第七十五章 閹雞

　　回國不久后，趙金山和高作農(nóng)他們就聯(lián)名發(fā)表了一篇論文，在國內(nèi)的農(nóng)業(yè)研究界引發(fā)巨大轟動。

　　論文主要是建議國家保護(hù)本土物種。

　　他們了解到，美國的超級大豆利用了我們國內(nèi)本土大豆的優(yōu)良基因。

　　而且，這樣的例子還不止一個。

　　在這樣的事實面前，農(nóng)業(yè)部立即展開了討論。

　　而趙金山和高作農(nóng)也開始收集野生大豆植株，準(zhǔn)備進(jìn)一步的研究，把咱們野生大豆的優(yōu)點(diǎn)給保留下來。

　　其實，不僅是大豆，還有其他的農(nóng)作物，他們都試圖能找到野生的標(biāo)本。

　　國外的研究方向，確實給他們提供了一個很好的思路。

　　這些，江寧也就是略有耳聞，具體如何，他沒有特別去了解。

　　今天，二舅媽預(yù)約了這方圓十里八鄉(xiāng)很有名的閹雞匠。江寧養(yǎng)的那批雞，有不少是公雞，是時候要對它們進(jìn)行閹割了。

　　公雞又不能下蛋，而且又脾氣暴躁，經(jīng)常在雞舍搗亂、搶食、欺負(fù)母雞。

　　總之，公雞多了沒好處，整天斗個你死我活。前兩天還把村里一個熊孩子給啄哭了。二舅媽她們每次去喂雞，都能看到一地的雞毛。

　　“留一只公雞就行，其他的都閹了吧！”外婆開口道。

　　閹雞匠笑得很和藹，人畜無害的樣子。但了解他的人都知道，這家伙不用一分鐘就能給一只公雞絕育。

　　也難怪他笑，給別人閹雞，都是幾毛錢，而江寧給他五塊錢。

　　雖然江寧的公雞多，但閹完也就一個上午的事。一個上午掙五塊錢，誰不笑呀？

　　這年頭，閹雞匠這門行當(dāng)還是很吃香的。在農(nóng)村，誰家不養(yǎng)雞？所以他的活可不少，基本上餓不著。

　　“得咧！保證幫你們處理妥當(dāng)。”他自信滿滿地說道。

　　他的技術(shù)還是可以的，這么多年，就沒有失過手。

　　有些新手，根本沒弄干凈，公雞被他們弄得不陰不陽的。還有人閹雞過猛，雞沒活幾天的。這些，都從沒在他手上發(fā)生過。

　　二舅媽端著搪瓷臉盆裝清水，然后娶雞舍捉雞。

　　江寧沒啥事干，也站在一旁。

　　他知道，十多年后這些閹雞匠會失業(yè)。八零九零的人還見過閹雞的場景，00后幾乎看不到了。

　　是養(yǎng)雞少了嗎？

　　那肯定不是，后世對雞肉的需求量更大，怎么可能少？有些養(yǎng)雞場，幾千只、幾萬只地養(yǎng)殖。

　　難道他們不養(yǎng)公的？

　　也不是。

　　后世基本都是現(xiàn)代化恒溫孵化工廠來孵小雞了，養(yǎng)殖場只需要大量受精好的雞蛋就可以大量孵化小雞，根本不需要公雞。

　　而且大多是肉雞，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，生長周期很短，通常40多天就被送到餐桌。

　　公雞要長到半大雞時才開始閹割，而土養(yǎng)方式，公雞要長到半大雞都得幾個月。相比后世標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場，不管是公雞還是母雞只長了幾十天，其實都還沒成年，更談不上性成熟。

　　這種情況下，也就沒有閹割的必要了。

　　此外，在后世的市場上有不少西藥可以直接給雞吃，就可以達(dá)到抑制公雞性發(fā)育的目的，完全不需要人工方式來閹割。

　　二舅媽她們拎著一個個正在掙扎的公雞，排著隊。

　　閹雞匠拿出他的工具，一個小小的刀片、鑷子和絲線，就是這么簡單。

　　然后把雞用腳踩在地上，把雞小腹部左側(cè)的一個地方的毛拔一點(diǎn)，就開始閹割。

　　不愧是十里八鄉(xiāng)有名的閹雞匠，手法嫻熟，棕線勾子勾著雞腰子并來回拉幾下，把腰子與雞的其他內(nèi)臟分離開來，就用一小而長的鋼匙取出了腰子。

　　接著把另一個腰子用同樣的方法取出，再松開固定器，縫合，“手術(shù)”就完成。

　　全程不到一分鐘。

　　那只公雞眼睛沒了光，比斗雞斗輸了還要慘。

　　可以預(yù)見，這只小公雞閹割后，性情變溫和，不思不想，一心長肉。

　　搪瓷臉盆上的雞腰子，也是好東西。雞腰子不僅味道鮮美，口感細(xì)嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，具有很高的營養(yǎng)價值，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極的作用。

　　當(dāng)然了，不是吃什么就補(bǔ)什么，那是一種不完全正確的觀念。

　　不可否認(rèn)，相同器官確實可能含有某些相同的一些物質(zhì)，所以對壯陽可能存在一定的作用。

　　不久后，搪瓷臉盆就裝了小半盆。

　　而周圍匯集了十來個村里的中年人，看著那盆里的雞腰子，一個個咽口水。男人嘛！尤其是中年男子，總想補(bǔ)補(bǔ)什么，可以理解。

　　“小寧，這雞腰子，一會賣我?guī)讉€?！?p>　　“我也要，五個就夠了。”

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　　江寧豈能不知道他們的心思，笑著擺手：“賣就算了，晚點(diǎn)我大舅他們挑剩的，你們拿去分了就是?！?p>　　大家也不客氣，知道江寧不缺那么點(diǎn)錢。

　　忙了兩個多小時，閹雞匠終于干完活。雖然累得有點(diǎn)腰疼，但一切都是值得的。這兩三個小時就掙了五塊錢，還有什么比這來錢快？

　　還得是雙河村呀！

　　這村子富裕，出手也大方。而且，他還是頭一回看到有人養(yǎng)這么多雞鴨的。

　　“以后還需要閹雞的話，盡管找我?！遍庪u匠接過江寧給的五塊錢，嘴巴都快笑裂到耳根去了。

　　“沒問題！我這每年都會養(yǎng)不少家禽，到時候還得麻煩你?！苯瓕廃c(diǎn)頭，答應(yīng)了這項長期的合作。

　　閹雞的師傅更加高興，清洗了工具，婉拒了江寧外婆吃飯的邀請，心情極佳地離開了雙河村。

　　接下來，雞舍終于安靜下來，沒有鬧事的了。只能說，鬧事的都付出了代價，而且這代價太挺大。

　　甚至村里的狗都不敢叫了，看到這位閹雞匠得躲著走。

　　大舅、二舅他們留下自己吃的，其他全被別的村民瓜分。這玩意也不能當(dāng)飯吃，自己家肯定是吃不完的。

　　他們吃雞腰也簡單，沒有太多的花里胡哨。

　　首先得把雞腰表面的筋給剝掉，然后切成兩半，洗干凈，放在盤子上蒸。蒸熟了就直接吃。

　　這種吃法，江寧是不能接受的，雞腰子的異味恐怕都還沒清除。