夏曉爽說(shuō)道：“清人梁巘《承晉齋積聞錄》說(shuō)：‘呂茶試硯，是人生第一韻事，是吾輩第一愛(ài)用?！@估計(jì)是因兩者皆有的沉靜、安祥、細(xì)膩之趣味，故并而擇之。
魏其賢說(shuō)道：”文征明詩(shī)：方床睡起茶煙細(xì)，矮紙?jiān)姵尚〔菪?。魏野?shī)：洗磚魚(yú)吞墨，烹茶鶴避煙。這兩個(gè)文人避居生活的閑悠、散淡。
鳳姐說(shuō)道：“還有，蘇軾說(shuō)：‘茶可于口，墨可于目?！ぁぁぁぁぁげ枧c墨，二者正相反。茶欲白，墨欲黑。茶欲重，墨欲輕。茶欲新，墨欲陳?！ぁぁぁぁぁど喜杳钅阆?，是其德同也。皆堅(jiān)，是其操同也?！K軾說(shuō)茶墨異趣是表面的，而內(nèi)里則于性味與品操上相同?！?p> 魏其賢說(shuō)道：“每當(dāng)仕途困頓或倦于俗累時(shí)，就會(huì)有人寄意于杯盞，借此來(lái)遣排心中的苦悶，并于清涼致靜中求得恬淡平和的心情?！?p> 魏其賢停了停，看了看鳳姐，又瞅瞅夏曉爽說(shuō)道：“就拿白居易來(lái)說(shuō)吧，《食后》詩(shī)很是畫(huà)出了這種意態(tài)：食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩甌茶，舉頭看日影，已復(fù)西南斜。樂(lè)山惜日促，憂(yōu)人厭年賒。無(wú)憂(yōu)無(wú)樂(lè)者，和短任生涯。”
夏曉爽說(shuō)道：“更有一些甘于隱逸生活的人，在茶中發(fā)現(xiàn)了跟他們心態(tài)相一致的品性。比如茶的淡雅幽遠(yuǎn)，便合于他們迎風(fēng)踏月、撫山弄水的意趣。茶的苦中蘊(yùn)甘，則合于他們節(jié)衣簡(jiǎn)食、苦甘互濟(jì)的心念。這些隱士們，慵起懶坐，慢步緩行，或植花垂釣，或讀書(shū)吟詩(shī)，或品茗啜茶，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，也算是人生一大快事了?！?p> 鳳姐風(fēng)趣地說(shuō)道：“還有那茶癡品到好茶后，贊不絕口：這真是甘露啊，怎么能稱(chēng)它為茶呢！”
鳳姐和夏曉爽，魏其賢談今論古，道出茶的神韻來(lái)。
這時(shí)小銅壺的水開(kāi)了，魏其賢忙說(shuō)：“聽(tīng)，水聲如砌下秋蟲(chóng)唧唧叫呢，這是第一沸水?！?p> 鳳姐和夏曉爽趕緊屏氣細(xì)聽(tīng)，還真的像草蟲(chóng)在唧叫。略停片刻，銅壺里猶如車(chē)輪滾滾的咕隆聲由遠(yuǎn)而近馳來(lái)，這是第二沸水。又過(guò)片刻，銅壺水如松風(fēng)桂雨初來(lái)，開(kāi)始第三沸水了。
魏其賢趕緊把銅壺提離火爐，待水聲停了后，她說(shuō)道：“好了。”
她就把香茶葉放入紫砂壺里，將水沖入壺中，再看水色是嫩是老，擺動(dòng)竹筷輕重如何，水的數(shù)量加多加少也有講究。
停了一會(huì)兒，她把各人杯中剩茶水倒掉，就給每人茶盞里倒入半杯新茶水，并說(shuō)道：“品一品，味道如何？”
夏曉爽喝了一小口，咂咂舌頭說(shuō)道：“呦，跟喝甘露一樣，苦中有甜，甜中有香，香入身心，說(shuō)不出的那種舒暢勁，一個(gè)字‘爽’?！?p> 鳳姐也說(shuō)道：“神融心醉，回味綿長(zhǎng)。”
魏其賢說(shuō)道：“二撥茶水更醇更清香?！苯又o每人又倒了半杯。
鳳姐說(shuō)道：“茗茶雖然是人間的閑情逸趣，荒野的花草作為飲料也很有趣的，如桑樹(shù)嫩芽，梓樹(shù)芽、花、果