為了即將開張的早點(diǎn)攤，張雪梅爆發(fā)出了全部的激情。
之后的幾天時間里，她一共嘗試了三十多個配方，做熟的肉臊子堆了滿滿一冰箱。到后來實(shí)在放不下了，只能端出去送人。
好在許平安他家和這棟樓里的其他鄰居關(guān)系都不錯，這家送一盆那家送一盆的，勉強(qiáng)把冰箱裝不下的部分送了出去。人家還回禮呢，結(jié)果送出去一堆肉臊子，還回來各種水果糕點(diǎn)熟肉一大堆，搞得許平安都有些害怕了。
這么多東西不吃肯定不行，加上張雪梅的所有精力都放在了肉臊子上，結(jié)果就是他們每天要么吃臊子面，要么吃這些亂七八糟的東西，想吃口炒菜米飯都吃不到，搞得許平安都有些便秘了。
一連五天，張雪梅終于從不斷調(diào)整的大量配方中，選中了一個自己最滿意的。
其實(shí)祖姥爺傳給她的配方，就是以前家里開店用的配方，之所以要修改，主要還是當(dāng)今社會和幾十年前的社會不太一樣了，很多以前沒有或者非常少見的調(diào)料，如今已經(jīng)滿大街都是，加上人們的口味也在變，豬肉的味道也和以往有所差別，所以肯定不能生搬硬套。
豬肘臊子“研發(fā)”成功后，下一個早點(diǎn)攤項(xiàng)目是豆腐粉。
這個比臊子面簡單了不止一點(diǎn)半點(diǎn)。
說白了，就是木柴燒火，用牛油炒辣椒，用牛骨湯燉豆腐。吃的時候煮一碗粉條，普通粉條就可以，煮熟了撈出來，澆上煮好的豆腐條和牛骨湯，然后根據(jù)個人的受辣程度加點(diǎn)辣椒。香菜和蔥愛吃的也可以放，但更多人是不放這些的，就是吃那個純粹的牛油辣椒味。
搭配主食是小油餅，手掌心那么大的，壯勞力一頓吃二十張都不成問題。
豆腐粉的核心在于辣椒油，配方是許平安的舅舅教給老媽的。
而舅舅也是從北街豆腐粉店學(xué)來的，那家店的老板和舅舅是非常要好的朋友，過命的交情。
那家店現(xiàn)在還在開，已經(jīng)開了很久，每天都是顧客盈門，生意極為火爆。張雪梅只要將辣椒和牛骨湯照著配方復(fù)刻出來即可，因此不需要做調(diào)整。
也不用擔(dān)心會有競爭，西云市再小，市區(qū)常住人口也有一百五十多萬，全市區(qū)目前就只有一家豆腐粉店，就是北街那家。豆腐粉在西云市算是人家的原創(chuàng)，而且那家店的老板很有意思，不接受投資，也不與其他人合伙開店，就守著那么一家小店過日子。前世也是到一五年一六年左右，才陸陸續(xù)續(xù)在市區(qū)開了許多家點(diǎn)，不過當(dāng)時他家的豆腐粉早就讓別人抄走了。
抄襲的人固然不可能做到和本主一模一樣的味道，但只要差不太多，就肯定有人會買賬。
這么大個城市，不能所有喜歡吃豆腐粉的人往北街跑吧，他那個芝麻綠豆大的小店也坐不下多少人啊。
等西云市遍地都是豆腐粉的時候，本主再開分店，生意也是大不如前了。
但放到現(xiàn)在不存在這個問題，兩家店一個在城市最北面，一個在城市的西南角，直線距離接近十公里，根本不可能形成直接競爭。
豆腐粉花了張雪梅一天半的時間，至此，所有的前期準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完成。
擺攤需要的東西很好搞定。
兩張操作臺，四張長方形餐桌，三十把椅子，兩大五小共七個鐵皮桶抹黃泥做的火爐，大號的鐵鍋和鍋鏟，還有各種碗筷盆子，這些東西如果直接去買，那確實(shí)還得花一筆錢。張雪梅很聰明的找到了她之前所在的工廠，廠子已經(jīng)破產(chǎn)倒閉，大院和房子全都租出去了，如今只剩一個辦事處和一個倉庫。
倉庫里堆著一大堆以前食堂用過的各種用品，只要給負(fù)責(zé)管倉庫的人送兩盒煙，輕輕松松就能找到所有需要的東西。
沒人會在乎這些“垃圾”，也不會有人專門清點(diǎn)，等再過幾年倉庫一拆，這些東西全都會被收破爛的直接買走。
食材直接從市場買，反正張雪梅的小攤一開始用料肯定不會太多，多花不了幾個錢。
又經(jīng)過一天的籌備，提前把臊子、辣椒、豆腐等主要食材做好，另外還得把兩種面準(zhǔn)備好。
終于，在千禧年八月二十八日，星期一，張雪梅的小攤第一次開門營業(yè)了。
這一天許建軍沒有出車，而是選擇留下來幫老婆的忙，而且他正打算著把出租車包出去，讓別人替他跑，每天收份例錢就行。
其實(shí)許平安也挺想留下來幫忙的，但他得去上學(xué)，只能隨便吃了口蛋糕，騎上自己的小車車前往學(xué)校。
一周的時間，班里面的同學(xué)互相熟悉了不少。
這一熟悉，人的本性就逐漸暴露了出來。
有人特別喜歡惡作劇，有的特別喜歡給別人起外號，有人不愛說話，有人嘴饞貪吃，還有的脾氣特別不好等等……
比如說馬莉，那一身的騷勁，才剛開學(xué)沒多久就已經(jīng)開始露出苗頭。
許平安沒有任何意外的，被張玥老師再次給安排到了靠墻的位置，還是和馬莉同桌，這里也是他前世入學(xué)時坐的位置。
中間位置還是馬莉，外側(cè)也還是那個胡澤宋。
許平安和胡澤宋前世上學(xué)的時候矛盾頗深，與馬莉無關(guān)，主要是胡澤宋這個人嘴巴太碎太臭。
許平安座位靠里，每逢下課上廁所的時候，都得從胡澤宋身后擠著過。三人一排就是這樣的，其他同學(xué)也都是這樣。而且不光是許平安需要外出，等大家換座位換到靠窗那邊時，胡澤宋外出也得從許平安這邊擠著出，這都是正常的。
然而這個貨嘴上就不消停了，每次許平安出入，他就在旁邊絮叨，一次兩次還無所謂，但說得多了，就把許平安給說毛了。
最后就是在初一上半學(xué)期快結(jié)束的時候，兩人打了一架。
許平安當(dāng)時把對方打得鼻血橫流止都止不住，還被叫了家長，回家狠狠吃了頓竹筍炒肉。
然后張老師就專門給他們調(diào)換了座位，從那以后兩人再沒說過話，畢業(yè)以后也再沒有聯(lián)系過，對彼此而言，他們都跟人間蒸發(fā)了差不多。
如今重活一世，有些東西已經(jīng)變了，但有些東西還沒變。
就比如說今天，許平安來到教室，回自己座位，從胡澤宋身后擠著過的時候，他就很清晰的聽到了對方的絮叨聲。
“每次都擠擠擠，擠泥馬啊擠。”
如果是前世，他還會忍小半年，這一次他不想忍了，于是剛剛過了一半的身體，就這么停在了胡澤宋的身后。