第五十四章 教學(xué)豬大腸
江巖沒(méi)什么意見(jiàn)，“聽(tīng)妹妹你的，你怎么說(shuō)，怎么安排都行！”
只是他還是在心里嘆氣，妹妹這賺錢(qián)速度也太快了吧，看來(lái)他上山得更多一些了。
次日，江巖帶著一百兩銀子出去，回來(lái)的時(shí)候還剩下三十八兩銀子。
同時(shí)帶回來(lái)的，還有四畝旱地和三畝水田的田契。
自從難民開(kāi)始落戶(hù)之后，就不像之前那樣繁瑣還要自行去縣里辦了，直接在里正處就能辦好，到時(shí)候再讓里正自己統(tǒng)一去縣衙里辦。
“水田和之前的田沒(méi)有連在一起，不過(guò)也不遠(yuǎn)，只是中間隔了一條河，就在對(duì)岸；旱田還是妹妹先前的那個(gè)位置，我也看過(guò)，也很近呢?！?p> 接過(guò)江巖遞過(guò)來(lái)的田契，江阮點(diǎn)點(diǎn)頭，只覺(jué)得心中又踏實(shí)了一點(diǎn)。
什么才能給人安心的感覺(jué)？
除了銀子，當(dāng)然是地?。?p> 把田地的事情辦妥了，這也意味著距離開(kāi)春播種的時(shí)候不遠(yuǎn)了，還得把新買(mǎi)的田翻出來(lái)。
空間里種的第一批稻種和麥種已經(jīng)收割了，比先前她種下去的品質(zhì)還要好，她心中稍稍放松了些。
不過(guò)為求安穩(wěn)，這第二批她直接用的剛收回來(lái)的種子，初始種下去的發(fā)芽率倒沒(méi)什么問(wèn)題，就看后續(xù)生長(zhǎng)速度和結(jié)穗的程度了。
回來(lái)沒(méi)兩天，趙煦就上門(mén)將江阮接到了趙記，趙煦急啊，這些師傅天天在他耳邊嘮叨，他耳朵都快起繭子了！
江阮無(wú)奈，卻也知道他的難處，況且這也是提前就商量好的。
等她到了后廚，都已經(jīng)提前準(zhǔn)備好了幾副豬下水，看樣子就等她來(lái)呢！
幾位老師傅眼巴巴的看著她，她也不再啰嗦，看了看后廚也沒(méi)有自己需要的東西，就準(zhǔn)備動(dòng)手了。
醋、酒都有，就是缺了蘿卜菜葉子，不過(guò)這個(gè)天也就只有她的田里還有這玩意兒，還好問(wèn)題不是很大，只是要多費(fèi)一些力。
看到江阮面不改色的拿起一副豬肚和豬大腸放進(jìn)木盆里，幾位師傅很是佩服她的定力，實(shí)在是太臭了啊。
接著看她將醋倒進(jìn)了盆里，白生生的嫩手直接伸了進(jìn)去，一把抓住豬大腸，不停地揉搓，用手?jǐn)D出里面的臟污。
這臟污不是指的未消化的東西，而是豬大腸上面常年累計(jì)的污垢。
醋一下盆，在經(jīng)過(guò)江阮的一陣揉搓，那酸臭惡心的氣息直沖幾人天靈蓋，止不住的嘔吐感。
耳邊傳來(lái)一陣陣的干嘔聲，江阮木著臉，只想早點(diǎn)把眼前的事情做完。
不過(guò)幾位師傅好歹還是很有職業(yè)素養(yǎng)的，沒(méi)有把江阮拋下，而且他們本就是來(lái)學(xué)本事的。
只見(jiàn)豬大腸被不停地揉搓過(guò)后，盆里全是白糊糊的黏物，腥臭惡心的氣味就是從那兒傳出來(lái)的。
豬大腸仿佛脫胎換骨了一般，看起來(lái)白凈了不少，多余的油絮子也都被她去掉了。
拿出豬大腸，用溫水沖洗一遍，手腳快的師傅已經(jīng)先她一步幫忙把臟物倒掉了。
東西一倒，溫水洗過(guò)后的豬大腸基本就沒(méi)了那令人討厭惡心的氣味了。
“咦？這就好了嗎？”
江阮頭也沒(méi)抬，“沒(méi)有，還有最后一道工序?！?p> 說(shuō)著就把白酒倒進(jìn)了盆里，用同樣的手法不停地搓揉，大腸里面的白色黏物越來(lái)越少，直至再也沒(méi)有黏物擠出，江阮立馬將豬大腸擰干，用溫水沖洗。
只是此時(shí)的房間里殘留的氣味依舊很大，為求證實(shí)這豬大腸是不是真的被處理好了，幾人趕緊轉(zhuǎn)移了地盤(pán)。
再次聞到新鮮空氣，幾人臉上居然露出了劫后余生的表情。
“處理方法就是這么簡(jiǎn)單粗暴，唯一要注意的就是揉搓的力度很重要，能重就不要輕，一定要把里面的臟物全都揉搓出來(lái)才算行。”
幾位老師傅早就圍著那已經(jīng)處理好的豬大腸轉(zhuǎn)悠了，一人拿起來(lái)問(wèn)一遍，確保每個(gè)人都真的聞不到那惡心的氣味之后，幾人紛紛對(duì)她表示佩服。
不過(guò)光教還不行，得看幾人的作業(yè)完成的好不好。
好在幾人也都不扭捏，江阮一個(gè)小姑娘都能做到的事情，他們?cè)趺纯赡懿恍校?p> 只是這一切自信都在醋倒下去的那一瞬間，令人作嘔的氣味彌漫開(kāi)來(lái)時(shí)，全部化作烏有。
腦海里小姑娘那自信沉穩(wěn)的模樣刺激了每一個(gè)人，“拼了！”
看著幾人視死如歸的表情，江阮搖搖頭，有這么嚴(yán)重嗎？
好吧，確實(shí)有點(diǎn)難以忍受，她是為著美食獻(xiàn)身，這幾人就純純是為了工作了，那怎么能一樣呢？
經(jīng)過(guò)幾人的掙扎，最終呈現(xiàn)在她面前的成果還算可以。
江阮將沒(méi)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的幾份作業(yè)點(diǎn)評(píng)了一番，確保他們都聽(tīng)了進(jìn)去，就準(zhǔn)備找趙煦告辭了。
只是臨行前，她得換身衣服。
還好趙煦很有自覺(jué)，老遠(yuǎn)就聞到后廚的氣味，已經(jīng)提前幫她準(zhǔn)備了衣物。
“我讓下人估摸著你的身量去買(mǎi)的，那邊是她們換衣服的地方，你要不先去換了來(lái)？”
江阮點(diǎn)點(diǎn)頭，拿過(guò)衣服就往里走。
衣服稍微有一點(diǎn)點(diǎn)寬松，不過(guò)她里面的衣物穿的厚實(shí)，也差不多剛好撐起來(lái)了。
“今天就差不多了，后面鹵制的方法可還要我再教一遍？”
趙煦笑容有些尷尬，不知道是不是想到了什么。
“要的要的，你看下次什么時(shí)候有空？”
“這個(gè)都行，不過(guò)你要提前跟我說(shuō)，我要準(zhǔn)備鹵子?！?p> “好嘞，先用過(guò)飯?jiān)僮甙?！?p> 江阮還沒(méi)吃過(guò)趙記的飯菜呢，當(dāng)下也就不打算拒絕，總要試試這合作對(duì)象的實(shí)力呀。
同樣有燒鵝，不過(guò)這燒鵝做的比臨水縣那一家的好吃多了，肉質(zhì)沒(méi)那么拆，腥味完全沒(méi)有，價(jià)格也更美麗一些。
再就是配了一小蝶她自己制作的咸菜幾樣，紅燒獅子頭、宮保雞丁、甜豆花咸豆花各一碗，筍絲炒肉，老鴨湯。
江阮自覺(jué)吃的很滿(mǎn)意，趙煦看她的樣子就知道這頓飯沒(méi)請(qǐng)錯(cuò)。
兩人也沒(méi)談合作，樂(lè)呵呵的吃完了飯，趙煦就找人又將江阮送了回去。
回到家，江阮先是交代了一番今天的事情，又跟家里幾人保證沒(méi)人欺負(fù)她，幾人這才作罷。
日子很快，轉(zhuǎn)眼就到了元宵節(jié)，幾人很難得的收拾了一下，結(jié)伴去了鎮(zhèn)上一趟。
雖然朝局穩(wěn)定不久，不過(guò)鳳鳴縣這邊遭受的破壞本就少，所以元宵節(jié)還是很熱鬧的。
路上正好碰見(jiàn)了趙煦，讓她可以準(zhǔn)備準(zhǔn)備鹵子了，只說(shuō)具體事宜過(guò)兩天到她家去談。
江阮只管聽(tīng)，不過(guò)這樣的話，鹵子要用的材料也都要準(zhǔn)備起來(lái)了。
其實(shí)隨時(shí)都能買(mǎi)，主要還是靠空間里的泉水，不過(guò)別人又不知道，還以為她的鹵子有什么特殊程序呢。