第九十四章 做點(diǎn)醪糟吃

　　隨后，所有人都伸長脖子往門外、窗戶外看。

　　但沒有看到。

　　李悠笑道：“她們?cè)诠麍@里，你們?cè)谧簧蠒簳r(shí)看不到。不過，她們應(yīng)該很快就要回來了?！?p>　　聽李悠這樣說，所有人臉上都露出喜色。

　　那就一邊繼續(xù)吃飯，一邊等。

　　這么好吃的面和菜，一定要慢慢品嘗。

　　所以，吃得慢一些很合理吧？

　　不久后，果然有兩個(gè)非常靚麗的身影從門外走進(jìn)。

　　所有人全都眼前大亮。

　　就是這兩個(gè)女生嗎？

　　果然非常漂亮。

　　而且，渾身上下都充滿青春的氣息。

　　不會(huì)錯(cuò)了，肯定就是這兩個(gè)女生。

　　真的是青春又漂亮！

　　經(jīng)常都有這樣的女生來吃飯，聽說有些時(shí)候還一來就是一群，老板也太幸福了吧？

　　所有人都超級(jí)羨慕！

　　把廚藝做到頂級(jí)，原來可以這么爽。

　　瑪?shù)?，早知道他們也去學(xué)廚了。

　　可惜了啊！

　　所有人又都在遺憾搖頭。

　　而進(jìn)來的兩個(gè)身影，的確是夏小月和穆清葉。

　　在果園里玩了一會(huì)兒后，她們也要吃晚飯了。

　　“老板，我們要兩個(gè)大碗牛肉面，一個(gè)開水白菜?！毕男≡抡f道。

　　牛肉面和開水白菜都是中午沒有吃過的，所以今天晚上吃。

　　李悠點(diǎn)頭，“好。這就給你們做?！?p>　　“謝謝老板?！?p>　　一會(huì)兒后，黑色體恤、白襯衫等人磨磨蹭蹭，終于還是將東西吃完了。

　　好在已經(jīng)等到了兩個(gè)女生回來，可以心滿意足的結(jié)賬走人了。

　　掃碼付錢后。

　　“老板，我們就先走了?！?p>　　“好，歡迎下次再來?！?p>　　“哈哈！那肯定還會(huì)再來的。”

　　幾個(gè)人都頗有些不舍的出門而去。

　　又過了一會(huì)兒。

　　廚房里，兩個(gè)大碗牛肉面，一份開水白菜做好了。

　　端給夏小月、穆清葉二人。

　　毫無意外的，穆清葉再一次因牛肉面和開水白菜而驚喜不已。

　　原來經(jīng)常吃的牛肉面還可以這樣好吃，真讓人不敢相信。

　　慢慢吃完后，時(shí)間晚上六點(diǎn)半。

　　結(jié)了賬之后，不知道糯米泡發(fā)好了沒？

　　夏小月、穆清葉二人走到泡發(fā)糯米的盆子前。

　　穆清葉捻起一粒米，用兩根手指一碾，基本上能夠?qū)⑵淠胨榱恕?p>　　這表示已經(jīng)泡發(fā)好了嗎？

　　穆清葉非常驚喜，連忙對(duì)李悠道：“老板，你快來看看。是不是已經(jīng)泡發(fā)好了？”

　　李悠應(yīng)道：“好，我來看看?！?p>　　隨后，走過來，也捻起一粒米試了試，笑道：“的確差不多已經(jīng)泡發(fā)好了。那么，我們就正式開始吧?！?p>　　“太好了！”穆清葉相當(dāng)期待，迫不及待又道，“下一步是什么？要怎么做？”

　　“將這些糯米煮熟。用蒸的也行。煮熟，蒸熟都行。但煮熟的出酒量似乎更大。所以，我們就用煮的?！崩钣普f道。

　　“第二步是將泡發(fā)好的糯米煮熟嗎？好，我記下了?！蹦虑迦~道。

　　夏小月則道：“老板，糯米煮熟和蒸熟在出酒量上有所不同嗎？”

　　李悠道：“這個(gè)我也是聽人說的。具體沒有驗(yàn)證過。但想來應(yīng)該如此。”

　　夏小月點(diǎn)頭。她之前倒是沒有聽說。

　　不過，應(yīng)該的確有這種可能。

　　在煮之前，還要將泡發(fā)好的糯米清洗一下。

　　這個(gè)很簡單。穆清葉自告奮勇，表示她來清洗。

　　李悠自然樂意。

　　穆清葉將糯米清洗干凈后，李悠將其倒進(jìn)鍋里加水開煮。

　　水可以適當(dāng)多加一些。

　　在煮的過程中，穆清葉始終一臉期待。

　　很快，煮熟了。

　　接下來進(jìn)入下一步操作。

　　將糯米瀝干。

　　在這里用一種叫做筲箕的工具進(jìn)行操作。

　　這是一種用竹篾編制的工具。

　　在農(nóng)村，幾乎是一種家家戶戶都必備的工具。

　　用來瀝水，最是方便好用。

　　李悠開始操作。

　　穆清葉瞪大眼睛一眨不眨的看著。

　　當(dāng)然，如果是用蒸熟的方式，這里就不用瀝水，因?yàn)樗緛砭褪歉傻摹?p>　　很快，所有糯米都瀝水完畢。

　　而這個(gè)時(shí)候，糯米的溫度還很高，接下來要等其冷卻。

　　需要冷卻到大概30度左右。

　　因?yàn)樘珶峄蛘咛珱?，都?huì)影響酒曲發(fā)酵。

　　有溫度計(jì)的話，可以用溫度計(jì)進(jìn)行測量。

　　李悠沒有溫度計(jì)，那就只能用手去感覺了。

　　只要誤差不是太大就行。

　　趁這個(gè)時(shí)候，李悠將早就準(zhǔn)備好的容器拿出。

　　瓦罐、玻璃、不銹鋼等材質(zhì)的容器都行，但必須要洗干凈，且無水無油。

　　不久后，李悠感覺糯米的溫度已經(jīng)降到了30度左右。

　　那么接下來，就可以進(jìn)行最后一步操作了。

　　將糯米倒入容器中。

　　再倒入的過程中，同時(shí)將酒曲均為撒進(jìn)糯米里。

　　最后加入適量的，冷卻后的白開水，拌勻。

　　這里一定要用冷卻后的白開水。

　　拌勻之后，再將糯米壓實(shí)。

　　然后，可以用手指在中間戳一個(gè)小坑，這樣方便接下來觀察出酒的情況。

　　這樣，最后一步完成。

　　當(dāng)然，確切的說還有一步，而且是最最關(guān)鍵的一步，那就是將容器密封好。

　　有蓋子的話，可以蓋上蓋子。

　　沒有蓋子的話，用保鮮膜封口也行。

　　李悠準(zhǔn)備的容器沒有蓋子，所以找來保鮮膜進(jìn)行封口。

　　封好之后，穆清葉問道：“這樣就徹底完工了嗎？”

　　李悠點(diǎn)頭，“對(duì)啊，徹底完工了。接下來就只需要等著發(fā)酵就可以了。是不是非常簡單？”

　　穆清葉喜道：“的確非常簡單。我應(yīng)該都可以自己做了?！?p>　　李悠點(diǎn)頭道：“肯定可以了。對(duì)了，在發(fā)酵過程中，要注意溫度問題，25度到30度之間，是最好的溫度。所以，這個(gè)天的話，只需要放在常溫下就行。但如果是在冬天，一定要進(jìn)行保溫，可以將其放到厚棉被里捂著。”

　　穆清葉連連點(diǎn)頭，“好，我知道了?！?p>　　夏小月則說道：“怪不得我記得小的時(shí)候，在快要過年時(shí)，爺爺奶奶做醪糟時(shí)，總是要將等著發(fā)酵的壇子用厚棉絮包裹起來呢。之前不知道為什么？現(xiàn)在總算是知道了?！?p>　　李悠笑道：“在農(nóng)村，冬天做醪糟的話，基本上都是那樣操作的。而且，還要用很厚的棉絮才行?！?p>　　夏小月點(diǎn)頭，“我印象特別深。只是那個(gè)時(shí)候不知道原因。”

　　過了一會(huì)兒，穆清葉又道：“對(duì)了老板，發(fā)酵時(shí)間需要多長呢？”

　　李悠道：“這個(gè)和環(huán)境、原料等因素有關(guān)，兩三天到十幾天都有可能。我這次我估計(jì)三天左右應(yīng)該就可以了。”

　　“那很快。”穆清葉又滿臉期待的說道，“老板，等發(fā)酵好之后，我可以來吃一碗嘗嘗嗎？”

　　李悠笑道：“當(dāng)然可以了。你們兩個(gè)都來?！?p>　　“那就這么說定了?！?p>　　無論是穆清葉，還是夏小月都非常歡喜。

　　……

　　非常感謝，你數(shù)一數(shù)剛剛好十一個(gè)字的100幣打賞！

　　對(duì)的，是剛好十一個(gè)字。感謝大佬！

　　……