第31章 魚頭濃湯和拔絲蘋果

　　南枝和傅朝合力收拾食材。

　　南意和慶希吃著剛買來的冰糖葫蘆。

　　畫面十分的溫馨和諧。

　　連直播間的觀眾，都指不出哪里不好。

　　尤其是現(xiàn)在，因為兩組嘉賓合流，直播間臨時合并，所有彈幕都能互相看見，便再沒有出現(xiàn)滿屏都在辱罵南枝的情況，反而有來有往！

　　【還挺溫馨，有種一家子忙忙碌碌的感覺?！?p>　　【別把南枝和我家傅哥湊堆ok？】

　　【呵呵，你家傅哥要不是南枝，現(xiàn)在還一身魚腥味走街上呢！不知好歹！】

　　【南枝又是借錢買衣服，又是請他們吃飯，還要被粉絲罵？有些人別太過分！】

　　【誰知道她是不是別有用心，指不定想攀上我傅哥……】

　　【好了少說兩句，傅哥都感謝南枝了，我們作為粉絲不要唱反調?！?p>　　【沒錯，雪中送炭難，傅哥現(xiàn)在這處境，南枝真是幫了大忙！】

　　【大家不要為少部分粉絲的極端言論生氣，我們大部分粉絲都很感謝南枝！】

　　……

　　傅朝的粉圈雖然撕得厲害，但明眼人也不少。

　　不管現(xiàn)實里如何。

　　現(xiàn)在綜藝里，南枝和傅朝，誰占上風上風誰落下風一目了然。

　　要不是南枝出手幫忙，傅朝和他小侄子慶希，指不定要餓肚子呢！

　　于是，大部分傅朝粉絲識相地選擇了閉嘴。

　　也有粉絲真心實意地夸贊感謝南枝。

　　直播間風向逐漸趨于友善。

　　簡陋的小廚房里，南枝看傅朝處理好瑣碎，便示意他讓開：

　　“接下來交給我吧?！?p>　　傅朝忙活了好一陣，從生疏到熟練，早已經(jīng)滿頭大汗。

　　他倒沒覺得苦，反而頗有成就感：

　　“沒有其他事情了嗎？我可以幫你打下手！”

　　南枝看著眼前這個沒活找活干的人，隱晦提醒：

　　“要不你去看孩子？”

　　傅朝轉頭看向小茶幾的位置——

　　那兩小只的腦袋湊在一起，正嘀嘀咕咕說著什么。

　　當然了，說話的主要是慶希，南意就是偶爾附和兩句。

　　他們面前擺著南枝買的畫片，冰糖葫蘆在嘴里咬得嘎吱嘎吱。

　　……哪里需要他這個多余的大人？

　　傅朝果斷決定：

　　“我還是留下來幫忙吧？”

　　南枝無奈。

　　難道非要她說傅大影帝做事效率太低、留下來太礙事嗎？

　　沒辦法，她索性當傅朝不存在，靜下心來，開始處理眼前的魚。

　　今天的第一道菜是魚頭濃湯，算是慶希給她的靈感。

　　燒魚頭湯，最好用胖頭魚，也就是所謂的花鰱魚。

　　南枝挑的這條魚，個頭大，肉質豐滿緊實，魚鱗潤而泛光，基本沒有土腥味，是絕對的上品。

　　所以光拿來煮湯當然不夠，最好是魚頭做湯，尾巴紅燒，魚身打成魚圓，可謂是“魚盡其用”！

　　南枝的刀工精湛便在這里盡數(shù)體現(xiàn)。

　　沒有太多花里胡哨，一把大大的菜刀，到了她手里，卻是舉重若輕，鋒利刀刃迎著魚肉層層破開，一擰，一抽，整條完整的魚骨便被取下來！

　　旁邊的傅朝看得眼球都快掉出來了！

　　還以為看的是什么廚神表演現(xiàn)場！

　　而這僅僅是開始！

　　南枝取來鐵鍋燒熱，下熟豬油，放蔥姜，再將魚頭煎至金黃起皮，沿鍋邊灑入料酒，隨后加入開水，大火燒制。

　　等待魚湯燉煮期間，南枝馬不停蹄取來魚身，還是用那把大菜刀，沿著魚肉的肌理一點點刮下魚茸，再以雙手攪拌成泥，擠成丸子。

　　這時，魚湯差不多燒好了，南枝以原湯煮魚圓，再放入香菇和青菜，并調味。

　　魚頭湯和魚圓陸續(xù)出鍋，接著又燒了道紅燒魚尾。

　　她動作干練而麻利，鍋碗瓢盆就如她手里的小兵，任意排遣，指揮自如。

　　傅朝覺得他跟呆子似的傻站了一會兒，南枝這邊就已經(jīng)接連燒出好幾道大菜，道道香氣撲鼻、極致美味。

　　就這……他居然有臉說打下手？

　　簡直是自取其辱！

　　“愣著做什么？”

　　南枝看見傅朝立在那里一動不動，便出聲安排，

　　“把菜端過去吧?！?p>　　“哎？哎！”

　　傅朝忙不迭應聲，十分殷勤地去端菜。

　　一轉身，兩雙黑溜溜的眼睛齊齊盯著自己，如發(fā)光的貓眼，乍看竟有幾分相似！

　　傅朝安撫兩只小饞貓：

　　“待會兒一起吃！”

　　南意咽了咽口水，勉強算鎮(zhèn)定。

　　慶希已經(jīng)完全香迷糊了，胡亂點頭：

　　“嗯！一起吃……好香啊……吸溜……”

　　【小希在吸口水，我也在吸口水?！?p>　　【老天，南枝廚藝居然這么好嗎？】

　　【新來的？最近沒上網(wǎng)嗎？】

　　【隔著屏幕都聞到香味了，我要瘋了，為什么沒吃飯看直播?。　?p>　　【前兩天做的飯菜比較簡單還不覺得，今天這手是真真兒的大廚??！】

　　【這你就不懂了，簡單才最見功底！】

　　【總算明白為什么有人讓南枝別當明星當廚神了！】

　　趁著傅朝端走菜，騰出空地，南枝取來上午南意給的蘋果，準備再做道甜品。

　　蘋果削皮切塊，裹上粉糊，入油鍋炸到金黃后取出。

　　再起鍋加油，放白糖熬制，待泛起魚眼泡后，將炸好的蘋果塊倒進去，讓每個蘋果塊都裹滿糖液，才撒上白芝麻，出鍋裝盤，蘸涼水吃。

　　這頓午飯，一魚三吃加上拔絲蘋果，簡直不能再豐盛了！

　　傅朝原以為南枝叫他們吃飯，頂多是弄點清粥小菜。

　　結果呢，滿滿一桌，有菜有肉，連白米飯都香得他流口水……

　　南枝：“不吃嗎？”

　　傅朝：“吃！”

　　這一飯之恩他會好好記??！

　　傅朝幫忙擺好碗筷，識相地先給大廚舀了碗魚湯。

　　然后是南意、慶希。

　　最后才是自己。

　　迫不及待的傅朝，先喝了口奶白濃香的魚湯。

　　他的眼睛迅速睜大，連靈魂都被這股極致的清鮮沖撞到麻木，大腦一片空白！

　　隨后他夾了顆魚圓，入口只覺得松、軟、嫩、鮮！甚至有種蓬蓬的空氣感！

　　不需要過多復雜的調味，食材本身的鮮被盡數(shù)體現(xiàn)……這是何等的自信！

　　傅朝也算嘗過很多名廚的手藝。

　　但他依然覺得，今天這碗魚頭濃湯，是他吃過最好的，沒有之一！