第二十二章 這些都是炒的?
“我家在東市有個(gè)酒樓，生意一般，我們現(xiàn)在過去，要是你做的菜能讓我滿意，我們倒是可以合伙?！背烫幠f道。
程處默這么說一方面是抱著試試的想法，要是周瑾真有這個(gè)本事，他也能賺點(diǎn)零花錢。
周瑾要是沒有這個(gè)本事，他也好說服周瑾不要做生意了。
之所以對周瑾這么上心，是因?yàn)樽蛱熘荑鍪謳退?，得到了他的認(rèn)可，另一個(gè)原因，是程咬金讓他多和周瑾親近親近。
雖然程咬金經(jīng)常揍他，但是程咬金交代的事情，程處默都記在心上。
“好?！?p> 周瑾既然敢提出開酒樓自然有他的自信。
前世他學(xué)習(xí)廚藝，準(zhǔn)備在老家開個(gè)飯店，廚藝雖然比不過那些大廚，但是應(yīng)付唐朝這些炒菜還在萌芽時(shí)期的人，還是足夠的。
很多人以為宋朝才有炒菜的，其實(shí)不然。
西漢時(shí)期，芝麻、油菜就已經(jīng)傳入了中原。
只不過最開始都是照明用的，后來發(fā)現(xiàn)可以食用，但是因?yàn)楣糯恼ト〖夹g(shù)落后，出油率不高，平民百姓根本吃不起。
在南北朝時(shí)期，就已經(jīng)有炒菜了，只是這項(xiàng)技藝并不成熟。
炒菜從南北朝時(shí)期萌芽，歷經(jīng)隋唐，一直到宋朝，歷經(jīng)幾百年時(shí)間摸索完善，才慢慢定型的。
所以開酒樓賺錢是個(gè)不錯的賺錢路子。
周瑾是有其他賺錢多，賺錢快的生意，但是以他現(xiàn)在的身份，拿那些生意找程處默合作，誰知道程處默會不會拋開他獨(dú)吞。
他不敢冒險(xiǎn)。
一行人出了茶樓，往東市而去。
周瑾和程處默同騎一馬。
這讓他暗自決定一定要盡快學(xué)會騎馬，兩個(gè)大男人同騎一馬太怪了。
沒辦法長安太大了，要是靠走的，太麻煩了。
雖然不能縱馬狂奔，但是慢跑起來，也比走路快多了。
東市周瑾還是第一次來。
相比西市，東市的街道要更加寬廣，店鋪也要?dú)馀稍S多，但是人流要少上許多。
不過來往的人有不少都衣著華貴，鮮少能看到衣服上有補(bǔ)丁的。
程處默在一個(gè)酒樓前停了下來。
周瑾下了馬，朝酒樓看去，只見酒樓高三層，門頭上掛著一塊牌匾，寫著四方酒樓。
走進(jìn)酒樓，就見大堂里有幾桌客人正在吃飯。
難怪程處默說生意一般，他粗略看了一下，大堂差不多擺放了二十多張桌子，此時(shí)正是飯點(diǎn)，就這么幾桌人，生意能好到哪去。
正在柜臺算賬的掌柜看到程處默，連忙放下賬本跑了過來。
“小的見過公子，秦小公爺?！闭乒裥卸Y道。
程處默擺了擺手，說道：“給我們準(zhǔn)備一個(gè)包廂?！?p> “是，公子這邊來。”
掌柜的帶程處默一行人來到三樓的一個(gè)包廂。
坐下后，程處默對周瑾說道：“有什么需要你跟他說吧。”
掌柜并沒有因?yàn)橹荑囊轮撇黄鹚?，笑道：“這位小哥有什么只管吩咐?！?p> “掌柜貴姓？”周瑾問道。
“小哥客氣了，東家看重賜小的程姓。”程掌柜說道。
“程掌柜，能不能帶我去廚房看看，我要給程兄做幾個(gè)菜嘗嘗。”周瑾說道。
“小哥跟我來。”
程掌柜對程處默行了一禮，帶著周瑾來到了酒樓后面的廚房。
廚房只有七個(gè)人，此時(shí)正在閑聊，見掌柜的過來，連忙問好。
程掌柜對其中一個(gè)三十多歲，顯得比較胖的男子說道：“徐老三，這位小哥要做幾個(gè)菜，你們聽他吩咐，明白么？”
“是。”徐老三連忙點(diǎn)頭。
“小哥，我還要去侍奉公子，就不打擾你了?！背陶乒裥Φ?。
“勞煩程掌柜了?！?p> 送走程掌柜，周瑾在徐老三的陪同下，逛了一遍廚房。
發(fā)現(xiàn)除了白菜等少數(shù)蔬菜看著比較新鮮，其他的菜看起來都不怎么新鮮。
周瑾眉頭微皺，問道：“為何這些菜看著都不新鮮？”
“小哥，你有所不知，這都已經(jīng)入秋了，關(guān)中沒有什么菜了，很多都是外地運(yùn)過來的，自然看著不怎么新鮮?！毙炖先忉尩?。
周瑾點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“我需要一些東西，你能不能安排人去幫我買回來？”
“只要市面上能買到的，肯定沒問題?！毙炖先f道。
周瑾把需要的東西和徐老三說了一遍，徐老三見都是能買到的，就安排了一個(gè)人去買了。
廚房里有一口炒鍋，說是鍋但是非常厚，難怪到了宋朝，炒菜才開始盛行起來。
這么厚一口鐵鍋，普通百姓哪里打造的起。
百姓大多用的都是銅鍋。
周瑾雖然對鍋不怎么滿意，但也只能將就了。
挑選了一些蔬菜，讓人幫他洗了。
他開始準(zhǔn)備配料。
……
“你說周瑾真會做飯么？”程處默問道。
秦懷道搖了搖頭說道：“我和他第一次見面不怎么了解，但是我看他是個(gè)練武的好材料，可惜年紀(jì)有些大了。”
練武七八歲的年紀(jì)最佳，不然骨骼定型了，很難練出名堂。
“你別小看他，昨天杜荷被他單手抓住胳膊都抽不回去，他一用力，捏的杜荷直叫，可見力氣不小。”程處默說道。
“可惜了?！鼻貞训烙行┩锵А?p> 杜荷還是有些武力的，光靠手力能捏的杜荷直叫，他也能做到。
但是他是從小打熬力氣，配上許多名貴藥材，才有這般力氣的。
周瑾明顯沒有那個(gè)條件，能做到這一步，可見其力氣是天生的。
要是從小培養(yǎng)，怕是能成為一個(gè)猛將。
“你以為他家能有錢從小培養(yǎng)他么？他要是從小像我們那樣練，怕是要廢了。”程處默說道。
窮文富武，可不是說說而已。
練武消耗大，先不說需要的藥材，單單光是吃就比平常消耗的多幾倍。
要是營業(yè)跟不上，人都能練廢。
兩人聊著天，不知不覺過去了半個(gè)時(shí)辰。
周瑾帶著幾個(gè)小二端著菜回來了。
托盤上的菜都用東西蓋住了，沒有絲毫味道散發(fā)出來。
程處默看到這一幕，笑道：“搞的這么神秘，我倒要看看是什么美食。”
“程兄馬上就知道了。”
周瑾等小二把菜擺在桌子上，然后一一打開。
“嗯，好香?。 ?p> 菜一打開，香味四溢。
“這些都是炒的？”程處默驚訝道。
大唐雖然有炒菜，但是種類并不多，平常大多還是以蒸煮烤為主。