第八十五章 魚(yú)戲蓮葉間，一菜定人心
趙璇的嘴角微微上揚(yáng)，道：“少跟我來(lái)這套，你是為了見(jiàn)吳兆錕來(lái)的吧？”
“……”周實(shí)無(wú)言以對(duì)。
“何守信似乎不想讓你介入這樣的大案，但他也是為你的安全著想，你不要誤會(huì)他。”
“我知道……但是我和吳兆錕有筆賬要算?！?p> “什么賬？”
“死人賬?！?p> 周實(shí)說(shuō)的是許鈴兒的事。
趙璇一攤手，道：“我就知道。你想怎么查？”
用黃粱枕直接進(jìn)入他的夢(mèng)境，看看他會(huì)不會(huì)夢(mèng)到贓銀的來(lái)源；或者試著用金絲釣，他的家已經(jīng)被趙璇盯上，如果有什么能直接置他于死地的證據(jù)，他肯定會(huì)帶在身上……周實(shí)原本想好的兩個(gè)方案都因吳兆錕缺席而泡湯。
權(quán)衡利弊后，他決定有限度地讓趙璇知曉自己的手段。
“我會(huì)一種秘法，能窺探夢(mèng)境。吳兆錕現(xiàn)在一定在為洗刷嫌疑焦頭爛額，他的夢(mèng)里應(yīng)該會(huì)有線索……不過(guò)沒(méi)想到他會(huì)稱病不來(lái)?！?p> “窺探夢(mèng)境？有意思……”趙璇搓搓下巴，說(shuō)道，“我也告訴一件有意思的事。吳兆錕是真的生病了?！?p> “哦？”周實(shí)一愣，不是裝的？
“給吳兆錕看病的大夫是我的人。據(jù)他所說(shuō)，吳兆錕患的是肝疾，可以傳染，現(xiàn)在連知府夫人都只能搬到外面來(lái)住。不過(guò)，大夫也說(shuō)這種病很好引發(fā)，看來(lái)他是要做戲做全套?！?p> 這老東西果然狡猾，這下任誰(shuí)都沒(méi)法明著去看望他了……
“你打算怎么辦？”趙璇問(wèn)道。
“我也不能白來(lái)一趟，如果趙大人愿意幫忙，我們可以……”
周實(shí)把對(duì)策說(shuō)了出來(lái)，趙璇笑道：“可以，就這么辦。”
“等開(kāi)始唱戲以后就動(dòng)手。”
交代完行動(dòng)的細(xì)節(jié)，趙璇先行回去，免得引起懷疑。
周實(shí)向前堂里望了一眼，皺起了眉頭。
“二輪敬酒已經(jīng)結(jié)束了，這么戲班子還沒(méi)開(kāi)唱？而且孟興源也不在前堂……”
思索片刻，他從后門(mén)直奔后廚。
“開(kāi)玩笑吧，魚(yú)還沒(méi)有到？”
一進(jìn)門(mén)，孟興源的喊聲就刺入耳朵。
“隨便上點(diǎn)什么，不能讓前堂里冷場(chǎng)??！”
“我知道，但是其他菜都上完了！”梁胖子一邊擦汗一邊說(shuō)，“要不讓?xiě)虬嘧娱_(kāi)唱，先把客人穩(wěn)住……”
“但是魚(yú)來(lái)了怎么辦？上頭唱著戲，地下傳著菜，這成何體統(tǒng)？這個(gè)班主心氣高得很，要是我們?cè)谒臅r(shí)候來(lái)打攪，他怕是會(huì)帶著戲班子直接走人！”孟興源的嗓子都啞了，但還不肯降低聲音。
“請(qǐng)讓一讓……”一個(gè)青衣扮相的戲子從周實(shí)身邊擠過(guò)，走進(jìn)后廚，“掌柜的，菜還沒(méi)齊嗎？這戲再不開(kāi)唱，怕是到午夜也唱不完?。 ?p> “你……”孟興源本就急得像熱鍋上的螞蟻，又被班主這么一催，頓時(shí)心中火起。
在一浪高過(guò)一浪的抱怨聲、怒斥聲中，薛安的聲音顯微弱但有力。
“安靜，準(zhǔn)備上菜?！?p> 一時(shí)間，廚房里所有人的目光都集中在一個(gè)角落。
薛安站在墻角的一口大鍋旁，像是完全沒(méi)有察覺(jué)廚房里的躁動(dòng)一樣，靜靜地按著鍋蓋。
孟興源擠過(guò)擋在面前的師傅，靠近薛安，想看清他在做什么。
“薛師傅，廚房里已經(jīng)沒(méi)有能上臺(tái)面的菜了……”梁胖子也擠到薛安的背后，說(shuō)道。
“怎么會(huì)，不是有十分珍貴的食材擺在那里嗎？”
“你指的是……”
薛安一把掀開(kāi)鍋蓋，一股香味從鍋中升騰而起，瞬間就彌漫在后廚，鉆入每個(gè)人的鼻腔中。
“這是……”孟興源的眼睛瞪得像牛一樣大。
“在魚(yú)送來(lái)之前，就用這個(gè)來(lái)爭(zhēng)取時(shí)間?！?p> 片刻之后，每一桌上都多了一個(gè)造型精美的瓷盆。
“這是前所未見(jiàn)的菜啊……它叫什么？”知府夫人笑著問(wèn)道。
一旁的阿貴腦子飛轉(zhuǎn)，看著這道菜的品相，頓時(shí)有了主意。
“回夫人的話，這道菜叫‘魚(yú)戲蓮葉間’。”
用大骨吊出的清湯之上，浮著切成蓮葉、蓮花形狀的青菜。而碗底則沉著一條條光潔如玉的“魚(yú)”。
后廚內(nèi)，薛安揉著自己的手腕，向其他人說(shuō)明剛才這道菜的由來(lái)。
“那些江團(tuán)生的是肉蟲(chóng)，并不臟。我把魚(yú)細(xì)細(xì)地切開(kāi)，將成蟲(chóng)和蟲(chóng)卵取出，再捶打成泥，用蛋清上勁，最后做成整魚(yú)形狀的魚(yú)丸。”他說(shuō)著，接過(guò)梁胖子遞來(lái)的茶一飲而盡，“這是嶺南的做法，我稍微做了改良?！?p> 嶺南的做法……周實(shí)瞥了梁胖子一眼，看見(jiàn)后者的表情有些扭曲。
越清樓主打的就是嶺南菜，而梁胖子更是嶺南菜系的高手。從他聽(tīng)薛安講解時(shí)的神態(tài)來(lái)看，他完全會(huì)這道菜。
“這種處理方法在現(xiàn)代的餐館會(huì)被人投訴的吧……”周實(shí)在心里想道。
“魚(yú)來(lái)了，魚(yú)來(lái)了！”
許聰沖進(jìn)廚房，他手中的布兜不斷掙扎，顯然裝滿了活魚(yú)！
“可算盼來(lái)了！”孟興源興奮地湊上去，一看網(wǎng)兜里的東西，臉色就變了。
“只有草魚(yú)嗎？”
“別提了，望江樓也沒(méi)有魚(yú)，我差點(diǎn)給人家跪下，他們才給了我一戶漁家的住址，我又跑到城外才把魚(yú)帶回來(lái)……”許聰捂著肋下，氣喘吁吁地說(shuō)。
“這……萬(wàn)一讓幫主發(fā)現(xiàn)……”
“掌柜的，先別管這個(gè)，快下鍋吧！”許聰連忙打圓場(chǎng)。
但是周實(shí)聽(tīng)了個(gè)清楚。
幫主……是指白條幫的幫主？他們壟斷了江都魚(yú)市，所有水產(chǎn)買賣都要經(jīng)他們點(diǎn)頭……許聰這么做，很容易遭到白條幫報(bào)復(fù)啊。
現(xiàn)在也管不了那么多了，孟興源一咬牙，道：“梁師傅，您看草魚(yú)行嗎？”
梁胖子微微一頓，看向坐在板凳上活動(dòng)手腕的薛安。
“行?！备惺艿侥抗猓Π泊媪簬煾祷卮鸬?。
“可是……”孟興源見(jiàn)梁胖子拿不出主意，也轉(zhuǎn)向薛安說(shuō)道，“剛才上的可是上好的江團(tuán)！要是這道魚(yú)比不過(guò)那道菜，可沒(méi)法給宴會(huì)收?qǐng)霭??！?p> 江團(tuán)的肉質(zhì)絕非草魚(yú)可比，何況這草魚(yú)還是沒(méi)有經(jīng)過(guò)挑選的，無(wú)法保證質(zhì)量。
要用這樣的草魚(yú)做出比肩江團(tuán)的味道，怕是很難啊……
薛安轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)脖子，似乎并沒(méi)有感受到壓力。
“萬(wàn)般皆下品，惟有藝隨身。只會(huì)仰仗食材的廚子都是第二流的?！彼酒鹕韥?lái)，說(shuō)道，“開(kāi)工！”
“好！”