再怎么說(shuō)，聚合樓也是清水鎮(zhèn)數(shù)一數(shù)二的大酒樓，要是賣(mài)野菜，沒(méi)得被人笑話。
“小二哥，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，能吃的菜不多，想來(lái)，你家酒樓也是如此。這些野菜雖然是山里長(zhǎng)的，可正是鮮嫩的時(shí)候，不管是涼拌還是炒著吃，味道都好。做個(gè)下酒菜味道也還是不錯(cuò)?！便迩懴胍幌脒€是再推薦道。
后世的時(shí)候，她是個(gè)大夫，不需要各處去推銷(xiāo)，可上大學(xué)的時(shí)候勤工儉學(xué)還是做過(guò)這些的，舍下面子其實(shí)也不算什么。
小二才要說(shuō)話，就聽(tīng)見(jiàn)里面一個(gè)聲音說(shuō)道：“姑娘這話說(shuō)的雖然有道理，可是野菜總是有一股子苦澀的味道，客人們都不喜歡。要是姑娘有法子能去了野菜的苦味，我就收了這些野菜如何？”
話音落下，一個(gè)胖胖的中年人走了出來(lái)，瞧著這樣子便知道，是這聚合樓的掌柜。
這掌柜的卻是個(gè)精明的，看著沐千瀾背簍里嫩閃閃的野菜，也動(dòng)了心思。正像是她說(shuō)的，這個(gè)季節(jié)缺少蔬菜，說(shuō)不一定做些野菜也是不錯(cuò)的選擇。
“除野菜的苦味不難，差不多的在煮之前泡在水中一個(gè)時(shí)辰就能去掉大部分的苦味，要是還不能去干凈，再焯水也就沒(méi)了。而且也不是每種野菜都有苦味，像是這兩種，就沒(méi)有苦味。”沐千瀾看著有戲，忙就開(kāi)口說(shuō)道，一面還指著背簍里的野菜說(shuō)道。
“這倒是也容易。只是不知道你這里有些什么野菜，都能怎么做?！闭乒竦那浦迩戨m然穿的衣服都是最簡(jiǎn)單的，可是這通身的氣質(zhì)卻不一般，按說(shuō)不該是莊戶人家的姑娘。
“這種是薺菜，能補(bǔ)虛健脾、清熱利水。老話說(shuō)“三月三，薺菜賽金丹”，您要是把它做成餃子、粥或者湯都好。還有這種叫做蕨菜，加上蒜末用來(lái)涼拌很好吃。還有這種叫做沙蔥，用來(lái)炒雞蛋吃味道很鮮?！?p> 沐千瀾從背簍里分別拿出幾種野菜，一一給掌柜介紹。這些野菜，她前世的時(shí)候經(jīng)常吃，覺(jué)得味道還不錯(cuò)，想來(lái)這里的人也能接受。
大齊的人吃野菜的都是貧苦人，家里本來(lái)就缺吃少喝的，挖了野菜不是做野菜粥就是野菜餅子，最多就是涼拌一個(gè)野菜，又舍不得放油和調(diào)味料，自然不香。
“你這些野菜打算怎么賣(mài)？”胖掌柜開(kāi)口問(wèn)道。
這幾個(gè)人倒都是精細(xì)人，這些野菜都是揀的干干凈凈分門(mén)別類(lèi)扎好的。能這樣用心的人，將來(lái)必定也不會(huì)太差。
尤其是這年輕女子，看著就不是一般的人，她或許還有能讓自己耳目一新的東西也未可知。今日收下他們的野菜，也算是結(jié)個(gè)善緣。
“我們花了一個(gè)早上才挖好的，雖然是野物，可挖出來(lái)揀好也不容易。您看，一斤兩文錢(qián)如何？”沐千瀾衡量一下，才道。
野菜在現(xiàn)代的時(shí)候很值錢(qián)，可是在這個(gè)時(shí)代，這也就是吃不上飯的窮人用來(lái)果腹的，要是能買(mǎi)兩文錢(qián)，就已經(jīng)是大賺了。
掌柜的聽(tīng)了，覺(jué)得這價(jià)錢(qián)還算合理，揮手讓小二收了這些菜。
“掌柜的既然收了我的野菜，我想著總要讓掌柜的能賺錢(qián)才好。不如這樣，我寫(xiě)幾道野菜的做法，掌柜的試試可好？”沐千瀾看掌柜的是個(gè)痛快人，不覺(jué)就由開(kāi)口道。
雖然野菜賣(mài)出去就和她沒(méi)有關(guān)系了，可要是酒樓里賣(mài)不出去，她的野菜生意可就不能做了，以后這條賺錢(qián)的路子也就斷了。
一斤野菜雖然只有兩文錢(qián)，可架不住每天賣(mài)的多，要是一天能賣(mài)出去一百斤的話，就能收入200文，雖然不多，可維持生活卻也夠了。
一段時(shí)間下來(lái)，說(shuō)不定還能攢些錢(qián)，這也算是她的第一桶金了。
掌柜的本來(lái)是沒(méi)有做過(guò)野菜，畢竟，鎮(zhèn)上首屈一指的大酒樓，怎么會(huì)做野菜。他心里對(duì)這些野菜卻還是沒(méi)譜，聽(tīng)沐千瀾愿意寫(xiě)幾道菜譜，自是沒(méi)有不高興的。
再想想，又道：“不如姑娘直接去廚房里做出幾樣兒來(lái)，可比寫(xiě)出菜譜來(lái)靠譜的多?！?p> 方子自然比不上現(xiàn)場(chǎng)教的效果好，這掌柜的可不是個(gè)傻的。
沐千瀾有些遲疑了，不過(guò)再想想能賣(mài)出去這些野菜，總要讓掌柜的看到商機(jī)不是？
“要是姑娘給的菜譜能賣(mài)的好，我以后一斤菜給姑娘三文錢(qián)?！边@胖乎乎的掌柜似乎是看出了沐千瀾的誠(chéng)意，開(kāi)口說(shuō)道。
聚合樓做的都是有錢(qián)人的生意，只要是能擺出來(lái)的菜就沒(méi)有便宜的，價(jià)格最低的小菜也要二十文一小盤(pán)，只要是這些菜能順利的賣(mài)出去，就算野菜一斤三文錢(qián)，也不會(huì)虧。
沐千瀾聽(tīng)了這話，哪有不高興的，三文錢(qián)一斤，這可是難得的高價(jià)了。別說(shuō)這就是野菜，便是白菜蘿卜這樣的家常菜，一斤最多也就一文錢(qián)，到了秋天甚至是三四斤買(mǎi)一文錢(qián)。
三文錢(qián)，一斤菜就能買(mǎi)一斤米，有了這收入，日子可就好過(guò)的多了。這是沐千瀾最直覺(jué)的想法，為了這米錢(qián)，沐千瀾跟著掌柜進(jìn)到后廚做菜。
不多時(shí)候，沐千瀾就用帶來(lái)的野菜做了四菜一湯，有涼拌蕨菜、薺菜圓子、沙蔥炒雞蛋、蔥香野菜餅，再加上一道薺菜湯。
掌柜的看了，不由連連點(diǎn)頭，果然都是不錯(cuò)的，碧油油的，看著就讓人覺(jué)得好，名字也取的不錯(cuò)，雖然是野菜，可是這樣處理了以后，不會(huì)上不了臺(tái)面。
這時(shí)節(jié)，不管是大戶人家還是莊戶人家，都缺少新鮮的菜，能吃的也就是冬天儲(chǔ)存下來(lái)的菜，要是加上這幾道菜，生意說(shuō)不得還能更好些。
“以后我這酒樓的野菜就交給姑娘了，一天送一百斤沒(méi)問(wèn)題吧？按照之前說(shuō)好的，我一斤算你三文錢(qián)?！迸终乒褚彩峭纯烊耍?qū)@幾道菜滿意，馬上就把這筆生意定了下來(lái)。
沐千瀾早就衡量過(guò)了，三個(gè)人挖野菜，一個(gè)早上一百斤還是沒(méi)什么問(wèn)題的，因此，點(diǎn)頭道：“每天送一次，每次送一百斤，這個(gè)沒(méi)問(wèn)題?！?p> 柳樹(shù)村后面就是艾山，山上別的不多，野菜可不少。只要人勤苦些，莫說(shuō)是一天一百斤，就是再多一些都沒(méi)有問(wèn)題。