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我在清朝擺夜攤

第十四章 麻婆豆腐

我在清朝擺夜攤 野生烤地瓜 2035 2022-08-12 19:38:19

  他們可是高手,這位女子竟然只需要他們幫忙看店,這無疑是太奇怪了,完全大材小用。

  不過兩人既然答應了,自然不會反悔。

  “我名叫劉云,她叫劉彩,我們是兄妹,那以后我們就幫您守店了?!?p>  男人說完后,女人頓時抱拳。

  張清伊點了點頭道:“很好,不過我得先去弄個攤子,位置隨意吧,本來我是打算自己就在一個位置就行,既然你們幫忙,那就白天你們看著,有什么事晚上我來了你們再告訴我?!?p>  “遵命。”劉云和劉彩齊齊稱道。

  “好了,走吧,我們先去找一家房屋?!?p>  張清伊帶著兩人前去尋找房屋,現(xiàn)在她錢不夠,只能租了。

  在夜晚找一家可以租用的房屋并不算困難,但找有閑置廚房的就困難了。

  張清伊三人逛了許久之后,還是一無所得,只能放棄。

  三人走到一個橋頭,停了下來。

  “今天先這樣吧,我得走了,你們白天替我物色一下民居,簡陋不怕,但起碼要有基礎設施,明白了嗎?”

  張清伊估算著時間差不多了,于是吩咐道。

  劉云和劉彩無奈點點頭,讓兩個江湖高手做這事,他們都覺得很無語。

  張清伊可不管他倆怎么想,徑直沒入人群,飛快回了張府。

  以她的身手,自然不怕被發(fā)現(xiàn),輕而易舉地回到了房間。

  第二天一大早,張清伊就早早起床了,她要嘗試做麻婆豆腐。

  麻婆豆腐作為現(xiàn)代的一道名菜,她見過別人做過。

  張清伊本身就會做菜,在有了秋花的做菜基礎之后,基本的刀功之類她自然不在話下。

  然而三夫人一聽消息就過來了,生怕她鬧出什么事,見到真在做菜才放下心頭的石頭。

  張清伊見到自家三娘來了只是微微一笑,繼續(xù)尋找所需要材料。

  關于麻婆豆腐,她是了解的。

  麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活是麻婆豆腐的精髓!

  可這種事情說起來容易做起來難。

  第一步,自然是材料了。

  需要準備的材料有豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、醬油和少許糖。

  但在清朝,牛肉不好弄,豆瓣醬、糖和醬油更是沒有,鹽和酒都是比不上現(xiàn)代的,她只能尋找替代的物品。

  很快,物品就準備齊全了。

  張清伊回憶一遍前世看過的內容,心里暗暗理清。

  第二步,鍋內加少許菜油,大火加熱。

  油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉沫的替代材料。

  也可將牛肉沫用調料腌好后一并加入,炒香。

  第三步,加入切成小塊的豆腐,改小火,煮沸。

  待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調好的汁液。

  待汁液均勻附著后,關火,起鍋。

  張清伊看了一眼秋花道:“可以生火了?!?p>  秋花開始著手生火,張清伊則開始切豆腐塊。

  除了豆腐塊之外,其他她都準備好的。

  隨著煙霧升騰,張清伊一邊流眼淚一邊切著。

  古代的這柴火也太熏人了,不過還好,隨著火勢大起來,煙霧漸漸少了起來。

  三娘心疼地給張清伊擦了一下臉,也不顧張清伊的臉烏漆嘛黑的。

  不一會,切好就開始做了。

  隨著一番努力,她做出了來到清朝的第一盤菜。

  張清伊看向自己剛剛炒出來的兩盤麻婆豆腐,色澤都不錯。

  于是她滿懷期待的目光看向了三娘,三娘肯定不會拂了她的意,自己的伊伊終于做了女人該做的事,她能不高興么?

  三夫人勺子挖了一塊,上面冒著騰騰熱氣。

  她吹著細細吃了一口,優(yōu)雅的咀嚼片刻咽了下去。

  三夫人笑道:“伊伊做菜的天賦很好,這才很好吃?!?p>  “真的嗎?”

  張清伊有些懷疑,畢竟自己第一次做啊。

  她拿起勺子,三夫人本想阻止,但她輕輕就躲過去了。

  張清伊輕輕挖起一勺,送入嘴中。

  “啊嗚?!?p>  “燙燙燙燙……”

  她終究還是被自己的豆腐陰了一把。

  好不容易張著嘴不斷哈出霧氣,等稍涼了一些之后咕咚一聲咽進肚子里。

  砸吧砸吧嘴。

  “嘖。”

  “咸了。”

  三夫人見這樣安慰道:“這菜很好,多聯(lián)系就好了,起碼我覺得很好吃啊!”

  “好了,三娘,不用安慰我,我也沒有這么容易被打倒。”

  張清伊搖了搖頭,臉上充滿了不服輸,自己肯定可以做出來然后去賺銀子的。

  于是她開始瘋狂做菜模式,直到夜里,她還在廚房練習切豆腐。

  “梆梆梆”的聲音不斷響起,與深夏頑強的蟬鳴相得益彰。

  還不斷地伴隨著“咦?”、“完蛋!”、“”又切壞了!”、“搞毛啊?”的音調作為和聲。

  突然,一道聲音忽然響起:“伊伊,你還在練習?”

  是三娘的聲音。

  張清伊原本還在心無旁騖的切著形狀并不太均勻的豆腐,突然響起的聲音嚇的她口中不禁發(fā)出“嚯”的一聲,手一抖差點走了刀。

  “啊,三娘,我還在練習?!?p>  張清伊連忙放下菜刀,手也下意識的用抹布擦了擦。

  “這么晚了,趕緊去睡吧?!?p>  三夫人看著案板上和一旁的碟子里面滿滿的切好的豆腐,伊伊的堅持和努力讓她很欣慰。

  她道:“不急在這一時,明天再繼續(xù)吧!”

  “小姐,我也很累了,你快休息吧!”秋花也連忙跟著說道。

  張清伊見這樣只能聳聳肩,走了出去,東西自然有仆人收拾了。

  回了房的張清伊等著午夜十二點,她輕功已經(jīng)滿級了,今夜如果加點內功,內功也滿級了。

  十二點剛過,升級點準時刷新,但張清伊卻愣住了。

  面板上多了一個東西,她明明沒有學習卻多出來的東西。

  “麻婆豆腐制作:有著完整的麻婆豆腐制作過程,屬于自創(chuàng)技能,分為普通、完美、通神三個層次,可升級,一次一點,目前還未屬于三個層次中的任何一個。”

  張清欣喜若狂,原來這東西自己操作過一遍的也能錄入,然后升級,真是太好了。

  

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