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汴京小食堂

第7章 卷餅(2)

汴京小食堂 芽啵 2008 2025-01-06 21:48:28

  蘇甜:“阿姐?”

  蘇滿(mǎn)也跟著喊了一聲,蘇禾回頭就看見(jiàn)兩小只滿(mǎn)是擔(dān)憂的眼神,道:“其實(shí)你們不覺(jué)得這樣很好嗎?”

  “只有阿嬸手里有錢(qián)了,才能立起來(lái)?!?p>  “阿姐,阿叔會(huì)不會(huì)怪你?”

  蘇禾搖頭:“只要阿嬸手里有了錢(qián),阿叔才不會(huì)?!?p>  不滿(mǎn)六歲的雙胞胎懵懵懂懂的盯著蘇禾,心里好像有什么破土發(fā)芽。

  李春花走的快來(lái)的也快,來(lái)回半個(gè)小時(shí)的腳程硬生生二十分鐘就走回來(lái)了,來(lái)的時(shí)候還背了個(gè)背簍。

  “禾禾,你看看要的是不是這些?肉是你大牛哥今兒剛買(mǎi)的,還新鮮著,面我只舀了一瓢子,剩下的菜都在這里了?!?p>  李春花扯開(kāi)凳子大馬金刀的坐下,嘴里喘著粗氣,手上動(dòng)作卻不停。

  蘇禾看著從背簍里倒出來(lái)的東西,眼前一亮又一亮。

  簡(jiǎn)直不要太好,尤其是肉和菜,做卷餅講究的是快,但對(duì)食材要求很高,新鮮的時(shí)蔬做出來(lái)的卷餅和不新鮮的做出來(lái)味道簡(jiǎn)直天差地別。

  “好,沒(méi)有比這更好的了。”蘇禾驚喜的瞅著李春花道:“菜和肉都新鮮過(guò)頭了,做出來(lái)的卷餅絕對(duì)好吃?!?p>  李春花也笑:“那就好,我還怕不新鮮嘞?!?p>  “怎么會(huì),這菜一看就是剛從地里摘出來(lái)的,葉子都支楞著,怎么可能會(huì)不新鮮?!?p>  頭一次被夸的李春花羞的像個(gè)孩子,高興的手腳都不知道往哪放,她把菜往蘇禾面前一推,道:“那禾禾你做吧,都給你,不夠再跟阿嬸說(shuō),我在回去給你拿。”

  李春花一想起家里鐵著臉的男人就糟心,連說(shuō)都不愿意說(shuō)。

  等她賺了錢(qián),就去城里買(mǎi)套房子,再把兒子接過(guò)去,取個(gè)兒媳婦再生個(gè)小孫子,讓這糟心東西一個(gè)人在家里種田吧。

  她想明白了,錢(qián)才是最重要的,就跟那寡婦一樣,有個(gè)厲害的爹媽?zhuān)謇镎l(shuí)都不敢再招惹了,反正爹媽她是不能指望了,但她能指望自己啊。

  “那阿嬸你等我一會(huì)兒,我去做一個(gè)拿來(lái)給你嘗嘗?!?p>  “阿姐我來(lái)幫你?!碧K甜第一個(gè)跳起來(lái)。

  “阿姐我也來(lái),我生火最厲害了?!碧K滿(mǎn)也緊跟著跳起來(lái)。

  說(shuō)起生火,家里還沒(méi)人比得過(guò)他嘞,蘇滿(mǎn)心里驕傲。

  “那……”李春花看著一窩蜂跑到灶屋里的姊妹仨,有點(diǎn)猶豫。

  怎么著她都算個(gè)外人,她現(xiàn)在去,看了禾禾做餅的秘方,后面會(huì)不會(huì)離心?

  蘇禾不知道她怎么想的,就算知道了也不以為意。

  秘方?若是能學(xué)去那就算是本事,她敬重有本事的人,再說(shuō)了,做飯的方子哪里能稱(chēng)得上是秘方,要是她沒(méi)有點(diǎn)比別人不會(huì)的小本事,還要不要做大廚了。

  “阿姐,卷餅……到底是什么?。俊?p>  “你瞧著就知道了?!?p>  “甜妹要不要學(xué)?”

  “阿姐肯教我?”

  蘇禾笑了,道:“怎么不教,手里有本事才不怕叫人欺負(fù)了,又不是什么大事,學(xué)就是了?!?p>  蘇甜敏銳的覺(jué)得阿姐變了,以前阿姐可不這樣,雖然笑,但笑得沒(méi)這么……開(kāi)心?

  說(shuō)不出來(lái),反正以前阿姐不這樣。

  但是她很喜歡這樣的阿姐,好像家里都有了活氣,好像那么難熬的日子也突然變得不難熬了。

  蘇甜想著,過(guò)去一把摟住蘇禾:“阿姐,我好喜歡你?!?p>  灶爐邊生火的蘇滿(mǎn)看見(jiàn),也不好把手里的生火棒丟掉,只能在一邊焦急的嚎:“阿姐!我也喜歡你!特別喜歡!比甜妹還喜歡你!”

  話題中心的蘇禾:“……”

  這突如其來(lái)的爭(zhēng)寵是怎么回事?

  蘇禾甩甩頭,拍拍甜妹還攬著她的手,道:“仔細(xì)看,有什么不會(huì)的再問(wèn)阿姐?!?p>  “嗯嗯?!碧K甜乖寶寶似的站好,一眨不眨的看著蘇禾手上的動(dòng)作,生怕看漏了。

  蘇滿(mǎn)也想看,但阿姐讓他生火,此刻只能兩眼嫉妒的盯著蘇甜,心里火苗瘋長(zhǎng)。

  遲早有一天,阿姐身邊站的是我蘇滿(mǎn)??!

  蘇禾把面粉倒入小盆里,端著碗的手微微傾斜,另一只手利索的把面粉和水和勻,一直到變成面絮狀才停手。

  “接下來(lái)要把面絮揉成面團(tuán)。”蘇禾講解道:“水和面沒(méi)有具體的比例,面多放水,水多放面,變成這種絮絮狀就可以了?!?p>  蘇甜點(diǎn)頭,表示知道。

  蘇禾緊接著把揉好的面團(tuán)抻長(zhǎng),切丁,揉圓。

  又讓蘇甜把肉拿來(lái)。

  “接下來(lái)做油酥,這是最重要的一步,練出來(lái)的豬油不止做油酥,還要拌肉餡,這樣才好吃,若是直接把肥肉剁到肉餡里,一口咬下去就膩的不行?!?p>  作為練了這么多年的大廚,蘇禾自詡刀工不差。

  蘇甜站在一邊看花了眼,明明就看到刀過(guò)去了,都沒(méi)看見(jiàn)動(dòng)作,肉條就切好了,這也太厲害了吧。

  坐在屋子里的李春花起先也不著急,直到聞到灶屋里傳來(lái)的豬油香,登時(shí)覺(jué)得坐立難安。

  這也太香了吧,往日家里煉油也沒(méi)有這個(gè)味道吧?

  李春花一邊嗅一邊往灶屋磨蹭。

  等反應(yīng)過(guò)來(lái)的時(shí)候人扒在堂屋的門(mén)框上,腦袋半伸在外面。

  還好沒(méi)人發(fā)現(xiàn),不然可就丟了老臉了李春花心里道。

  但是真的很香,饒是做了大半輩子家庭婦女的李春花也有點(diǎn)挨不住這個(gè)香味,還好蘇禾沒(méi)折磨她太久。

  “阿嬸,快來(lái)嘗嘗?!?p>  李春花進(jìn)灶屋就看到倆小孩一人抱著一個(gè)餅吭哧吭哧的啃,她進(jìn)來(lái)也沒(méi)抬頭搭理她。

  “阿嬸,快來(lái)嘗嘗味道怎么樣?!碧K禾說(shuō)著遞過(guò)去一個(gè)剛卷好的餅。

  李春花低頭看著手里的餅,餅還是熱的,皮被油烙過(guò),外表泛黃,還有大大小小的泡,里面餡的油從氣孔里溢出來(lái)。

  “那我就嘗嘗禾禾的手藝?!?p>  這一吃不要緊,一口咬下去蔬菜的清香混合著肉和豬油的香氣,還有餅的麥子香,李春花只覺(jué)得好吃到靈魂出竅。

  怪不得剛才那倆小的都不搭理她,就這味道,擱她她也不搭理啊。

  “禾禾,這卷餅實(shí)在是太香了?!焙冒胩欤畲夯型晔掷锏娘?,還有點(diǎn)意猶未盡。

  

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