彪哥發(fā)現(xiàn)玉香不僅嗅覺敏銳，味覺也很敏銳，嗅覺味覺敏銳的人，那可是天生做廚師的料。嗅覺味覺敏銳的人是多么的可遇不可求，如果不是知道玉香是外地游客，彪哥都想勸玉香做廚師這行啦。
彪哥媳婦兒，給彪哥說：“哦！我過來是老板讓我給你說一聲，明天出遠海的船就回來了，你得去盯著點，別人去老板不放心，他明天有事去不了?！庇裣憧墒菑膩砭蜎]見識過遠洋的漁船，馬上問明天早上能不能跟著彪哥去看看。
第二天早晨，離著七點還有半個多小時，玉香就到了，聚集在碼頭上的人成千上百，那種喧囂，無法用任何語言表達透徹，真可謂是聾也不聾，不聾也聾。
有人問：這是怎么個意思？那你聽我給你說叨說叨，聾也不聾，這里的喧囂聲大的，即使是聾子也不可能什么也聽不見；不聾也聾，即使你不聾，你什么也聽不清，如同聾子一般。
玉香拿眼向四周踅摸著，烏泱泱的人來人往，擁擁擠擠，你想找個人，那可是費老勁了。這時玉香就覺得肩膀上被拍了一下，趕緊回頭，是彪哥?！班?！妹子，來的好早啊！你一會兒跟緊我，走！咱們前邊兒去?！?p> 雖然有彪哥在前面開路，玉香還是跟得很辛苦的。知道碼頭上冷，人多擁擠，所以選了摁扣帶拉鏈的外套。結(jié)果是等擠到了前面，著裝整齊的玉香是敞著懷，趿拉著鞋，頭發(fā)亂蓬蓬的。彪哥看了一個勁地笑，玉香在旅店住了好些天了，這種形象彪哥可從來就沒有見到過。
玉香趕緊理了理妝容，就聽到人們都在喊：來了，來了，船來了。三艘400馬力鋼殼大漁船，在進行了近二個月的作業(yè)后回到了碼頭，帶回上百噸鮮活的海鮮。刀魚、鲅魚、鯧魚、螃蟹、對蝦、梭魚、牡蠣……這時，彪哥是顧不上玉香了，趕緊沖上前去，瘋狂搶購。
也就一個多小時的工夫，原來碼頭上烏泱泱的那些人，都滿載而歸，碼頭上喧囂殆盡，又恢復(fù)了寧靜。玉香見彪哥打發(fā)徒弟們把貨收拾上車，自己和熟識的船老大聊得熱乎，也湊上去，默默無言地聽著。原來是彪哥在跟船老大打聽，他們同個漁業(yè)大隊的，其他船過幾天都會有些什么貨。
然后又不知怎么聊到了玉香身上，彪哥給船老大介紹玉香，玉香趕緊面帶微笑地上前打招呼?！拔衣犝f你鼻子蠻靈的，舌頭也厲害，來！吃牡蠣……”從一個筐子里拿了一個牡蠣，用生蠔刀開開牡蠣，放上辣根兒，遞給玉香。
玉香趕緊地接過來，頭微微前探，嘴巴一攏，輕輕一嘬，肥美鮮嫩的大生蠔，伴著辣根特有的味道，滋溜一下子滑進嗓子眼?！笆?，你這辣根味道絕了，是您自己做的嗎？這里面加了醋，鹽，尤其是鹽份量拿捏正好，多一分味重，少一分味寡?！薄澳氵€真不一般啊，厲害！”
“你還能嘗得點兒什么嘛？”“嗯，這辣根應(yīng)該是在冷庫里存儲了一個月，再用冰水清洗，然后再進行深加工。”“你這也是聞出來的嘛？”一個和船老大面貌酷似的年輕人，忙完了，聽到玉香的話，忍不住上前問出來。“這個不是聞出來的是嘗出來的。
彪哥聽了，心想：這是越來越多，越來越大這么的出人意料，越來越想收歸自己門下，太可惜，太可惜，太可惜。“來，我們做的帶魚，嘗嘗吧。雖然冷了，味道上差些了?！?p> 玉香夾起一塊帶魚，入口是滿口的鮮香，用語言難以描述的鮮香，難以忘懷的鮮香。只是清蒸，什么佐料也不必放，僅僅用了那么一丟丟的鹽調(diào)味?！斑@魚開鍋上汽清蒸8分鐘，僅擱了一點點子鹽?！薄芭叮∈?，跟您請教個問題，我以前在我們那邊買帶魚時，都是冷凍的，今天在這兒，這帶魚怎么也是冷凍的?。俊?p> 船老大聽了，“好奇是不，讓我家小子告訴你為啥?！薄澳阒肋@人有脾氣大的，對吧。這魚里面也有脾氣大的，比如河豚，海里就是這帶魚脾氣大了。捕撈上來時間長了，它一生氣，會自爆，所以一捕撈上來，就趕緊冷凍?！薄鞍ミ?，怎么又打我頭，給打傻了咋辦，回家我告訴婆婆，您又打我……”
“又耍弄人，不打你打誰？帶魚雖然不是深海魚，但是也生活在近深海的地方，生活習(xí)性上近似深海魚，所以帶魚是沒有人工養(yǎng)殖的，之所以捕撈上來存活時間不會很長，原因是承受不了陸地帶來的氣壓，內(nèi)臟都會分裂而死。”
“聽說大和國有活帶魚賣，就是在魚捕撈上來，就得把它放在專業(yè)的設(shè)備中進行保存，為保證它的存活，要把它養(yǎng)在特別的環(huán)境中，還要恒定的水位，這樣才能保證帶魚是活的。但是這些設(shè)備都是屬于高級設(shè)備，成本也是不一般的高，即使在他們那里也不可能大規(guī)模使用，尋常人很難吃的到活帶魚。”
告別了船老大父子的玉香和彪哥，一回到旅館還未進門，就看見一個年輕的小姑娘，急匆匆，風(fēng)風(fēng)火火迎出門來，笑著對玉香說道：“香姐，那只小貓又來了，沒見到你，也不走，我們喂它小魚，也不肯吃吶。”“喵嗚，喵嗚……”一只胖嘟嘟的小橘貓，主動上前打招呼，偎在玉香腿邊喵喵叫著，撒嬌般地蹭來蹭去的。
這只小橘貓是只流浪貓，第一次遇見它時玉香并不知道，在那次趕海回來的路上相遇。那時，它正被兩只身型巨大的大丹犬圍追堵截?；挪粨衤返刈采嫌裣悖裣阙s緊放下手里的桶，一把撈起小橘貓，緊緊的抱著。兩只大丹犬伸直身子，比玉香一米七五的身梁還要高出不少，玉香也有些怕嘞。
好在沒多一會兒，它們的主人攆了上來，喝止住了它們。主人一迭聲地道歉不斷，麻溜滴牽著它們走了。