課程。

“我先演示一遍。”陸瑤光拿出準(zhǔn)備好的食材，從今天起，他們做的東西的主食材，將從土豆變成另外一種了。那就是陸瑤光非常喜歡的咕咕獸。

咕咕獸的肉質(zhì)非常的嫩，跟以前吃過的豬肉的味道很接近。再者，相對(duì)于其他昂貴肉食相比，咕咕獸是最便宜的。這個(gè)可是陸瑤光選擇咕咕獸的原因。

“今天，我們做的不再是素菜了，今天教大家做一道葷菜。那就是青椒炒肉?！?