第006章 精湛的刀工，嗷嗷香的羊湯！

　　來到鎮(zhèn)里的集市。

　　陳東按照劉連志交代的每天二十桌席準(zhǔn)備。

　　因?yàn)榈谝淮螣龁氏悥|知道這里面有很多禁忌的東西，所以連忙找鎮(zhèn)上年齡大的人打聽了一番。

　　喪飯，也就是白事酒席，也稱為白喜事。在古人看來，親人過世，家主都會(huì)悲痛萬分，因此在招待來賓就會(huì)顯得不周到，也就有了“喪飯品七”的說法。

　　其中，“喪飯品七”也是跟菜品有關(guān)，就是喪事要上七道菜，是對死者的一種尊重。寓意“七”通“戚”，有憂愁、悲哀之意，表達(dá)對親人離世的悲痛之情。而且，“七”還有“去”之意，讓親人盡快去掉悲傷的意思。另外，“七”還暗含“頭七”之意。頭七是過世之人第七天回魂，古人講究要為逝者準(zhǔn)備飯菜，燒紙錢。

　　當(dāng)然隨著時(shí)代發(fā)展，現(xiàn)在農(nóng)村辦喪席已經(jīng)不局限于七個(gè)菜，有的人講求喜喪，擺席也就變得風(fēng)風(fēng)光光，甚至?xí)[十七個(gè)菜。

　　聽過老人的講解，陳東心里已經(jīng)列好了菜譜。

　　黃燜雞、紅燒肉、涼拌蓮藕、涼拌黑木耳、紫菜蛋花湯、豆腐羹飯，最后再來一碗羊肉湯。簡簡單單五個(gè)菜兩個(gè)湯。

　　喪宴必須有一碗羊肉，俗稱羊肉袋，因羊懂哺乳之恩，有跪著哺乳的舉動(dòng)，所以食羊肉表孝心。

　　定好菜譜，接下來便是采購的環(huán)節(jié)。

　　擁有神級廚藝的陳東對每一個(gè)菜的食材要求的都是非常嚴(yán)格，稍微感覺有些瑕疵的一概不要。

　　終于是將所有食材和材料全部采購?fù)戤?，整整裝了一農(nóng)用三輪車。

　　看到花費(fèi)也是嚇了一跳。

　　居然有一萬五千多塊錢。

　　“東子，你這買的是不是太浪費(fèi)了，唐老太太跟村里人都不怎么來往，不會(huì)有這么多人來的?！弊谵r(nóng)用三輪車上，王浩嘴里嘟噥著。

　　“是啊東子，我感覺你也買多了，咱們村不像人家清水村富裕，不會(huì)有這么多人來的?！避嚿蟿⑦B志的兒子劉國棟跟著說道。

　　陳東呵呵一笑也沒多解釋。

　　回到唐家的時(shí)候已經(jīng)是上午九點(diǎn)多鐘。

　　院子里稀稀落落的站著幾個(gè)人，十分冷清，劉連志已經(jīng)安排人在院子里支上了兩口鐵鍋。

　　劉連志帶著村干部將食材卸下車，看到陳東采購了這么多也是不禁問道：“東子，花了多少錢？”

　　陳東不在意地回答說：“一萬五千多?！?p>　　“什么？”

　　劉連志被嚇了一跳。

　　本以為花個(gè)三五千塊錢弄一些毛菜應(yīng)付一下就行了，卻沒想到陳東花了這么多錢。

　　劉連志頓時(shí)感覺啞巴吃黃連，有苦說不出，心里一陣肉疼。

　　他主動(dòng)求的人家陳東，現(xiàn)在總不能因?yàn)檫@件事埋怨他。

　　“趕緊張羅做吧，中午也不知道能來幾桌客人?！?p>　　看著稀稀拉拉前來吊唁的村民，劉連志心里充滿了擔(dān)憂，只希望能多來一些人隨份子，這樣村里還能少攤一部分。

　　陳東可不管劉連志有什么想法。

　　他現(xiàn)在唯一想的就是趕緊把中午的飯菜準(zhǔn)備好。

　　洗好的雞肉快速的進(jìn)行改刀，隨著一陣噠噠噠的聲音。

　　一只整雞到了陳東手里沒用一會(huì)兒的功夫便成了雞塊。

　　將準(zhǔn)備好的配料蔥姜蒜香葉桂皮八角、青椒、胡蘿卜、洋蔥連同雞塊倒入鍋中，不一會(huì)兒便散發(fā)出陣陣雞肉的香味。

　　然后開始準(zhǔn)備其他的菜肴。

　　紅燒肉看起來挺容易做，但是真想把這道菜做好卻并不容易。

　　先是把肥瘦相間的三層肉（五花肉）進(jìn)行改刀，這個(gè)工作看起來簡單，但是幾十斤五花肉對于一般人來說都是一項(xiàng)挺大的工程。

　　好在有神級廚藝加持，再加上年輕力壯，陳東面對幾十斤的五花肉切起來也是游刃有余。

　　噠噠噠.....

　　富有節(jié)奏感的刀工聲響起，眾人不自覺地都看向陳東。

　　這真的是剛從烹飪學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生？這刀工就算是大師傅也未必能有這水平吧。

　　張亞琴又被叫來幫工，昨天她可是見識(shí)到了陳東精湛的廚藝，和無與倫比的刀工，即便見識(shí)過，再次站在旁邊盯著還是被陳東精湛的刀工震撼到。

　　更讓張亞琴感覺到不可思議的是這家伙很多時(shí)候都是在盲切。

　　就是一邊看著別處，一邊快速切。

　　這種切法如果不是特別有自信是很危險(xiǎn)的。

　　陳東也很清楚，如果不是擁有了神級廚藝，估計(jì)這時(shí)候手指頭早就被切掉了。但是現(xiàn)在，卻是游刃有余，兩只手如同長了眼睛一般。

　　“東子，你這五花肉切的太均勻了吧？看著怎么都是一般大小，好像機(jī)器切的一樣，我這做飯好幾十年了都趕不上你?！?p>　　張亞琴忍不住夸贊道。

　　陳東一邊看著張亞琴一邊噠噠噠地切著五花肉，似乎一雙手已經(jīng)長了眼睛一般。

　　“劉嬸，這都是我們在學(xué)校學(xué)的，沒什么大不了的?！?p>　　陳東謙虛地說道。

　　“我的天，這水平真是不一般，我都想把我們家國棟送你們學(xué)校了?！?p>　　張亞琴一邊看著，一邊忍不住說道。

　　所有配料全部改刀裝盤，陳東便開始熬羊湯。

　　不少人都喝過羊湯，但是卻不知道羊湯卻是最難熬的。

　　本身羊肉的膻味特別重，有的人不喝羊湯也就是因?yàn)檫@膻味。

　　將羊肉焯水后重新放入鍋中，陳東在神級廚藝的加持下將幾樣普通的佐料放入羊湯中。接著將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。

　　隨著時(shí)間的流逝。

　　羊湯的香味慢慢飄散開來。

　　香而不膻！

　　“東子，你熬的什么?。吭趺催@么香？”

　　“可不是，我聞著好像是羊湯，味道太香了?！?p>　　幾個(gè)幫工的湊到陳東旁邊問道。

　　“是羊湯?！?p>　　陳東掀開鍋蓋再次將幾樣佐料放進(jìn)鍋里說道。

　　“我的天，怎么會(huì)有這么香的羊湯，東子，給我來一碗行不行？”

　　王浩拿了一個(gè)空碗走過來笑嘻嘻地說道。

　　“東子，你要是不說我還以為是骨頭湯呢，嫂子從來不吃羊肉就是怕里面的膻味，怎么聞著你熬的羊肉湯一點(diǎn)膻味都沒有？”

　　一個(gè)幫工的中年婦女跟著說道。

　　陳東笑呵呵地蓋上鍋蓋說：“我就是在學(xué)校學(xué)的，放了幾樣佐料而已，現(xiàn)在羊湯還沒熬好，等會(huì)兒再喝?！?p>　　羊湯的香味飄散在空氣中越飄越遠(yuǎn)。

　　“嗯？什么味這么香？”

　　挨著唐家不遠(yuǎn)的一處人家聞到香味后家里人議論起來。

　　“不就是老唐家嘛，老唐太太去世了，這味道還真是好聞啊。”

　　“那是肯定的啊，聽說陳東燒大席，那能不香嗎？”

　　“要不咱們也去隨個(gè)份子吃席去？”