第四十五章 蘆蒿菜，吃出健康吃出香
金陵綜合菜市場。
下午菜場過了客流高峰，易辰挎著小腰包，拉著小推車就步行而來。
最近菜場微信群里，各類食材有些千篇一律，他決定直接來菜場尋尋寶。
他今天的主要目標(biāo)，就是來買時鮮蔬菜，只挑素不挑葷。
昨天從老劉頭那里聽說徐師傅，還有一些茶室的老人家，身體健康情況都不太好，最明顯的就是有血脂高血糖高的情況出現(xiàn)。
“大家伙年輕的時候，條件都不好，吃苦過來的，如今年紀(jì)大了，到了該享福的時候，想要吃上一口，又發(fā)現(xiàn)這高那高的……?！?p> 易辰想了想自己的菜單，魚尾春卷是油炸的，金陵大肉包當(dāng)中那塊60多克重的大肉餡，也是葷了些……
其實他也想過在菜單里加上素菜，只是這盈利，素菜的利潤很難抬高，賣得貴了客人也不樂意。
而且新解鎖的蘆蒿炒香干，不是當(dāng)季時鮮，他也就放棄了。
說起這蘆蒿不僅吃起來脆嫩，還有許多保健作用，比如開胃，清熱、降血壓、降血脂，是一道美味又健康的春季蔬菜。
可是這蘆蒿是每年春天四五月份才會有，現(xiàn)在已經(jīng)是入秋了，讓他到哪去找這個。
到了蔬菜攤位區(qū)域，易辰耐著性子一個個攤位看過去，準(zhǔn)備找找其他合適的食材。
“凍過的秋筍，切開后內(nèi)里泛白，空心開裂，味苦老澀”
那就算了，不然可以買來做炒素什錦，再看看其他。
“東升農(nóng)場菠菜，天然種植無污染，色澤鮮亮，水分充足，口感鮮嫩”
這個可以，做個涼拌姜汁菠菜，提鮮解膩效果好，拿下。
“北大荒綠野香菇，香氣濃郁，菌褶整齊，傘蓋肥厚，傘柄短粗?！?p> 這個也不錯，來一斤。
“手工豆腐皮，完整無散碎，豆香味濃郁，可惜淡黃色不均勻，彈性不足”
“隴川胭脂蘿卜，里外顏色均為胭脂紅汁水豐富、肉質(zhì)致密，脆、嫩、回味甜，口感好，以及鹽水久泡不爛的獨特品質(zhì)”
“哇，這個真不錯。”
攤主一張飽經(jīng)風(fēng)霜的面孔掛著和善的微笑：“小哥，眼光不錯，我這蘿卜拿來炒菜還是涼拌，滋味可好了?！?p> 易辰拿起一根蘿卜，表皮根須果然是胭脂一樣的紅色，蘿卜十分新鮮，根須上還帶著一些泥土，一看就是今早剛從地里拔的。
這胭脂蘿卜的水分含量高，用來腌制或涼拌，爽脆甘甜，不會脫水。
易辰挑了兩顆大的，讓老板稱斤。
攤主接過蘿卜，用手搓掉上面沾的泥，再上稱，這一小小的舉動，就讓人覺得這生意做得實誠。
“小哥，我這的綠豆芽也很新鮮，你看看也捎上點，我給你抹個零。”
易辰看到蘿卜旁的綠豆芽，無嘌呤無泡發(fā)，新鮮脆嫩。
這綠豆芽的桿子白嫩細(xì)長，光滑纖細(xì)，倒是很像銀魚……
像銀魚……易辰把臉都湊近了面前的綠豆芽，開始琢磨起來，拿這個炒蛋怎么樣？要不試試，現(xiàn)在不是流行素菜葷做嗎？
“老板，再來兩斤綠豆芽。”
看著攤主的蘿卜和綠豆芽都不錯，易辰問道：“老板，你這買得多送貨嗎？”
“送，我這攤位也掛靠在菜市場的送貨平臺上，十斤起送，我給你留個電話?！?p> 和攤主互留了信息，易辰拉著小推車，又再看了看其他的攤位，想起上次梁慧幫忙解圍，還給他介紹了魚販老李，他就拐到調(diào)味品區(qū)域，想和梁慧打個招呼。
“東主有事，休息三天”，看著拉下的卷簾門上貼著告示，只能等下次過來了。
最后檢查了一遍推車?yán)镔I的食材，準(zhǔn)備打道回府。
菜場里的不少攤主，從天蒙蒙亮就進(jìn)貨擺攤，有的忙活起來，到這會才開始吃午飯。
一路走過，就看見幾個攤主吃著盒飯，草扎大肉，宮保雞丁，還有的是自己帶了飯盒，簡單湊活著吃上一頓。
蔬菜區(qū)域走到底，轉(zhuǎn)個彎就是大門口了，易辰突然嗅到一股與眾不同的草本的清香。
我現(xiàn)在這是狗鼻子了！
就是這個香味，蘆蒿的香味！
易辰立刻環(huán)視了四周一圈，沒有……這個攤位也沒有，在哪里？怎么找不到？
不對，這個蘆蒿的香味不一樣，除了蘆蒿本身的自然清香，還帶著一點點芝麻油炒的香氣。
“亞梅啊，這么晚才吃中飯，今天吃的什么，味這么香，一紅一綠的?！?p> “俺嫂子做得紅燒肉和炒綠菜，可香了?！?p> 幾步開外的攤位，兩個攤主正在閑聊，剛好吸引了易辰的注意。
“味道好像是從那飄來的”，易辰走過去，清香味越來越濃，這個攤位剛才他看過，沒有蘆蒿……
攤主亞梅看到有客人，端著飯盒，站在攤子后頭熱情招呼起來：“帥哥，看看要什么？”
說完夾了一口菜吃了起來。
“蘆蒿！”
易辰脫口而出，攤主亞梅愣了一下，反應(yīng)過來后，掩嘴笑了起來：“這帥哥眼真尖，我吃得這個是蘆蒿菜。”
“這個有賣嗎？我想買些做菜。”
亞梅咽下嘴里吃的東西：“這是自家暖棚里種的，沒拿出來賣?！?p> “這菜現(xiàn)在不應(yīng)季，所以買得人不多，摘下來還不經(jīng)放，嬌嫩的很。”
易辰一聽覺得一盆涼水從頭上澆了下來，好不容易找到了，又買不成。
亞梅看他一臉失望的表情，出聲詢問：“你是要買一些自己嘗個鮮呢，還是要買不少？”
“我打算長期訂，我店里想拿這個做素菜?！?p> 亞梅聽著動起了做生意的腦筋，這個蘆蒿是自家人愛吃這一口，就在暖棚里捎帶著種的，要是有客人固定進(jìn)貨，自己不就多賺一筆生意了嘛。
“行，你要是長期訂，我就給你供貨，不過也不多，一天最多十來斤?！?p> 易辰立馬答應(yīng)，雖說人工種植的蘆蒿比野生的少了些香氣，但是能買到已經(jīng)不容易了，就不要挑剔了。
兩人拿出手機(jī)加上微信，手機(jī)剛一掃，就顯示對方已經(jīng)是你的好友。
亞梅立刻說了一句：“喲，原來你就是那個平時從我這兒訂菜的易老板?！?p> 易辰也一看手機(jī)：“亞梅蔬菜，原來老板就是你啊?！?