第17章吃上癮了

　　周宴宴將四碗螺絲粉擺放上桌，那獨(dú)特的香味瞬間彌漫在空氣中。

　　周青一聞到這氣味，立刻皺起眉頭，用手捂住鼻子，“阿姊，你煮的這是什么呀？怎么有股這么怪異的味道？”

　　周宴宴微微一笑，“正因?yàn)檫@怪異的味道，才有靈魂?！?p>　　“能吃嗎？”周青坐在桌前，看著面前這碗似乎散發(fā)著“異香”的湯碗，心中不禁犯起了嘀咕，這味道如此濃烈，真的下得了口嗎？

　　周宴宴端著一碗螺螄粉走到周父面前：“爹，嘗嘗?！彼D(zhuǎn)身又向李氏道：“娘，吃早飯吧?！?p>　　李氏剛給龍鳳胎喂完奶，把龍鳳胎放到坑上，這倆娃吃飽了可乖了，李氏走到桌前，她好奇地打量著眼前的食物：“這是……新品種的湯面嗎？”

　　周宴宴笑著搖頭：“不是湯面，這是螺螄粉，我嘗試了一種新的配方?！?p>　　周父深吸一口氣，那香氣仿佛融合了蔥、酸的、辣的熱烈，那味道對(duì)于不習(xí)慣的人來(lái)說(shuō)，似乎有些“刺鼻”。

　　見(jiàn)周父只聞不吃，李氏也面露猶豫，周青更是捏著鼻子避而遠(yuǎn)之，周宴宴不禁笑出聲：“爹，娘，還有青青，你們嘗嘗看，螺螄粉就是這樣，聞著可能有些臭，但吃起來(lái)絕對(duì)美味?！?p>　　“這是酸筍的味道，初聞或許有些‘另類(lèi)’，但品嘗之后絕對(duì)會(huì)吃上癮的?！敝苎缪缡殖挚曜樱瑪嚢柚约旱穆菸嚪?，使其與濃郁的湯汁交融，“不妨一試，像我這樣攪拌吃，真的很好吃的?！?p>　　盡管螺螄粉看起來(lái)誘人，但三人仍對(duì)那股“香味”有些猶豫，面面相覷。

　　周宴宴見(jiàn)狀，率先品嘗起來(lái)。只見(jiàn)她將一筷子米粉送入口中，裹挾著濃郁的紅湯，口感滑嫩，彈性十足，而那特有的螺螄香更是讓人回味。

　　她再輕輕吹散熱氣，就著碗邊啜飲了一口酸酸辣辣的湯底。那酸味與辣味交織，刺激著整個(gè)口腔的感官。這精心熬制的湯底，融入了筒骨的醇厚與田螺的鮮美，每一口都是驚喜，余味在口中久久徘徊。

　　“這酸辣滋味，真是開(kāi)胃又解饞！”周宴宴滿(mǎn)足地說(shuō)著，又夾起碗里的一根通菜，細(xì)細(xì)品味起來(lái)。

　　其余三人目睹周宴宴全然忘我地嗦著粉條，也不禁紛紛執(zhí)筷，嘗試起這道稀奇的螺螄粉。

　　周父再次微微湊近，初聞之下，那股味道仍讓他眉頭緊鎖，他將米粉送入口中。未曾料到，這味道竟讓他眼界大開(kāi)。

　　他瞬間瞪大了眼睛：“這味道，竟如此獨(dú)特！”眼前的螺螄粉已不再是初嘗時(shí)的“異香”印象，那鮮紅的辣椒油、翠綠的蔥花點(diǎn)綴，田螺，酸筍，以及金黃的雞蛋鑲嵌其中，每一口都挑逗著他的味蕾，令他食欲大增。

　　那酸筍的濃郁香氣、米粉的軟糯彈牙，田螺的鮮美更是錦上添花。他幾乎將整張臉龐都貼近碗沿，急切嗦粉，辣椒油沾滿(mǎn)了他的唇瓣，這滋味啊，讓人忍不住大呼過(guò)癮！

　　最終，他將那剩余的湯汁也一飲而盡，先前的“異味”早已消失得無(wú)影無(wú)蹤，取而代之的是滿(mǎn)口的鮮香。所有的味道都在空腔蔓延，香而不膩，美味非凡。

　　一碗鮮辣濃湯下肚，暖意漸生，他心滿(mǎn)意足地?cái)R下碗，整個(gè)人都變得精神氣爽。

　　李氏與周青緊隨其后，同樣沉浸在美味的享受之中，埋頭爽吃。

　　一家人高高興興的嗦完螺螄粉后，周宴宴將清洗碗筷的任務(wù)交給了周青，因?yàn)樗忠活^扎進(jìn)廚房里，開(kāi)始準(zhǔn)備等下出攤的事，現(xiàn)在她要處理那泡在木盆里的那四條大黑魚(yú)。

　　此刻，她計(jì)劃將這四條魚(yú)制作成手工魚(yú)丸。她處理著魚(yú)體，除去內(nèi)臟，將鱗片刮得干干凈凈，再剝離魚(yú)皮與背部的紅肉，只保留最為純凈的魚(yú)肉。

　　接下來(lái)，她運(yùn)用面杖，敲打魚(yú)肉，將其中隱藏的魚(yú)刺一一去除。敲打過(guò)后，她又用竹簽子仔細(xì)檢查，確保魚(yú)肉的純凈無(wú)刺。

　　此時(shí)的魚(yú)肉已經(jīng)變得細(xì)膩柔滑，周宴宴加入蛋清，粗鹽，加入蔥姜汁，再?gòu)脑鹤永锶?lái)曬干的紅薯粉，也就是紅薯淀粉，與魚(yú)肉混合攪拌，直至均勻。

　　最后，她將魚(yú)肉取出，反復(fù)摔打，直至其充滿(mǎn)彈性。然后，她巧手捏制，成了一顆顆魚(yú)丸。

　　此時(shí)，灶火正旺，魚(yú)頭湯在鍋中歡騰地翻滾著。待湯水沸騰至頂點(diǎn)，她便將那些魚(yú)丸投入鍋中，慢慢煮熟。

　　接著，周宴宴開(kāi)始忙碌地調(diào)配起醬汁。

　　周青洗涮完畢，立刻來(lái)到鍋邊，目不轉(zhuǎn)睛地盯著鍋中的食物。

　　周宴宴用筷子夾起一個(gè)飽滿(mǎn)的魚(yú)丸，蘸上那酸甜可口的糖醋醬，然后喂給周青?？粗缘媒蚪蛴形?，周宴宴心中滿(mǎn)是歡喜。

　　她又取了兩個(gè)碗，分別給周父和李氏盛上四個(gè)魚(yú)丸。考慮到他們剛剛吃過(guò)過(guò)螺螄粉，擔(dān)心他們會(huì)積食，周宴宴特意控制了份量。隨后，她倒了點(diǎn)魚(yú)頭湯倒入碗中，她端著兩碗魚(yú)丸和醬汁，步出廚房。

　　周父與李氏用筷子夾起魚(yú)丸，輕蘸那色澤誘人的醬汁。魚(yú)丸潔白如凝脂，咬一口，彈牙而不失嫩滑，鮮美直抵心脾。即使沒(méi)有配菜，這魚(yú)丸的鮮美也足以讓人陶醉。

　　而那糖醋醬的酸甜，更是與魚(yú)丸完美融合，令人欲罷不能。兩人吃得滿(mǎn)心歡喜。

　　正午時(shí)分，周宴宴開(kāi)始將鍋碗瓢盆一一洗凈，整齊地堆放在一起，以便待會(huì)兒周禹駕牛車(chē)前來(lái)，直接裝載上牛車(chē)。

　　又把那盆田螺、米線(xiàn)，雞蛋，還有那鍋醇厚的筒骨湯，都被她精心打包好。而那罐酸筍和丸子，也被她放入盆中。

　　突然，她想起了院子里的通菜，便順手扯下一把，清洗干凈后也放入了行囊。院中的通菜不多，她心中已有打算，若生意不錯(cuò)的話(huà)，便去其他攤位再買(mǎi)一些通菜。

　　一切準(zhǔn)備就緒，周宴宴便靜候在門(mén)口，等待著周禹的到來(lái)。碼頭的工人們通常在申時(shí)，即現(xiàn)代的五點(diǎn)下工，而她打算擺攤，擺到六點(diǎn)半，再收攤趕回家中給爹娘做晚飯。