第一百五十四章 夢(mèng)中的酒水配方
中高端聽酒風(fēng)波得以解決，路上耽擱了一天，總算及時(shí)到貨，不耽誤3月底開始的啤酒節(jié)活動(dòng)。
只是，解決過程并不完美。
就這么一件小事，至少對(duì)整個(gè)花啤公司來說是小事，一車酒而已。
因?yàn)榇耸拢瑪?shù)位高層被董事長兼總經(jīng)理燕西華訓(xùn)斥，王貴平被訓(xùn)得最狠，此外還有華東大區(qū)總經(jīng)理黃俊和魔都市場、江越市場負(fù)責(zé)人，霍天星也不例外。
訓(xùn)斥霍天星，因?yàn)樗奶幚矸绞健?p> 霍天星忌諱別人插手他的事，燕西華權(quán)力欲望更勝一籌，見不得底下人越權(quán)，而霍天星沒有提前匯報(bào)，直接跟營運(yùn)的人打招呼，犯了燕西華的忌諱。
事件始作俑者衛(wèi)來，在本次事件中，沒有進(jìn)入燕西華的視野。
華東大區(qū)總經(jīng)理黃俊、魔都區(qū)域總經(jīng)理趙銳鋒以及江越營銷中心總經(jīng)理趙春林等，得知是衛(wèi)來給霍天星打的電話，記住了“衛(wèi)來”這個(gè)名字。
既然在華東大區(qū)，有的是方法整你！
花啤的高層領(lǐng)導(dǎo)也是人，有小肚雞腸的一面，明里暗里的手段太多了。
近期不會(huì)動(dòng)手，走到那么高的崗位，沒有那么蠢。
若是近期動(dòng)手整治衛(wèi)來，傻子也知道是故意報(bào)復(fù)……
再者，衛(wèi)來剛剛拿下一個(gè)大型連鎖店，現(xiàn)在是霍天星和丁成的心腹愛將，而且燕西華得知此事，對(duì)衛(wèi)來大加贊賞。
短時(shí)間內(nèi)，衛(wèi)來很安全。
衛(wèi)來自己并不知道，無意中得罪那么多大領(lǐng)導(dǎo)，只能說是無妄之災(zāi)。
一大車新生產(chǎn)的中高端聽酒，數(shù)量為4800件，中端狂浪聽3000件，高端風(fēng)雅聽1200件，超高端詩歌聽600件。
中高端聽酒計(jì)劃量6000件，首輪提貨完成80%，屬于預(yù)料中的事。
長運(yùn)超市原本是空白，因此首輪鋪貨需求量大，但中高端聽酒鋪貨后，長期不動(dòng)銷是常態(tài)，計(jì)劃量剩下的1200件，作為后期維護(hù)。
花啤產(chǎn)品陸續(xù)進(jìn)場，小型門店十幾件中高端酒，大型門店幾十件上百件，達(dá)成首輪鋪貨后，庫存所剩不多。
堆箱陳列、貨架陳列、價(jià)格明示、場景布置……
商超各項(xiàng)工作，按計(jì)劃順利進(jìn)行，并開始宣傳，為3月31日的啤酒節(jié)預(yù)熱！
準(zhǔn)備長運(yùn)超市啤酒節(jié)的過程中，衛(wèi)來還有特別收獲。
衛(wèi)來帶著夏封跟長運(yùn)超市的人對(duì)接，免不了的請(qǐng)吃喝，再加上活動(dòng)時(shí)間很緊，中高端酒遲遲不到貨，心里壓力極大。
消停一段時(shí)間的怪夢(mèng)，再次頻繁出現(xiàn)。
連續(xù)幾天的怪夢(mèng)……
衛(wèi)來夢(mèng)中得到的信息，除了沒有規(guī)律的數(shù)字、字母，一直以雜亂的符號(hào)為主，經(jīng)歷過“精品原酒釀造法”后，他慢慢地總結(jié)出夢(mèng)中信息的規(guī)律。
看不懂的符號(hào)，其實(shí)是碎片化信息。
那些符號(hào)，有些是數(shù)字的一部分，有些是字母的一部分，更多是漢字的一部分，不是完整的偏旁部首，只是某一部分，甚至是兩個(gè)偏旁部首各取一部分，沒有任何順序，因此顯得雜亂無章。
而最近幾天的怪夢(mèng)，出現(xiàn)綱領(lǐng)性信息，發(fā)揮出非常關(guān)鍵的作用，將之前的一些信息符號(hào)進(jìn)行串聯(lián)。
經(jīng)過精心整理，衛(wèi)來得到一份白酒配方！
配方名為“普通白酒Ⅰ型”，內(nèi)容非常簡單，就是依托精品原酒釀造法生產(chǎn)的原酒，以固定的配比勾調(diào)，得到成品白酒。
未酒的長期規(guī)劃中，成品酒是必走路線。
不少人認(rèn)為，原酒品質(zhì)高，勾調(diào)出的成品酒就有高品質(zhì)。
此話的確不假，優(yōu)質(zhì)的成品酒，必然是優(yōu)質(zhì)原酒勾調(diào)而成！
但是，優(yōu)質(zhì)原酒出酒率很低！
成品酒生產(chǎn)時(shí)，特優(yōu)級(jí)原酒一般作為調(diào)味酒。
一瓶幾百塊的“好酒”，成分有特優(yōu)級(jí)原酒，實(shí)際含量很低，之所以有不錯(cuò)的口感，給人以“好酒”的感覺，勾調(diào)配方功不可沒。
選擇那種酒作為基酒？
基酒占比多少？
基酒加水降度，降到多少度？
調(diào)味酒含量占比？
調(diào)成什么風(fēng)味？
……
以上是成品酒勾調(diào)的全部嗎？
不是！
只是降度和口味部分，基礎(chǔ)而已。
如果勾調(diào)就是兌水，加基酒調(diào)味酒，那人人都是釀酒大師。
勾調(diào)是份技術(shù)活，工于心，精于形！
白酒講究色、香、味、格四大要素，“格”是一種虛無縹緲的綜合評(píng)價(jià)，色、香、味是很現(xiàn)實(shí)的指標(biāo)。
酒體做不到清澈透亮，香味雜亂，口感刺激，肯定不是好酒。
衛(wèi)來的老爹衛(wèi)慶紅，有一套自己的勾調(diào)方法，那是他二十多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，勾調(diào)出可直接飲用的散酒。
大廠的配方，多是類似的方法，無數(shù)次試驗(yàn)總結(jié)而成。
只是大廠人員專業(yè)，設(shè)備先進(jìn)，試驗(yàn)出優(yōu)秀的配方，可以通過量化各項(xiàng)指標(biāo)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)。
老衛(wèi)那種手調(diào)方法，品質(zhì)隨心所欲。
衛(wèi)來查看配方，如預(yù)想中那般，內(nèi)容與精品原酒釀造法類似，有很復(fù)雜的公式，且必須以精品原酒釀造法產(chǎn)出的原酒為基酒。
名為“普通白酒Ⅰ型”，要求的確很普通。
以一二級(jí)原酒為基酒，比例各占一半，加入少量優(yōu)級(jí)原酒，以及一定比例的純凈水，得到不同度數(shù)的成品白酒。
“普通白酒Ⅰ型”的配方是否真實(shí)有效，仍有待驗(yàn)證。
夢(mèng)中得到的信息，未必準(zhǔn)確。
因?yàn)樾l(wèi)來發(fā)現(xiàn)，之前的“精品原酒釀造法”和“普通白酒Ⅰ型”配方，只是怪夢(mèng)中諸多信息中的一部分，占比并不高。
那么其他符號(hào)是什么？
衛(wèi)來不知道自己為何做這種怪夢(mèng)，但是他有種感覺，夢(mèng)中的信息，或許不只是原酒釀造法和“Ⅰ型”配方，應(yīng)該還有其他東西。
剛剛得到的“普通白酒Ⅰ型”配方，里面的基酒配比數(shù)據(jù)，有沒有可能是其他白酒的配方，會(huì)不會(huì)提取數(shù)據(jù)搞錯(cuò)了呢？
“哈哈，可能我想多了……”
衛(wèi)來沒有糾結(jié)太久，很快想明白此事。
配方中基酒比例，的確有可能弄混，但白酒價(jià)值原理不變，即基酒越好成品酒越好，特優(yōu)級(jí)原酒占比高的成品酒，一定優(yōu)于一二級(jí)原酒占比高的酒。
不必局限于配方名字，以基酒價(jià)值判斷。
衛(wèi)來心道：還得想個(gè)法子，讓老爸進(jìn)行配比試驗(yàn)……