第一百零五章 傳承

　　“我的料理做好了，豆腐慕斯蛋糕！”

　　大屏幕上，出現(xiàn)一盤彩色的慕斯蛋糕，各種顏色均勻分布在表面，形成旋轉(zhuǎn)般的花紋。

　　“蛋糕在發(fā)光??！”

　　觀眾們驚呼一聲。

　　慕斯蛋糕上面似乎升起了一道極光般的彩色飄帶，神秘，夢幻，籠罩著眾人的眼簾。

　　“錯覺?”丸井善二驚的直接站了起來。

　　“不是錯覺，你們仔細(xì)看蛋糕的表面?！币簧勖掳汀?p>　　極星寮小伙伴們的注意力集中在大屏幕上。

　　“蛋糕的表面好光滑。”吉野悠姬瞪大眼睛。

　　慕斯蛋糕的外觀晶瑩無比，看起來軟軟的，彈性十足。

　　榊涼子輕聲道：“說是蛋糕，更像是果凍吧！”

　　“沒錯，這就是明膠和豆腐的功勞了，令蛋糕有了果凍般的質(zhì)感。”一色慧瞇眼笑，“那種彩虹般的效果，就是蛋糕表面反射光線產(chǎn)生的視覺錯位?！?p>　　“呃，知道了原理，感覺也沒什么了?！毙移絼?chuàng)真撓著頭。

　　“幸平，想要讓蛋糕擁有這樣驚艷的視覺效果，對手工技術(shù)的要求極高?！币簧蹞u搖頭。

　　奶油的打發(fā)手法，蛋糕的塑形，甜味料的選擇，可以說每一處都是細(xì)節(jié)。

　　“好漂亮??！”薙切愛麗絲喃喃說著，“手工能做到這種程度嗎？”

　　即使她對藤原晴香有所敵視，也不得不承認(rèn)這個女人真的很強。

　　薙切繪里奈緊咬下唇，隱隱有些擔(dān)憂。

　　突然，場館內(nèi)響起一陣悵然若失的聲音。

　　藤原晴香將一把黃澄澄色的面粉撒到了慕斯蛋糕的表面，遮掩住了極光的色彩。

　　但是。

　　金燦燦的面粉和彩色的蛋糕交相輝映，更有一種華麗的感覺。

　　“那是變異黃豆制成的熟豆面?”堂島銀嘆息著，“材料和技術(shù)都很完美，沒有留下任何死角啊......”

　　藤原晴香端著潔白的餐盤，放到評委席上。

　　“請品嘗。”

　　她用刀將蛋糕均勻的切成四等份，裝在小碟子上，遞給四位評委，并配上銀色小勺。

　　安小姐好奇問：“原來是用勺子吃的嗎？”

　　“是的，像果凍一樣的吃法?！碧僭缦阕孕乓恍?。

　　安小姐不多說，拿起勺子刺入慕斯蛋糕，輕輕一舀，柔軟的蛋糕顫顫巍巍般搖晃，似乎隨時都要碎裂開來。

　　“唔?！?p>　　她動作無比溫柔，將勺子送入嘴中，嫩滑，輕柔的口感，入口就是極致般的享受，令她忍不住輕吟出聲。

　　“太美味了。”

　　豆香味和奶香味爆炸開來，將她的身體震的直顫，把她的思緒拉到了京都的鄉(xiāng)間小鎮(zhèn)，古老優(yōu)雅的氣息鋪面而來。

　　路邊，傳統(tǒng)豆腐磨坊里師傅的動作，和江戶時代的人們一樣，那樣的簡潔，生氣蓬勃。

　　對面，剛開業(yè)的蛋糕店，溫暖又不失大氣，飄蕩出蛋糕的芳香。

　　路人走走停停，進進出出。

　　兩者涇渭分明，如兩條不相交的直線，互不打擾，但又并肩而行。

　　千年古京，幽幽的典雅韻味，鮮活地流淌于京都的大小街巷，乃至四方水土中。

　　此時，觀眾們騷亂起來，被評審席另一處動靜吸引了。

　　衣襟綻裂！

　　薙切仙左衛(wèi)門的上衣已經(jīng)完全脫落，露出了健壯的身軀。

　　他卻并沒有在意自己身上的變化，沉聲說著，“豆腐與蛋糕的搭配可以說是完美，兩者的味道在嘴巴里不停糾纏，但始終不交融，給人一種新奇感?！?p>　　“不僅如此，蛋糕里也充滿著小秘密。”藤原主持說，“那些顏色都是各種各樣的水果，綠色的是抹茶粉，味道清新又厚重，紅色的是草莓果茸，清淡又爽口......”

　　“果茸不經(jīng)過高溫加熱，最大程度的保持了水果口味的辨識度，替換果茸可以說變化無窮?！?p>　　他向觀眾們展示了蛋糕的橫切面，各種顏色排列在一起，看似沒有規(guī)律，卻絲毫不雜亂。

　　“每一口都是不同的組合，每一種都是全新多人味道，并且是循序漸進的，令人驚嘆的構(gòu)思。”

　　“晴香，做的很好?！碧僭鞒仲潎@一聲。

　　藤原晴香恭敬回禮。

　　最后一位，是齋藤神社的齋藤神女，她搖了搖手中的金銀扇，感慨道：“古老與現(xiàn)代，我品嘗了兩種不同的味道，如同‘京都’這座城市一樣，你賦予了菜品兩種特質(zhì)?！?p>　　說著，她同樣搖頭，“豆腐是一種營養(yǎng)豐富的又歷史悠久的食物，起源于中華地區(qū)，傳入我國后，立時就被人民奉為珍品?！?p>　　“直到江戶時期，大面積傳播后，就融入了人們生活，直到現(xiàn)在，越發(fā)繁榮，出現(xiàn)了十幾種種類的豆腐，玉子豆腐，魚豆腐，血豆腐......還在不停地增加。”

　　“但是，做法依舊沒什么變化?！?p>　　齋藤神女的語氣不緊不慢，娓娓道來：“蛋糕亦是一種古老的點心，在古羅馬地區(qū)就存在了，經(jīng)由明治維新傳入我國，迄今為止，同樣與我們的生活不分彼此?！?p>　　然后。

　　她的聲調(diào)提高，眼中充滿著欣慰之色，“從這道料理中，我感受到了古老的技藝在全新的時代中繼續(xù)煥發(fā)出迷人的光彩?！?p>　　“在特級料理中，也是高高站著金字塔的頂端的菜品，無愧于‘千年味道’的傳承者。”

　　點評過后，場館內(nèi)鴉雀無聲。

　　十幾秒后，陡然爆發(fā)出山呼海嘯般的掌聲，回蕩在場館中，震耳欲聾。

　　極星寮小伙伴們沉默不語。

　　半響。

　　一色慧張張嘴巴，“藤原家傳承的豆腐技藝足有1000年的歷史了，可以說代表了京都這座城市的飲食文化?！?p>　　“所有的食材都要本地生長的，連調(diào)味料和水也是如此，京都的水質(zhì)含有天然礦物質(zhì)，釀酒、醬油、茶道等需要用到水的技藝，都離不開京都的水?！?p>　　他嘆口氣，”而京都每家店鋪的水質(zhì)，對水的掌握，在不同的季節(jié)都不同，我們家就有一座專門的老井，用來取水?！?p>　　“蘇羽君對決的不僅是藤原姐，可以說是京都的千年傳承啊?！?p>　　聞言。

　　幸平創(chuàng)真撓撓臉頰，“呃，雖然我不知道什么傳承，但是，他應(yīng)該不會那么容易就認(rèn)輸?shù)??！?