過了幾天，章馳拿到了錢便打電話給老徐，通知他如果有時(shí)間的話可以進(jìn)場了，不過老徐那邊的工程還沒有完全結(jié)束，所以事情還要往后延期。
牛已經(jīng)賣了，章馳的手中也有了一些余錢，于是章馳給坎農(nóng)發(fā)了一點(diǎn)獎(jiǎng)金，這讓坎農(nóng)的干勁更足了。
章馳決定宰一頭牛，除了是自己吃之外，還要送給大伯伯娘家一部分，當(dāng)然了幫助過他的李喬和菲爾嬸那里也要送上一份，反正這頭牛將將夠分的。
說殺就殺，章馳和坎農(nóng)兩人一大早起來，便一起去牛群中挑牛。
兩人騎上各自的馬，來到牛群，站在章馳旁邊的是大牛和二虎，經(jīng)過差不多一周的訓(xùn)練，現(xiàn)在大牛和二虎趕起牛來那是有模有樣的，兩只狗子的出現(xiàn)也讓牛群老實(shí)了很多。
像是以前，這群牛有的時(shí)候牛脾氣起來的時(shí)候還能欺負(fù)一下章馳，不過現(xiàn)在這事已經(jīng)不會(huì)再發(fā)生了。
坎農(nóng)望著牛群，轉(zhuǎn)頭沖著章馳說道：“BOSS，咱們還是挑一頭小的吧，我看那一頭不錯(cuò)”。
說著坎農(nóng)伸手指向了雜牛群中一頭中不拉的公牛，這頭牛的體形在牛群中并不算高大，但是也不算最小。
剛收到獎(jiǎng)金的坎農(nóng)，不光是干活賣力氣了，也會(huì)替是牧場考慮了，不得不說錢的力量就是大，原本坎農(nóng)也想到章馳可能給自己一點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)，但是他沒有想到自家年輕的BOSS居然這么大手筆，一給就是一個(gè)半月的工資，要知道他以前拿到最多的獎(jiǎng)金也不過就是三四百塊。
就這三四百塊就讓坎農(nóng)能樂上好幾天，更何況是現(xiàn)在。
章馳不是個(gè)小氣的人，在他的想法中那就是你要馬兒跑，就得給馬兒添點(diǎn)料，既想馬兒跑又不讓馬兒吃飽，這事怎么看怎么都不靠譜，想得到員工的忠心，那你就照應(yīng)人家一些，他們是出來打工的，為的是賺錢養(yǎng)家，不是來給自己搞奉獻(xiàn)的。
是凡是只讓你奉獻(xiàn)，又不提義務(wù)的，在章馳看來都是耍流氓。
“大點(diǎn)的，除了幾頭說好做種的公牛之外都可以選，也別選雜牛了，選加斯科尼，我到現(xiàn)在還沒有嘗過加斯科尼牛的味道，咱們自己養(yǎng)了總得先嘗嘗”章馳笑著說道。
“您這一嘗可就是一千多美刀”坎農(nóng)笑著說道。
“錢是王八蛋，沒了再賺，老是盯著一千塊，怎么賺來一萬塊十萬塊呢？”章馳回了坎農(nóng)一句。
坎農(nóng)聽了笑了笑：“你是BOSS!”
“哦，對(duì)了坎農(nóng)，你多久沒有回過家了？”章馳隨口問了一句。
坎農(nóng)道：“一年多了”。
“要不要回家看看？”章馳覺得現(xiàn)在牧場里的事也不多了，坎農(nóng)在這里干的也真的用心，于是想著再給一點(diǎn)福利。
坎農(nóng)搖了搖頭：“回去一趟也不太容易，算了，還是寄錢回去吧”。
坎農(nóng)回家可不像是章馳這么容易，他是在這里打黑工，章馳是坐飛機(jī)，他是穿越國境線，冒著危險(xiǎn)的。
聽了這話，章馳就不再多話了。
“BOSS，你看那一頭如何？”坎農(nóng)又指著一頭牛對(duì)章馳問道。
章馳看了一眼這頭牛，還是有點(diǎn)不滿意，骨架不小但是體型有點(diǎn)偏瘦了，自己這里是草飼牛，脂肪養(yǎng)的多的才好吃，太瘦的牛脂肪少就沒有肉香味了。
“那一頭吧”章馳伸手指了一下牛群中的另一頭公牛。
坎農(nóng)看了一眼，點(diǎn)頭說道：“就那頭？！”
見章馳點(diǎn)了點(diǎn)頭，坎農(nóng)便沖著大牛二虎叫了一聲：“大牛，二虎！”
這名字發(fā)音那是地道的中國腔。
大牛二虎一聽，立刻跟上了坎農(nóng)。
章馳這邊也催動(dòng)了赤焰山向著目標(biāo)公牛走了過去。
章馳還是干著原來的活，不過經(jīng)過這些天的練習(xí)，已經(jīng)沒有頭一次那種手忙腳亂的情況了，雖然不盡如人意，但是切牛的功夫已經(jīng)顯示出有點(diǎn)功底了。
坎農(nóng)這把比以前舒服多了，大牛和二虎兩個(gè)已經(jīng)可以初步控制牛群，在兩人兩狗的配合之下，很快就把章馳相中的那頭公牛給趕了出來。
一直把公牛趕到屋子旁邊，坎農(nóng)用套索把牛脖子套住，然后牽到了給牛烙印的木架子中。
這架子是坎農(nóng)做的，章馳搭了把手，牧場的目烙印現(xiàn)在也重新打制好了，只是這些日子兩人都忙著買牛收草的，一直也沒有給牧場的牛打上烙印。
這里殺牛很簡單，根本不用什么刀，直接拿著槍沖著牛腦門上一槍，便結(jié)束了。
不過章馳可不想把牛血給浪費(fèi)了，這幫美國人不吃，但是不代表章馳覺得這玩意兒沒用，就算是他覺得沒用，大伯和伯娘也會(huì)要的。
所以章馳這邊還特意準(zhǔn)備了一個(gè)盆子，準(zhǔn)備等會(huì)兒接牛血。
開槍的活自然是章馳來干，但是等會(huì)兒割牛脖子放牛血的活那肯定就得坎農(nóng)來做了。
牛進(jìn)了木架子中，整個(gè)身體都被木架子給固定住了，做不了大的活動(dòng)。
說的木架子，其實(shí)木頭可粗著呢，每一根木頭都是海碗口粗，為了防止牛掙扎在接口的地方還有鐵栓固定，別說牛被困住了，就是讓一頭公牛甩開了造，它的力氣也不能奈何的了木架子分毫。
這玩意必須得硬實(shí)，要不然你這邊一烙牛，牛躥出來的，發(fā)了瘋的公牛有多危險(xiǎn)不是一般人可以想像的。
章馳拿自己的槍出來了，旁邊的坎農(nóng)也已經(jīng)準(zhǔn)備好了放鋒利的尖刀，腳邊放著一個(gè)不銹鋼金屬盆子。
“準(zhǔn)備好了沒有？”章馳子彈上膛，沖著坎農(nóng)問道。
坎農(nóng)道：“我沒有問題！”
聽到坎農(nóng)這么說，章馳把槍口對(duì)準(zhǔn)了牛腦門子，一點(diǎn)猶豫沒有直接扣動(dòng)了板機(jī)。
砰！
隨著一聲槍響，牛連一點(diǎn)反抗都沒有，直接就癱軟在了木架子中，不過因?yàn)樯眢w被架子固定住了，所有牛也沒有躺下，而是直接跪在了架子里。
一絲掙扎都沒有，牛走的沒多少痛苦。
坎農(nóng)這邊等著牛一跪，立刻就把盆子放到了牛脖子下，手中的尖刀輕松的挑開了牛脖子，一股牛血立刻噴進(jìn)了盆子里。
一會(huì)兒功夫，牛血便放干了，差不多整整一盆子牛血。
殺牛之前章馳已經(jīng)準(zhǔn)備好了化開的鹽水，把鹽水倒進(jìn)牛血里攪和一下，讓鹽水充分和血融合，放到一邊等著血凝固。
接下來的事情就是剝牛皮，這種事情章馳可以做，但是坎農(nóng)一力承擔(dān)起了這項(xiàng)任務(wù)。
剝牛皮取內(nèi)臟也不可能在木架子中進(jìn)行，得把牛給拖出來。
坎農(nóng)這邊把牛脖子上的套索另外一頭直接栓在了自己的馬上，催著馬很容易就把牛從架子中給拖了出來。
拖出來的牛也不好剝皮，得把牛給吊起來，這活也沒什么難度，直接就在附近的樹上找一根結(jié)實(shí)的叉，把栓著牛脖子把牛掛上去就行了。
當(dāng)然這一步也少不得馬幫忙，要不怎么說馬匹是牧場的好幫手呢。
等把牛掛到了樹上，章馳幫著坎農(nóng)架起了一個(gè)人字梯，這玩意哪個(gè)牧場都有，不可能缺梯子，用到的地方真的太多了，屬于基礎(chǔ)配制。
“要不先把內(nèi)臟取了？”章馳看著坎農(nóng)直接準(zhǔn)然從牛脖子上下手，便沖著坎農(nóng)說道。
坎農(nóng)想了一下回道：“還是先剝皮吧”。
章馳也不想和他杠什么的，反正皮是他剝，又不用自己動(dòng)手，于是便點(diǎn)了點(diǎn)頭。
坎農(nóng)也沒有顧的上章馳，他直接用手中的小刀拉開了牛脖子上的皮，一直拉到了牛胸口，接下來便開始仔細(xì)的剝起了牛皮來。
“等會(huì)剝下來的皮你送去城里的牛仔用具店，他們可以幫著處理成一整張的牛皮，當(dāng)然了賣他們也成，不過咱們這次還是別賣了，等他們處理好之后，我給你做一個(gè)鞍子，你那鞍子對(duì)你來說有點(diǎn)大了”
坎農(nóng)說道。
章馳現(xiàn)在用的鞍子對(duì)于章馳來說有點(diǎn)大了，因?yàn)槭菣C(jī)制鞍，而且都是按著美國人身材來的，章馳的身材并不高大，所以普通號(hào)的鞍子對(duì)于他來說有點(diǎn)顯大，坐上去肯定不如定制鞍來的舒服。
坎農(nóng)覺得章馳這個(gè)BOSS對(duì)自己這么好，那么現(xiàn)在干脆用牛皮幫著老板做個(gè)合適的鞍子，反正這對(duì)于他來說只是花功夫，也算是表達(dá)了一下自己的心意。
“這么忙哪有時(shí)間做鞍子”
“也不用費(fèi)什么功夫，這是牛仔最基本的活，大些的牧場，牛仔們都要的空閑的時(shí)候修理一下鞍具，編一下皮條什么的”坎農(nóng)說道。
章馳也沒有多想，見坎農(nóng)想做那就由著他吧，于是張口說道：“那行！”
坎農(nóng)剝皮的手藝很好，比章馳要快多了，哪怕章馳算是個(gè)廚子，不過他也沒有多少剝皮的經(jīng)驗(yàn)，反到是坎農(nóng)在牧場干了這么多年，練出了一手好剝皮手藝。
坎農(nóng)剝皮，章馳也沒有閑著，等著牛血凝固定了血塊，用刀把血塊分開來。
從小馬哥那里弄回來的大鐵鍋燒上水，差不多八十多度，快開沒開的時(shí)候，把一個(gè)個(gè)血塊滑入鍋中，用小火慢慢的悶上半個(gè)小時(shí)左右。
等著血塊變了顏色，從血紅變成褐紅色，里面也變了色之后就可以把牛血塊從鍋里撈出來，直接投入涼水中過涼。
這樣牛血便做好了。
當(dāng)然，這還只是材料，你想吃到嘴里，那就得另外花功夫了，或是燒豆腐，或是吃火鍋，反正咱們大中華的廚子是不可能把這東西給浪費(fèi)掉的。
章馳并不準(zhǔn)備今兒吃，他也不準(zhǔn)備全留，這東西等會(huì)問問大伯，李喬他們要不要。