第44章 明上號的真正核心
全不銹鋼肉類分解生產(chǎn)線，半自動化運行，伴著傳送帶的運行，不同種類的肉塊在專門的工序被切割下來。
分分鐘被打包或者進入下一工位，有些被切割成肉片，有些被送入副食品加工車間，還有一些被剔骨，大骨頭整箱順著傳送裝置下行。
“我們這里還有地下室？”
戴上帽子，牛文舉望著肉類傳送裝置問身邊的帶班領(lǐng)導(dǎo)。
“聰明，果然是索菲亞店來的！整個地上三層是產(chǎn)品初級加工車間，地下室兩層恒溫車間是食品深加工車間！跟我來……”
顯然帶班領(lǐng)帶十分喜歡牛文舉這種多問多看的人，順著專用電梯，牛文舉幾人進入地下二層。
嘩嘩的流水聲是牛文舉聽到的第一個聲音，電梯旁邊巨大的水管直通上面。
“這邊是我們的切菜車間，加工好的各種標(biāo)準(zhǔn)塊會被真空打包機分包成預(yù)定的袋子，按照各家的訂單進行打包！”
“那邊是水產(chǎn)品，因為這邊恒溫，魚類生鮮成活率非常高，從這里撈出來直接上傳送帶然后收拾內(nèi)藏變成半成品，也是打包送出！”
“負一層全部是肉類產(chǎn)品深加工，紅腸，粉腸，干腸以及各處外來訂單我們?nèi)考庸?！有一部分廠家直接送來標(biāo)志，我們這邊代為加工，包括雞西，鶴崗，七臺河那邊需要的副食品，最終貼標(biāo)給對方發(fā)貨……”
整個一上午，牛文舉都在帶班領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下參觀加工廠。
牛文舉的感覺只有一個：震撼！
直到現(xiàn)在牛文舉才知道，明上號真正的利潤點實際上是在加工廠，確切的說最高的利潤點肯定是這個。
按照帶班領(lǐng)導(dǎo)的說法，明上號每年都會和哈爾濱周邊農(nóng)民簽訂定向協(xié)議。
對方的田地里面專門給明上號種植各種時令蔬菜或者經(jīng)濟作物，收獲的時候由明上號統(tǒng)一收購，價格通常都會比市場價低五個點。
即便如此農(nóng)民仍舊趨之若鶩，原因只有一個：售賣及時。
眾所周知HLJ是中國四季最為分明的省份，季節(jié)變換的時候天氣一天一個樣，蔬菜更是一天一個價，弄不好就發(fā)生各種損失。
趁著水分大，價格低一點農(nóng)民實際上還是多賺了。
至于種植大棚或者從事養(yǎng)殖業(yè)的農(nóng)戶更是巴不得和明上號簽訂長期合同。
每一季蔬菜成熟了，農(nóng)民們那邊一個電話，明上號的貨車立馬上門，根本不用農(nóng)民們動地方。
有時候農(nóng)民們那邊缺少種地的資金，還可以從明上號這邊直接貸款，到時候從蔬菜款里面扣除。
統(tǒng)一采購避免了采購人員吃回扣，或者中間采取齷齪。
統(tǒng)一加工，即避免了浪費，又給下一級的餐廳那邊充分的節(jié)省了時間，讓中餐制作更快，顧客等待時間更短。
牛文舉粗略算了一下，來明上號就餐的客戶在餐廳內(nèi)逗留時間至少比去其他店鋪就餐節(jié)省十五分鐘以上。
這十五分鐘其實另外一桌人已經(jīng)吃了一半了，這就是效率，也意味著利潤提升。
“我們的面粉也是統(tǒng)一從河南那邊采購，每個月一趟火車！面團是在負一層的三間房，都是采用自動上料，自動配料，避免面團里出現(xiàn)頭發(fā)或者雜物！”
“餃子餡這些都是和蔬菜深加工在一層，不添加任何作料，最大限度的保障了食物的味道和口感！那塊場地我們的冷藏車間已經(jīng)裝修完畢，下一步公司會上冷凍食品，凍餃子，元宵，以及各種冷干食品都會在年前統(tǒng)一上架，小伙好好在這干吧……”
帶班領(lǐng)導(dǎo)望著牛文舉聽得出神，心里也是十分高興。
這么多年少有見到牛文舉這種認真參觀，認真記錄的人，絕大多數(shù)人來這里都是走馬觀花，然后在地上車間象征性的實習(xí)兩天，接著就回去擺弄員工。
在帶班領(lǐng)導(dǎo)看來，真正有眼光和遠見的管理人員一定會注意到明上號的不一樣。
“領(lǐng)導(dǎo)，這投資不少錢吧？這規(guī)模，光是蓋房子一般廠家都弄不起呀……”
牛文舉推了一下口罩，把內(nèi)心里的興奮強壓在內(nèi)心深處。
“好樣的，能夠一針見血！光是這上下的生產(chǎn)線廠長那邊就投資了七百多萬人民幣，后期的各種設(shè)施增補，算上廠房一共是三千五百萬人民幣估值！不過咱們領(lǐng)導(dǎo)做這個時候比較早，當(dāng)初這里是一個老板的爛尾樓?！?p> “咱們領(lǐng)導(dǎo)花了幾百萬買下來了，剩下的就是裝修和確權(quán)，其余都是一點點弄起來的！中間經(jīng)過好幾次生產(chǎn)線調(diào)整，現(xiàn)在算是正式的開始盈利！所以小伙你來著了，明上號現(xiàn)在正在高速發(fā)展期，弄不好以后你也能成為某家店鋪的經(jīng)理！”
“人發(fā)展就那么幾年，多學(xué)多看，你將來應(yīng)該是個人物……”
帶班領(lǐng)導(dǎo)推了一下帽子，對著牛文舉一陣稱贊，牛文舉也說了一陣漂亮話。
接下來時間牛文舉開始從頭實習(xí)，每一個點牛文舉都看的十分仔細，哪怕是機器上面的螺栓位置牛文舉都牢牢地記在腦子里。
即便是中午換班休息，牛文舉都在各處溜達，找那些自己沒注意到的點，期望有不一樣的收貨。
“別那么拼，年輕人，懂得休息才行！”
牛文舉的一舉一動都在帶班中年人的視線里，一天中午對方正好和牛文舉走個對臉。
“謝謝叔叔提醒，我就是想多看看，第一次見到食品行業(yè)還可以這么做，長見識了！”
經(jīng)過長達一周的觀察，牛文舉發(fā)現(xiàn)這加工廠還有很多隱藏產(chǎn)業(yè)，包括醬油釀制，稻米加工，甚至還有玉米深加工……一大批產(chǎn)業(yè)在對面的一座工廠內(nèi)。
雖然培訓(xùn)的產(chǎn)業(yè)不包括對面那家工廠，牛文舉還是抽空偷偷看了看，看到牛文舉穿的工作服，看門的人也不攔著，顯然那家工廠也是明上號的，實際上明上號的食品工廠還在擴張。
“好好干，你是索菲亞店的部長？不賴！”
中年人仔細的看了一下牛文舉的胸牌，這才拍拍牛文舉的肩膀離開。