第四十七章 舌尖上的大唐
秦懷道和張作清循著聲音望去。原來(lái)是一個(gè)農(nóng)戶家見自己的田地被摧殘的不成樣子，忍不住失聲痛哭起來(lái)。秦懷道和張作清連忙安慰起來(lái)。
還是這樣一個(gè)老套的故事，雖然老套，但是卻是在那個(gè)時(shí)代經(jīng)常發(fā)生的事情，一旦有了天災(zāi)或者人禍，老百姓的日子就會(huì)變得苦不堪言。
秦懷道和張作清找來(lái)了自己的父親，并且提出了自己的一些想法，這個(gè)想法就是如何利用現(xiàn)在這些，將利益最大化，想著便隨著這對(duì)夫婦去往了他們的家中。
秦懷道讓眾人在客廳等待著，而自己則隨著這院子的男女主人走進(jìn)了這個(gè)院子里的廚房，秦懷道前世吃過(guò)最豐盛的一次，是大學(xué)的畢業(yè)晚宴上，而給秦懷道留下最深刻印象的就是那道爆炒牛蛙。
飲食文化，是華夏5000年來(lái)，人們不斷探索著舌尖上新世界，所蘊(yùn)育出最豐富的文化。雖然說(shuō)，君子遠(yuǎn)庖廚，是圣人說(shuō)的，但是也只是因?yàn)椴蝗虤⑸?，而如今青蛙?zāi)害，使得涇陽(yáng)的百姓受災(zāi)嚴(yán)重，所以秦懷道也不能不提出自己的想法，開創(chuàng)出那一道絕世名菜。
一門技藝的開發(fā)，往往是在最平凡的生活中，被人無(wú)限的聯(lián)想了出來(lái)，在唐朝，秦懷道一個(gè)人獨(dú)自講訴著爆炒牛蛙的美味。在他看來(lái)，只有將自己所知道的，傳授出去，傳承下去，才能夠讓自己在唐朝感覺到一絲熟悉的味道。在秦懷道看來(lái)，能夠見證一道美食的誕生，對(duì)于他來(lái)說(shuō)，是這個(gè)世界上，比夢(mèng)想實(shí)現(xiàn)還要幸福的事情。但是張作清卻不這么認(rèn)為，他認(rèn)為男子漢大丈夫，就應(yīng)該遠(yuǎn)離這種地方，這些應(yīng)該是女人的事情，秦懷道很苦惱，他不知道應(yīng)不應(yīng)該告訴張作清，在未來(lái)的日子里，如果你沒錢，還不會(huì)做家務(wù)，可能連媳婦都娶不到。
秦懷道站在廚房中，對(duì)著這戶農(nóng)村夫婦講述著一些，雖然他們知道這些東西毒不死人，但是一想到那種腥臭的味道，還是不敢想象自己張開嘴巴，將這個(gè)東西放進(jìn)去的畫面，有種令人作嘔的感覺。但是，這個(gè)人是當(dāng)官的，自己好歹也要給些面子。
一個(gè)時(shí)代的口味，與他的節(jié)奏和身份一樣復(fù)雜，雖然一道小小的爆炒牛蛙，并不能夠代表秦懷道這個(gè)來(lái)自二十一世紀(jì)的客人，但是卻拉近了他與唐朝之間的距離。秦懷道已經(jīng)很久沒有吃過(guò)青蛙了，今天，他將要親自展示給這些眼界狹小的人，如何能做出那絕世的美食，一份簡(jiǎn)單的爆炒青蛙，卻要用到幾十種調(diào)料，五味雜陳，化為合一。雖然這個(gè)時(shí)候并沒有那么多的調(diào)味品。
爆炒青蛙要過(guò)四關(guān)，浸蛋液，裹面粉，下油鍋。將油鍋燒熱，裹上面粉的青蛙肉，經(jīng)油鍋，炸至金黃。然后撈出，將事先準(zhǔn)備好的姜還有茱萸等放入鍋中爆炒，能夠在祛除腥味的同時(shí)，也能夠最大限度上的提升菜肴對(duì)人們味蕾的刺激。待香味出來(lái)以后，將之前炸好的青蛙倒入鍋中，快速的翻炒，使青蛙肉能夠均勻的沾滿調(diào)料汁，最后快出鍋的時(shí)候，撒上些許老醋，酸辣的爆炒青蛙便問世了。
對(duì)于秦懷道來(lái)說(shuō)，他的夢(mèng)想不僅在這一份小小的青蛙和油鍋中，也在遙遠(yuǎn)而又清晰的遠(yuǎn)方。
“怎么樣？”秦瓊疑惑的問向張作清，菜是做好了，可是端上來(lái)以后，誰(shuí)也沒有動(dòng)筷子。雖然賣相看上去的確是不錯(cuò)。但是一想到清理時(shí)的那種狀態(tài)，誰(shuí)都難以張嘴，只是迫于秦懷道的壓力，張作清迫不得已的做了那個(gè)第一個(gè)吃螃蟹的人。
只見張作清并沒有回答，細(xì)嚼慢咽了之后，不斷的搖擺著自己的腦袋，同時(shí)拿筷子的手，又伸向了桌子上的那道爆炒青蛙，不過(guò)這一次他不再是細(xì)嚼慢咽，而是很快的就吐出骨頭，接著很快又開始伸出筷子，眾人見到此，還是頗有些不以為然，就算好吃，又能好吃到哪里去了？抱著試試看的態(tài)度，秦瓊也夾了一次，很快眾人便加入了搶食的行列，因?yàn)樵谇丨倞A了一筷子以后，變得也和張作清一樣，眾人便明白了，或許真的是美味。沒有吃過(guò)辣椒的古代人，第一次嘗試到原來(lái)這種刺激口感的味道和雞蛋蛙肉的嫩彈搭配在一起，會(huì)有如此意想不到的效果。眾人就著這道爆炒青蛙，連飯都比平時(shí)多吃了幾碗，感覺舌頭快失去了知覺，連額頭都出現(xiàn)了些許汗絲，可是眾人卻沒有停下來(lái)的意思，幸虧秦懷道準(zhǔn)備的多，否則只怕一上來(lái)就沒有了！
酒足飯飽，每個(gè)人都有被撐著的感覺，不斷的撫摸著肚皮，雖然這樣有損形象，可是剛才吃的實(shí)在是太多了，若是不順著肚子，只怕還要吐出來(lái)。
沒有人會(huì)問秦懷道為什么會(huì)做這些，在這個(gè)儒學(xué)為尊的時(shí)代，會(huì)做飯對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，并不是一件多么光榮的事情。只是眾人在吃過(guò)飯以后，又開始慢慢的聊起了天。
“道兒，你剛才說(shuō)將利益最大化？就是這個(gè)意思？”秦瓊疑惑的問道。
“是的，父親，我認(rèn)為，一味的賑災(zāi)并不能從根本上去解決現(xiàn)在的問題，您要知道，現(xiàn)在其實(shí)說(shuō)起來(lái)，只是春種時(shí)的作物受到了損害，而且只是這一個(gè)地方，待其它的地方糧食出來(lái)以后，其實(shí)這一個(gè)涇陽(yáng)并不會(huì)有多大的影響，只是，我們是不是該從根本上去解決這些問題，讓以后任何一個(gè)地方受了災(zāi)，或者是說(shuō)更大面積受災(zāi)，也不會(huì)對(duì)老百姓的根本產(chǎn)生影響！”秦懷道待這個(gè)屋中的主人出去以后才說(shuō)道。
“你說(shuō)的我知道，但是他們本就是農(nóng)民，就算年年豐收，所剩也本就不多，如果說(shuō)一旦受災(zāi)，就會(huì)出現(xiàn)青黃不接，而且現(xiàn)在天下甫定，就更加不可能了。”秦瓊說(shuō)道。
“父親，您估計(jì)的還是有些太樂觀了，涇陽(yáng)本就靠近長(zhǎng)安，地稀人密，您認(rèn)為真正有土地的人多嗎？”秦懷道說(shuō)道，并沒有等著秦瓊回答，秦懷道又繼續(xù)說(shuō)道：“這是大家本就知道的事情，就連圣上，也一直在治理著土地兼并的情況，可是長(zhǎng)安以及長(zhǎng)安周邊的情況，已經(jīng)從先天上決定，這個(gè)地方，農(nóng)民擁有的土地并不會(huì)很多，就算年年豐收，別說(shuō)有剩的，一家人省吃儉用能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年就算是不錯(cuò)的了！所以，這次不大不小的災(zāi)害，我們幫他們渡過(guò)去了，以后了，一個(gè)州兩個(gè)州的災(zāi)害形成了怎么辦？所以我們不妨做到授人以魚，不如授人以漁。像現(xiàn)在這種，如果這道菜流傳出去了，酒樓就會(huì)收購(gòu)這些，那么農(nóng)民就會(huì)去捕捉這些青蛙，屆時(shí)也算是在農(nóng)閑之時(shí)，多了一些收入，當(dāng)然這只是一點(diǎn)，我們更多的應(yīng)該鼓勵(lì)農(nóng)民做出一些屬于自己的生意，這樣有了余錢之后，年關(guān)再也不難了，而且有了災(zāi)害，農(nóng)民也可以自己購(gòu)買糧食，也能給朝廷減去一些負(fù)擔(dān)！”
“夠了，逆子，你知不知道你在說(shuō)些什么？哼自知有點(diǎn)才華，便不斷賣弄，若是人人都經(jīng)商，那還要著土地做什么？不知所云！”秦瓊怒氣沖沖的走了出去。