第61章 云夢肴

　　想到像蛇一樣躲在暗處吐著信子的彩衣女，楚云夢不自覺便加快了一直在計劃的云夢肴的籌備進度。

　　之前的菜品和桃花酥雖然已經(jīng)讓云夢居足夠出名，甚至超越了郢都第一大酒樓得月樓。可這些知名小食和菜品，改變不了云夢居仍然是個雅致小食肆的事實。

　　規(guī)格和格調(diào)還是不夠高，自然吸引不來真正的貴人。

　　好在，她跟宋捕頭已經(jīng)足夠熟悉，并且通過他搭上了城尹。

　　而只要經(jīng)營好城尹這條關(guān)系，她相信，定然能夠給自己招來可以壓制彩衣女的保護傘。

　　她的梨花白快釀好了，隔壁云夢居新場地已經(jīng)修繕好，雅室也整修完成，準備已久的云夢肴也終于可以開宴了。

　　為了全心籌備云夢肴宴，楚云夢干脆將云夢居停業(yè)整頓。

　　這陣子發(fā)生的事情太多，在整修一新的云夢居開業(yè)、抱到粗壯大腿前，她得避避風頭。

　　趁著整修的空當，她想起自己規(guī)劃的第一季菜單里，有一味這個時代沒有、自己也不甚熟悉的原材料——豆腐。

　　想到這里，她連忙上系統(tǒng)查看相關(guān)的教程。還好，文字版只需要三萬積分。

　　有了醬油制作教程的售價在前，楚云夢如今看什么都覺得價格還算美麗，更何況連跳三級之后，她完全不愁積分了。

　　想到這里，楚云夢想起跟秦老板談生意當日，系統(tǒng)提示她如今可以購買這個時代沒有的稀缺食材，便搜索了一下豆腐食材。

　　五萬積分，雖沒有想象中的貴，但也不算便宜。

　　自己無心插柳，結(jié)果一下連跳三級才好不容易得來三十多萬的積分，買幾斤豆腐就全沒了。

　　好鋼要用在刀刃上，做事也得有長遠規(guī)劃。本著長期主義以及省錢的想法，楚云夢毫不猶豫地選擇了購買教程。

　　畢竟，一份三萬積分的教程到手，自己將來制作幾百斤豆腐都不成問題，又怎么能隨便浪費在區(qū)區(qū)幾斤死物上呢？

　　知識才是這個時代最寶貴的財富??！楚云夢一邊感嘆一邊下單，看著賬戶積分下降為四十一萬五千五百積分，心里竟然有點麻木了。

　　這也許就是有“錢”帶給自己的底氣吧。

　　按照楚云夢對這個任性系統(tǒng)的粗陋了解，她本能覺得積分應(yīng)該越多越好的。

　　但目前似乎并沒有什么急需的，所以按照現(xiàn)實所需，抓緊云夢肴宴席即可，刷分方面可以暫緩步驟。

　　所以拿到教程之后，她很快試制了幾次豆腐。雖然找齊所需的工具費了一番功夫，但制作過程還算順利。

　　給云夢居的人嘗了幾次鮮后，楚云夢便很快定下了云夢居重新開業(yè)、云夢肴開宴的日期。

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　　停業(yè)半個月后，云夢居終于重新開業(yè)了。與此一起傳來的，還有云夢居將推出云夢肴的風聲。

　　據(jù)說云夢肴，每天只做一席，一席需要整整十金。

　　消息傳開后，很多人都在想，云夢居莫不是想錢想瘋了，這么貴的席面，簡直是在搶錢。

　　嘀咕歸嘀咕，躍躍欲試的人還是不少。有些人甚至打起了湊錢吃一桌席面的想法。

　　可是一打聽，最近的席面，都得半個月后了。

　　云夢肴第一宴，請的是城尹大人，楚云夢托宋捕頭免費相邀；第二宴邀請的是宋捕頭，自然也是楚云夢免費相贈。

　　本來還想邀請莊銘的，可是找了對方幾次，都找不到人，楚云夢便將他暫時拋之腦后，忙自己的大計去了。

　　有了城尹大人幫忙宣傳，很快，郢都的顯貴們都知道了有云夢居這么一個雅致脫俗的高檔酒樓，有云夢肴這么別具一格的席面。

　　楚國多好弄風雅之人，一時間，達官顯貴邀約宴飲都選在了云夢居。

　　就連前一陣因為有了云夢露而風頭無倆的得月樓，都被貴人們拋在了腦后。

　　十五日后，那幫湊錢拼了一席云夢肴的食客們，終于吃到了聞名已久的席面，也終于明白為什么它受那么多人吹捧。

　　一席人步入雅室，一陣清雅的香味緩緩飄入鼻中，讓人神清氣爽；低低的古琴聲如煙似霧，緩緩繚繞在雅室間，使人如飄在云端。雅致的竹樓里，清一色的竹制桌案，在四面的圓形大窗透進的亮光里，更顯明亮。

　　一行身段婀娜的侍女緩緩進門，蹲在桌案前，纖纖素手輕捻慢攏。

　　一盤鮮紅欲滴的櫻桃果肉擺上案桌，櫻桃周圍擺滿白色的芙蓉花瓣，搭配侍女的粉嫩小手，分外養(yǎng)眼。

　　“這一道是‘芙蓉吐蕊’，取芙蓉之清香、潔白，櫻桃果肉用云夢居特制梨花釀腌制。此為開胃前菜，諸君請勿貪吃，誤了后面的菜?！?p>　　隨著菜被擺上桌案，楚云夢一一介紹。

　　“第二道，是什錦菌菇湯，取十種菌菇熬制而成，味濃鮮香，喜食菌菇者不可錯過?！?p>　　案桌上幾人看著桌上的菌菇黃灰白相間，顏色分外養(yǎng)眼，不由食指大動，立馬開動起來。

　　“第三道，碧波蕩漾，采用云夢居獨家栽種的菜蔬，搭配云夢居獨家熬制的高湯，菜蔬清香和高湯濃香交替，定能讓您唇齒留香，回味無窮?！?p>　　楚云夢繼續(xù)對著豚肉熬制的高湯，和紅綠相間的野莧菜平靜介紹。

　　還好她沒有把自己野外覓得的所有野菜蔬都一股腦用于云夢居堂食，不然這一頓云夢肴，實在難以成席。

　　“第四道，浮云點翠，采用云夢居獨家培植的菜蔬，取其原味，簡單烹制，清脆可口、口舌生津?！?p>　　一碟碟清炒野山芋片被端上桌案，一瓣瓣經(jīng)過特殊處理的野山芋，依舊色澤潔白，被片得薄薄的，沿著餐具邊沿擺成一圈，中間點綴著一簇綠色的野薄荷。

　　眾人被薄荷的清香誘惑，紛紛開動。

　　“第五道，福滿枝頭，亦是用云夢居獨家培植的菜蔬，祝諸君福氣長相隨。”

　　楚云夢對著蓮蓬中塞的滿滿的綠豆芽菜介紹。這段菜名報得實在有氣無力，連楚云夢自己都臊得慌。

　　沒辦法，誰讓前面取了那些文雅的名字，這盤菜是實在想不出什么噱頭了，又不想讓人知道菜的真正做法，只能隨便用“福氣”之類的詞搪塞。

　　但在做法上，這道福滿枝頭確實是費了不少心思。

　　和之前堂食中推出的高湯如意菜不同，這次楚云夢使用的全是綠豆發(fā)制的綠豆芽，且借鑒了明清時的精致吃法。

　　綠豆芽莖處理成中空狀，塞滿切得細細的臘肉絲，然后把綠芽菜倒入四寶雞湯中焯一回。

　　撈起來后，將芽菜塞入蓮蓬中清蒸，既得雞肉的醇香、臘肉的咸香，又得蓮蓬的清香，加上豆芽本身的爽口鮮香，四香盈口，她相信定然有不少人喜歡。

　　畢竟，飲食文化往后發(fā)展近兩千年，光火腿塞豆芽的做法，連吃慣了山珍海味的乾隆皇帝都喜歡，更別提飲食文化落后的當下。

　　“第六道，金玉滿堂，祝諸君富貴長久，金玉滿堂?！币槐P豆腐雞蛋羹被端上桌案，星星點點的雞蛋，如碎金一般灑落在白玉般的豆腐上，整道菜加入菌菇湯和豚肉高湯，鮮香入味。

　　滿座皆靜，都在細細品味新菜味道，嘖嘖贊嘆聲不絕于耳。

　　“以上皆是用云夢居獨家培植的菜蔬烹制而成，接下來的最后一道菜，云夢炙鹿肉，采用云夢居秘制醬料烤制而成，味道甜辣咸香，四味俱全，恰如這人間百味。“

　　“最后贈君一盅梨花白，望諸君酒中窺日月，胸中有乾坤。云夢肴散，風流仍在，盼君再至?！?p>　　一語終了，侍女們魚貫而出，楚云夢也正準備退出。

　　突然有人起身問：“云夢肴的菜品，會在堂食中出現(xiàn)嗎？”

　　“云夢肴在，菜品就不會進入堂食。但一個季度后，云夢肴菜品更新，屆時會考慮舊菜品上堂食?！背茐粑⑽⒁恍?，裊裊退去。

　　一直縈繞在雅間的琴聲也逐漸停歇，只余眾人靜靜品酒吃菜。

　　楚云夢退出去后，原本一直挺拔的身姿突然傾頹下來。

　　連續(xù)十五日舉辦云夢肴宴，每辦一場，她的力氣仿佛都要被抽干。

　　并不是宴席上的場面話讓她累，而是每次準備這些菜食，太耗心力。

　　因為用的都是這個時代很少見的菜蔬，她光尋找和培植這些菜，都需要不少功夫。更別提豆腐這類的新吃食，因為工具不齊全，每次都要費更多心力去加工。

　　而且，每次辦云夢肴宴，大堂里就只能由阿田來照應(yīng)，后廚由五谷掌勺。

　　阿田經(jīng)過這段時間的歷練，已經(jīng)能比較好應(yīng)對大堂里各種突發(fā)狀況。

　　而五谷雖有天分，畢竟年幼，技術(shù)難免不穩(wěn)定。

　　整個云夢肴宴，基本要壓到她一人身上，既要制新菜，又要掌廚，又要待客……一個字，累。

　　唉……

　　是時候添人了，且得好好挑挑，楚云夢這么想著。