下廚
身上冷得讓人發(fā)顫的感覺漸漸褪去,冼鯉的視線往林燼臉上一瞥,心中生出疑惑,好像瘦了?
冼鯉手比腦子快地掐了林燼的腰一把,不是軟的,是硬的,細(xì)細(xì)回想隱隱約約還能感覺到硬邦邦,肋骨的感覺。
她聽見自己開口:“小兔崽子,是不是又沒有吃飯?”聲音中的慍怒,快要爆發(fā)出來,“是不是又光顧著整天亂跑?三天一頓?”冼鯉的聲音越來越高,咬著牙,好像快要尖叫起來。
“你是不是仗著自己不會(huì)死?每天都這么過來的?”冼鯉怒氣快要壓制不住,正準(zhǔn)備抬手給林燼幾下,可想到這么瘦,弱不禁風(fēng)的,跟個(gè)衣架子一樣,生怕打壞了,手一拐彎只是戳了戳林燼的腦袋。
原本的歡快的氣氛,一上來就被這波死亡三連問打斷,且每句話都暗戳戳的提醒著林燼在在冼鯉監(jiān)督不到的情況下,十幾天才吃三四頓飯。
一身傲骨的林燼本想反駁,可一想到這些破事,她又心虛的不自然的咽了咽唾沫,說不出話。
冼鯉看到林燼這個(gè)樣子,都不反駁的,疑問一下就落實(shí)了,不容置疑那種。
林燼心虛的樣子,就是一副委屈巴巴的,被重重戳中痛點(diǎn)的時(shí)候,甚至眼中會(huì)閃過淚光,一副要哭的樣子。
冼鯉心里很生氣,但又舍不得打林燼,只能自我疏解,然后冷聲詢問林燼想吃什么。
當(dāng)冼鯉問林燼想吃什么的那一刻開始,林燼就知道自己被無罪釋放了,還能享受到一頓大餐,于是她長(zhǎng)舒一口氣后,深思熟慮的報(bào)了幾個(gè)菜名。
水煮牛肉
鹽焗雞
蒸雞腿
煎雞翅
炒青菜
林燼知道,此時(shí)此刻的她雖被無罪釋放,但也不能太過放肆,只能報(bào)三到六個(gè)菜,太多了,會(huì)被痛罵(打)一頓的。
這可是她自己用生命嘗試了十幾次試出來的最終結(jié)果。
拼命地踩著寫冼鯉底線,一副要跨過去的樣子,但始終不跨過去,再露出適當(dāng)?shù)膫?,讓她心軟、心疼,之前想要觸碰底線的行為,自然一筆勾銷。
冼鯉知道林燼想吃什么菜的時(shí)候,不緊不慢地跑回自己房間,拿上一些必備但稀少的材料和香料,還不忘探頭查看林燼在不在附近,確認(rèn)安全后急吼吼的去廚房準(zhǔn)備起來了。
林燼和冼鯉兩人相互依存,相互制衡,一個(gè)惹事,一個(gè)擦屁股收拾爛攤子,她們都很重視對(duì)方,但又因?yàn)槿说哪承┎淮笾匾淖宰鹦淖魉睿圆荒茏寣?duì)方覺察出自己很重視對(duì)方。
林燼看著冼鯉,抱著一大堆東西從樓上下來,再進(jìn)到廚房,正想進(jìn)去干點(diǎn)壞事(搗亂),還沒踏到廚房門口,里面便傳來一聲喝斥:“小兔崽子,不要以為我不知道你想干什么?離廚房遠(yuǎn)點(diǎn),不然你就等死吧?!?p> 知我者冼也
林燼被罵了,被隔空罵的,她也不好再進(jìn)去搗亂,只能灰溜溜的走了,像只想上桌偷東西的老鼠,什么都沒偷到,還差點(diǎn)付出性命,只得原路返回。興興而歸的樣子,不得已,她只能在樂民興里面亂逛,為了不嫌礙眼,她偶爾幫幫里面的客人端端茶,倒倒水,幫小廝記記賬。
廚房?jī)?nèi)
冼鯉早早趕走廚房里的廚娘,并下令,今日早些歇息,不許任何人進(jìn)到廚房。
雖然臨近關(guān)店時(shí)間,但廚房里還是剩下了不少食材,冼鯉四處望了望,尋找著自己需要的食材。
良久,她抱著一堆東西回到了放自己珍藏調(diào)料的地方。
萬事已準(zhǔn)備妥當(dāng),只欠東風(fēng)。
開工
處理干凈的整雞擦干水分,用手抓把鹽不用太多,差不多就行了,下鍋炒香,再撒到整雞上,里里外外均勻的抹一遍,抹完放油再次均勻涂抹,塞姜片一個(gè)八角,封口腌一時(shí)辰,時(shí)間到了就掛到通風(fēng)處吹干水分,然后拿荷葉包好。包的嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的,跟個(gè)不漏風(fēng)的包裹一樣。
然后炒鍋能把包裹埋進(jìn)去的粗鹽,炒干,最后把鹽摻進(jìn)砂鍋里埋上包裹,中火十分鐘,小火四十分鐘。
趁著加熱的時(shí)間。
冼鯉拿著鋒利的菜刀往牛里脊上切,切成片片,然后加醬油,蠔油,披壘磨成的粉末,姜蒜水,鹽,蛋清抓勻,抓勻后再加油腌半時(shí)辰。
雞翅改花刀加料酒,醬油,蠔油,鹽,姜片抓均勻,腌一柱香的時(shí)間,一般情況來說,確實(shí)是一柱香的時(shí)間,可今天的菜太多了,可能大概,好吧,肯定要腌的久一點(diǎn)了,冼鯉暗道。
兩個(gè)雞腿加姜片,蔥段,醬油,蠔油,鹽,少許小紅辣椒段,一把蒜末,抓拌均勻腌半時(shí)辰。
冼鯉本來是不想加小紅椒的,沒辦法,可是林燼喜歡比較有味道的菜,雖然說吃多了會(huì)不太舒服,但總歸吃的還算開心,不是嗎。
只能盡量少加一點(diǎn),提提味就行。
把腌好的雞腿連同醬汁,放進(jìn)白菜幫子和金針菇鋪底的盤子里,上鍋蒸一炷香。
干辣椒花椒小火焙干,冷卻后切碎,鍋中油熱,放蔥、蒜、干辣椒花椒碎、兩勺豆醬,炒香。
倒水煮開,撈渣
加鹽,醬油調(diào)味
然后往熱辣的紅湯中,放入林燼愛吃的豆芽,小青菜,青瓜片……煮熟撈出給大碗墊底。
放牛肉煮熟,撈出,倒菜上面。
最后,在最上面加蔥花、蒜泥、花椒干辣椒和白芝麻,潑上一把熱油,香氣四溢。
鍋中熱油,撒把鹽,以防粘鍋,雞翅一個(gè)個(gè)被平穩(wěn)的放了進(jìn)去,激烈的發(fā)出滋滋滋的聲響,是快樂的聲音,時(shí)間差不多了,翻個(gè)面繼續(xù)煎。
兩面都熟了,直接出鍋,根據(jù)喜好冼鯉一半,刷了點(diǎn)蜂蜜,一半撒了點(diǎn)鹽。
端上二樓
“喂,你知道嗎?”樓主在廚房里做好吃的,身著鵝黃色衣裳的侍女,小聲的對(duì)一旁藕荷色衣裳的侍女說。
“假的吧?!?p> “小紀(jì)又在騙人,小心我跟樓主去說你造謠?!崩钕淖砸詾榭逼浦e言,不以為然的威脅著小季。
李夏不相信此事的真實(shí)性,并無情的說了句“下次騙人,編點(diǎn)其他的行嗎?樓主不會(huì)做飯?!?p> 小季好心分享的八卦,李夏不信,擺著一副你還敢這么騙人?的嘴臉
小季自是不服,急著爭(zhēng)論:“你怎么知道?你見過?”
雙方都在咄咄逼人。
眼看兩人越吵越大。
端著一盆紅紅的菜,路過的林燼,朝兩人走去,準(zhǔn)備看戲。
只見她的嘴角向上提了提,對(duì)著兩人輕揚(yáng)幾下,那份紅紅的香氣撲鼻的水煮牛肉:“哦,你們樓主親自下廚做的香嗎?饞嗎?想吃嗎?”語(yǔ)中炫耀的意味,無聲地抽打著李夏的臉。
這種看起來紅彤彤,聞起來甚是辛辣的菜品,樓里沒有姐妹會(huì)做,畢竟這里是南方,沒人會(huì)吃這種東西。
而莫名出現(xiàn)的,與樓主看起來很相熟的面前的女人,進(jìn)樓之后一直在二樓房間里,沒出來過,也就剛才進(jìn)了回廚房。
不過時(shí)間太短了,連燒水的時(shí)間都不夠,更不可能做出,這道需要技法極其繁雜的菜品了。
恰好兩個(gè)多時(shí)辰前,樓主下令,讓所有的廚娘都出去,不要靠近廚房,甚至為此提前了閉店時(shí)間,不招客。
聽起來非常假的謊言,被證實(shí)了是真的。
剛剛還在憋紅著臉,作爭(zhēng)辯的小季揚(yáng)臉對(duì)著李夏,那樣子簡(jiǎn)直在說尷尬了吧?我都說了,樓主在下廚,你還不信,活該!
幾瞬下來,李夏臉上隱隱冒出淡粉,是臉熱導(dǎo)致的。
炫耀完(順便看了出戲)的林燼,端著香氣撲鼻的水煮牛肉,咽著口水,走上二樓房中。
端好菜后林燼,直接沖向廚房,問了問冼鯉還有沒有什么要幫忙的?
本來對(duì)于這種雜事臨近就是秉承著能不干就不干的態(tài)度,一直維持到了現(xiàn)在。
但是各種不同的香味縈繞在她的鼻尖,太香了,她想快點(diǎn)開飯,所以只能去多幫忙,希望能早點(diǎn)吃上佳肴。
冼鯉看著她那積極樣,平時(shí)怎么也不見這股積極勁,不用想就知道林燼想早點(diǎn)開飯。
她只好朝林燼的方向揮揮手,以示勸退,又怕林燼那豬腦子不懂,有點(diǎn)不耐煩的開口:“一會(huì)就好了,早不來晚不來,現(xiàn)在來也用不著你了?!辟幭肓讼胗终f:“還有什么想吃的,自己買?!闭f著就走到林燼身邊,往她手心里塞了塊金錠子。
林燼小心的把金錠子揣在懷里,回頭望了望冼鯉在廚房忙碌的身影,把懷里的金錠子捏得緊緊的。
她熟練的找到了通鋪,出示了一個(gè)令牌,對(duì)方二話沒說,遞上幾塊白銀。
林燼拿著錢到處逛,想看看有什么清熱解暑的好玩意。
沒過多久,她進(jìn)了糖水鋪。
買了幾份,加了紅糖水和軟爛成泥的甜紅豆冰粉。
又順手在糖水店門口不遠(yuǎn)處買了點(diǎn)應(yīng)季的水果。
林燼把幾碗香甜的冰粉放在水煮牛肉、炒青菜、香煎雞翅旁。
她悄悄地深吸了一口香氣,馬上溜去廚房,心里想著,冼鯉應(yīng)該再布菜了。
林燼趕到廚房,很好,人已經(jīng)不在了
此時(shí),廚房里
冼鯉熟練的熱鍋下油,放蒜,炒香,直接下青菜翻炒至半熟,放蠔油和鹽炒熟,出鍋。
炒青菜剛出鍋就被她端上了二樓。
燜了會(huì)兒的鹽焗雞很香,香的已經(jīng)突破了粗鹽的掩蓋和荷葉的包裹,直沖大腦。
冼鯉拿鏟子撥開粗鹽單起那個(gè)比較大的包裹,放在一旁晾著先。
她掀開蒸籠,鮮香味撲面,雞腿被徹底染成了黃橙色,上面還散落著蒜末和小米辣碎碎,白菜幫子和金針菇看起來已經(jīng)軟透了,被紅橘色的醬汁浸泡著。
時(shí)間差不多夠了,冼鯉掀開了荷葉,咸香直沖鼻尖,還夾雜著一股淡淡的荷葉清香,整只雞被焗得黃的發(fā)亮,認(rèn)真看,真的有一種油光發(fā)亮的感覺。
冼鯉拿著個(gè)托盤把剩下的兩道大菜一起端出廚房,先晾一會(huì)兒,準(zhǔn)備香倒林燼小朋友。
小朋友此時(shí)拿著幾個(gè)水果磨刀霍霍,正準(zhǔn)備大干一場(chǎng)。
林燼忙手忙腳的泡了幾壺綠茶,放在一旁降溫。
隨即把西瓜切成兩半,一半用勺子挖出果肉,搗成汁,一半切成一兩口,可以吃完的小塊西瓜。
洗凈桃子,以防被桃毛扎不舒服,然后給桃子脫件衣服,光溜溜的,粉白色的果肉被淡紅色的紋路覆蓋,像極了地圖上的路線,大路區(qū)分成無數(shù)條小路,小路又匯聚成大路,路不是密密麻麻。
湊近鼻子細(xì)聞一番,獨(dú)屬于桃子的清香清甜味,淡淡散發(fā)著。
如果不是林燼挺趕時(shí)間的,她應(yīng)該能捧著這個(gè)脫了皮的桃子,近距離觀賞、品味好一會(huì)兒,但她現(xiàn)在有要?jiǎng)?wù)在身,只好手起刀落,把桃子劈成兩瓣,去核,切塊。
材料差不多準(zhǔn)備好,還差一個(gè)特別的容器。
她伸手,閉眼,想著那個(gè)容器應(yīng)該是什么樣的。
她拿東西做了參照,大概跟竹筒長(zhǎng)得差不多吧,不過容量更大。
睜眼,她手中憑空浮現(xiàn)兩個(gè)竹筒模樣的長(zhǎng)柱形冰塊。
竹筒模樣的冰塊,中間不是實(shí)心的,冰塊直徑和長(zhǎng)大約都為三寸,除外壁一分左右的薄冰和底部整整會(huì)兵都被貫穿式挖空,內(nèi)部的痕跡非常平滑,不像是人挖或鑿的像那塊冰碴子,本身就長(zhǎng)這樣。
林燼把冰塊當(dāng)作杯子,把即使放了會(huì)兒,但依舊是滾燙的茶水倒進(jìn)去,達(dá)到快速降溫的效果。
冰塊杯子很怪,熱茶一進(jìn)去,熱氣憑空消失,茶也在一瞬之間變冷。
不過這些都不是重點(diǎn),反正喝了又不會(huì)死人。
林燼把早就準(zhǔn)備好的西瓜汁也倒進(jìn)冰塊杯子里,小塊水果也隨手似的扔進(jìn)去。
可能是怕甜味不夠,林燼往里面加了點(diǎn)蜜糖。
她毫無征兆地將手向瓶口一抹,瓶口立刻結(jié)上一層薄冰。
然后她像個(gè)犯了瘋病的人,是拿著倆冰柱子狂搖。
沒過一會(huì)兒,她覺得混合的應(yīng)該差不多了,還拿著倆冒著冷氣的冰塊上二樓。
當(dāng)林燼在廚房,跟那些稀奇古怪的東西斗智斗勇的時(shí)候,冼鯉已經(jīng)在外面等了會(huì)兒了,然后,她突然發(fā)現(xiàn)了一個(gè)可怕的事實(shí),她現(xiàn)在這樣釣不到魚。
她傷心的抹了抹眼角并不存在的鱷魚眼淚,端著托盤上二樓開始布菜。
冼鯉看著桌上多出來的兩碗大份冰粉,不自覺的笑了出來。
她坐在其中一碗冰粉的面前,等待著與她一起共享佳肴的人。
房門開合的聲音,冼鯉轉(zhuǎn)頭一看,看見林燼拿著兩塊冒白氣的不知名物體,皺眉發(fā)問:“這啥?”
林燼看了看一桌子硬菜,咽了咽口水,耐心回答:“外域那邊說鳥語(yǔ)的人,我要他們教給我的,這玩意兒味道不錯(cuò),就是難搞。”
“而且現(xiàn)在夏天你剛剛開完火熱的,可能會(huì)有點(diǎn)不想動(dòng)筷子,喝點(diǎn)這個(gè)緩解一下?!绷譅a繼續(xù)道。
“時(shí)間有點(diǎn)趕,隨便弄出來的,不知道味道上面,會(huì)有什么比較大放異彩的可能,不過應(yīng)該還是能喝的?!绷譅a咧著嘴,露出一個(gè)笑容,并把其中一個(gè)冰塊杯子遞到冼鯉手中,“必須解決干凈,不然你這也算浪費(fèi)我一番心意?!?p> 冼鯉微張著嘴,木木地看著林燼,然后熟練的翻了個(gè)白眼。
冼鯉完全沒想到,林燼跟她分別這么多年了,還是這個(gè)損樣。
關(guān)心人的時(shí)候總是擺出一副,來,你來試個(gè)錯(cuò)的樣子。
我這可不是關(guān)心你,只是順手罷了。
林燼為了讓這種刻意變得不刻意,每回都得損幾下。
就是要昭告對(duì)面那人。
“我”
“林燼”
“就是這么欠,”
“你能拿我怎么樣呢?”
在這種局面之下,冼鯉跟她對(duì)抗了如此之久,想出了一個(gè)辦法。
翻白眼
在林燼的認(rèn)知中把人惹生氣了,臉上出現(xiàn)了一些平常少有的表情時(shí),她就知道,唉,要翻篇了。
久而久之,一個(gè)個(gè)不成文的規(guī)定在兩人關(guān)系中成立。
其中一方做出不同于往常的臉部表情,或說出異于往常激烈的語(yǔ)言,另一方就得停手。
白眼都翻過了,該吃飯了。
這場(chǎng)飯前的小犯賤,以冼鯉的白眼落幕。