所以這次紀(jì)修朗仍然找了章海來給傅詠菡打下手。
廚房里的人都快嫉妒死了。
能被大老板之一記住名字，那離出頭之日就不遠(yuǎn)了??！
簡直就是一步登天！
這個臭小子，運氣也實在是太好了！
傅詠菡打算做三道甜品。
其中最普通的一道，就是栗子糕，也是傅詠菡打算做的第一道甜品。
酒店早已經(jīng)將她要用的剝好的栗子、核桃仁、松子仁等干果材料都準(zhǔn)備好了。而且這些材料還全都是精挑細(xì)選出來的精品，在市面上很少見到，口味也比普通的要出色許多。
雖然酒店已經(jīng)將這些東西準(zhǔn)備好了，但傅詠菡還是親自挑選了一遍，把里頭一些不合格的材料給選了出來。
這些所謂的不合格，味道未必就差了，只是沒有達(dá)到傅詠菡需要的水準(zhǔn)而已。
這種小事，以前在御膳房的時候，都是有小太監(jiān)專門負(fù)責(zé)的。不過現(xiàn)在嘛，傅詠菡也只能靠自己了。
章海在一邊看得十分認(rèn)真。
上次傅詠菡做菜讓他打下手，他就學(xué)了不少東西。這次難得傅詠菡又來了，他當(dāng)然不會錯過這么好的學(xué)習(xí)機(jī)會。
廚房里有專門的磨粉機(jī)，傅詠菡分別將熟栗子、核桃仁、松子仁等干果都磨成了粉，然后按比例將這幾樣?xùn)|西調(diào)在了一起，再將它們調(diào)勻。
洪功在一側(cè)做菜，眼神卻不住的往傅詠菡這邊瞟。
甜品他也會做，會的東西還不少，但是手藝離雪谷甜品還是差了一截，主要也是因為洪功本身并沒有在甜品上下太多功夫。
不過現(xiàn)在看著傅詠菡那悠然的姿態(tài)，洪功突然對甜品這種簡單的東西起了不少興趣。
將幾種干果磨出來的粉調(diào)勻之后，傅詠菡又拿過一旁準(zhǔn)備好的糯米粉，將果粉倒了進(jìn)去，繼續(xù)攪拌均勻。
待果粉和糯米粉拌勻之后，傅詠菡又往里倒入了上等的蜂蜜和牛乳。
這道糕點本來可以不用牛乳的，不過傅詠菡比較喜歡牛乳那細(xì)膩的口感和味道，所以就自己將這道糕點小小的改動了一下，做出來的味道絕對只會更勝一籌。
一般的栗子糕，只需要在各種食材調(diào)配好之后，直接拿刀將面團(tuán)切成小塊就可以上鍋蒸了。不過這樣做出來的糕點雖然味道不錯，可是在外觀上就差了不少了。
能夠上金融峰會的甜品，怎么能夠如此簡單呢？
傅詠菡想起自己昨晚嘗過的雪谷甜品，兩手一動，不過幾秒的時間而已，兩只手上竟然就各自多了一朵小小的欲放未放的玫瑰花！
沒錯，真的是玫瑰花！
如果不是因為顏色的緣故的話，這玫瑰花一定會更加逼真的！
但即便如此，這玫瑰花的造型也已經(jīng)很是讓人震驚了，幾乎讓人以為這是玫瑰花的新品種出現(xiàn)了！
不一會兒的功夫，傅詠菡就捏出了十朵半放的玫瑰花，全都規(guī)矩的擺在了盤子里，然后就將盤子放進(jìn)鍋里開始蒸了。
“栗子糕半個小時后就可以出鍋，你先記著，到時候記得關(guān)火取出來。”傅詠菡吩咐了章海一句。
章海忙不迭點頭應(yīng)是。
傅詠菡做的第二道甜品是茶糕。
茶糕也是用糯米做的，重點還是在茶葉的口味上。
現(xiàn)在很多年輕人喜歡吃一些抹茶味的糕點，或是喝抹茶味的飲料，但事實上，我國茶葉品種那么多，適合用來做甜點和飲料的茶葉，數(shù)不勝數(shù)，并不單單只有一味抹茶。
換了是以前，傅詠菡會選擇自己炒制茶葉來做糕點。她炒茶葉也是一絕，哪怕是普通的茶葉，經(jīng)她的手一炒之后，重新出來的茶葉味道也會非同凡響。不過現(xiàn)在她還不打算費那么大的力氣，直接拿雅皇酒店準(zhǔn)備好的茶葉來用就行了。
紀(jì)修朗給傅詠菡準(zhǔn)備的茶葉，是上等云霧茶，這也是傅詠菡特地要求的。
云霧茶屬于綠茶，一般在谷雨后至立夏之間才開始采摘。成品云霧茶外形飽滿秀麗，色澤碧嫩光滑，嫩芽隱隱顯露，光是看外形就讓人十分心動。
不過把茶葉用來做糕點，這外形是什么樣子的也就不重要了，最重要的還是口味。
云霧茶的種類也分幾種，而紀(jì)修朗準(zhǔn)備的云霧茶，是最出名的廬山云霧茶。廬山云霧茶以其色香味俱全著稱，不但色澤翠綠、香如幽蘭，而且沖泡出來的昧道濃醇鮮爽，非常難得。
上等廬山云霧茶，不但在市面上非常少見，而且價格昂貴。就算是拿來泡茶，通常也是計算著分量來的，不敢太過大手大腳。拿這么好的茶葉來做甜品，簡直就是暴殄天物?。?p> 哪怕是洪功，也不敢輕易拿這么好的茶葉來嘗試。
他在心里暗暗為傅詠菡捏了把汗。
這要是把東西給做廢了，那可就損失大發(fā)了！
傅詠菡并沒有將準(zhǔn)備好的茶葉拿來沖泡，而是直接將茶葉搓開之后就放進(jìn)了鍋里面，直至加水開煮。
可惜沒有上好的山泉水，用自來水煮出來的茶葉味道又要差了一籌。
傅詠菡將煮好的茶水拿來沖進(jìn)糯米粉中，將其揉散，又用自己獨特的揉面技巧，將茶水一步步滲透到糯米粉當(dāng)中，直接完全均勻之后，才停下了手。
其實茶糕的做法也可以選擇另外一種，比如直接將茶葉磨粉拌在糯米粉里。只是這樣一來，茶味容易偏重，而且在揉面的時候花的功夫也要更多一些。傅詠菡雖然是打算為金融峰會出力來還紀(jì)修朗的人情，但也沒打算真的要盡自己的全力。
這樣的小會議，還不夠資格讓她拿出自己全部的本事。
再說了，她就算用一些討巧的方法做出來的甜品，那也不是隨隨便便什么人就能夠比得上的。
茶糕，可不止是單純的糕點，它還是有餡兒的。
至于這餡兒要弄成什么樣子，就全靠廚師們的各自喜好了。
以前在御膳房的時候，皇帝最喜歡吃的茶糕是往里加肉餡兒?？墒菍δ切╁鷭鍋碚f，她們卻更喜歡加甜膩的素糖餡兒。
傅詠菡今天打算做的，就是素餡兒。
不過她沒打算把這素餡兒做得太甜，主要還是以清淡可口為主，用紅豆沙配少許的芝麻粉，整個餡料就能香甜得無以復(fù)加。
調(diào)餡兒這種小事對傅詠菡來說簡直就是順手拈來，她很快就搞定了餡料的部分，讓人看得眼花繚亂。