279 美食是一種特殊材料

　　吃完了宵夜，又閑聊了一會(huì)兒天，時(shí)間已經(jīng)指向了晚上十一點(diǎn)。

　　高思突然問(wèn)道：“祖琴，你知道今天是什么日子嗎？”

　　莊祖琴搜索了一下記憶，沒(méi)有想起什么特別的意義，就答道：“不知道哇。”

　　“今天是臘月二十三，也可以說(shuō)是臘月二十四，說(shuō)不好，因?yàn)槲覀冏w機(jī)一路往東飛，導(dǎo)致我們都年輕了一天?！?p>　　莊祖琴聽(tīng)得一臉黑線，道：“喂，高思，你能不能說(shuō)人話？”

　　高思笑著投降：“好吧，我說(shuō)人話。因?yàn)槲覀冏w機(jī)的時(shí)候，向東跨過(guò)了國(guó)際日界線，所以計(jì)算日期的時(shí)候就必須要少算一天。夏威夷時(shí)間比首都時(shí)間要晚十八個(gè)小時(shí)呢。今天咱們上飛機(jī)的時(shí)候，是臘月二十四。不過(guò)下了飛機(jī)就變成臘月二十三了?！?p>　　莊祖琴勉強(qiáng)聽(tīng)懂了高思的繞口令，她道：“干嘛說(shuō)農(nóng)歷？我對(duì)農(nóng)歷沒(méi)概念。”

　　“你這種知識(shí)分子家庭出身的女孩，估計(jì)平常不太關(guān)注農(nóng)歷。我媽是農(nóng)民，她就對(duì)農(nóng)歷特別敏感，初一、十五各種節(jié)氣，她全都記得。不同節(jié)氣還要吃不同的東西。臘月二十三是北方的小年，臘月二十四是南方的小年。”

　　“那過(guò)小年要吃什么呀？”莊祖琴問(wèn)道。

　　高思一把拽過(guò)自己的背包開(kāi)始翻找。

　　“吃粽子糖?！备咚颊f(shuō)著就把一個(gè)獨(dú)立小包裝的糖果扔了過(guò)去：“我媽昨天帶來(lái)的，我就抓了一把放在了包里。哎呀，忘了拿給星宇他們夫妻倆吃了?！?p>　　“夫妻倆？”莊祖琴心頭動(dòng)了一下。

　　她趕緊撕開(kāi)包裝轉(zhuǎn)移自己的注意力。包裝被撕開(kāi)，露出里面的糖果。那是一塊軟乎乎的飴糖，做成正四面體的粽子形狀。整塊糖呈現(xiàn)紅棕色半透明狀，飴糖的里面均勻地分布著芝麻，看起來(lái)就像是粽子上一顆一顆的米粒。

　　“哎？看起來(lái)還真像是粽子呢，難怪叫粽子糖。吃粽子糖有什么特別的說(shuō)法嗎？”

　　“喂，你到底是不是正經(jīng)的魔都人啊。正經(jīng)魔都人就算沒(méi)吃過(guò)粽子糖，好歹也應(yīng)該認(rèn)識(shí)這東西吧。你是不是外星球來(lái)的呀?！备咚颊{(diào)侃著。

　　“我肯定是魔都人啊，我就出生在這里嘛。不過(guò)，我爸媽都不是魔都人。他們是工作調(diào)動(dòng)才來(lái)的魔都。他們倆都是北方人?！?p>　　高思恍然道：“難怪莊叔說(shuō)話完全沒(méi)有魔都口音呢。北方的小年不是今天，是臘月二十三號(hào)，是昨天。不對(duì)，對(duì)咱們來(lái)說(shuō)就是今天。你知道北方小年吃什么嗎？”

　　莊祖琴道：“吃餃子？”

　　“答對(duì)了。那你知道北方的冬至吃什么嗎？”

　　莊祖琴轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)大眼睛，笑道：“不知道?！?p>　　“吃餃子?！?p>　　莊祖琴哈哈大笑起來(lái)。

　　高思又問(wèn)道：“再考你一個(gè)，北方立冬的時(shí)候吃什么？”

　　“那我就更不知道了?！?p>　　“吃餃子?！?p>　　“?。抗?。真的嗎？”莊祖琴笑得很開(kāi)心。

　　“真的真的，有的地方吃莧菜餃子，有的地方吃狗肉餃子，反正都是餃子。再考你一個(gè)特別難的，北方霜降的時(shí)候吃什么？”

　　“吃……餃子？”

　　“恭喜你，答對(duì)了！”

　　這回兩個(gè)人一起哈哈大笑起來(lái)。莊祖琴笑得花枝亂顫，向后倒在床上。高思一把抱住了她。

　　兩個(gè)人又笑了一會(huì)兒，突然對(duì)視，兩人都停住了笑，氣氛一下子變得奇怪起來(lái)。

　　高思看著莊祖琴的大眼睛，臉開(kāi)始漸漸湊近。

　　莊祖琴故技重施，飛快地在高思的臉上親了一下，速度極快，即停即離。趁著高思發(fā)呆的一剎那，她已經(jīng)離開(kāi)了高思的懷抱。

　　莊祖琴笑著問(wèn)道：“為什么他們那么愛(ài)吃餃子啊，好像一年到頭他們都在故意找機(jī)會(huì)吃餃子一樣?！?p>　　高思不想接受莊祖琴的打岔，他假裝生氣道：“別打岔，本來(lái)聊天聊得好好的，你干嘛突然親我？你得讓我親回來(lái)?！?p>　　莊祖琴道：“我哪有打岔？本來(lái)就在聊吃餃子的事情嘛?？煺f(shuō)說(shuō)北方人為什么那么愛(ài)吃餃子？”

　　高思纏不過(guò)莊祖琴，只好舉手投降，他思考片刻，很認(rèn)真地答道：“這件事情很多搞民俗和歷史的學(xué)者都曾經(jīng)研究過(guò)，其實(shí)關(guān)于歷史，本來(lái)也沒(méi)有真相。不過(guò)，鄧雨給過(guò)我一個(gè)猜想，我覺(jué)得很有道理。”

　　“那你說(shuō)說(shuō)？”

　　“1990年的時(shí)候，一個(gè)考古隊(duì)在西疆吐魯番的ZS縣挖出了一個(gè)一千七百年前的魏晉時(shí)期的古代墓葬。那個(gè)時(shí)代的ZS縣，雖然從地圖上處在魏國(guó)的境內(nèi)，但按照史書(shū)上的記載，魏國(guó)對(duì)于河西走廊以西的地區(qū)，控制力度是比較弱的。從這個(gè)墓葬的風(fēng)格來(lái)看，也確實(shí)不是經(jīng)典的漢代墓葬，應(yīng)該墓主人是一個(gè)西域番邦的貴族。”

　　莊祖琴雙手托腮，聽(tīng)得很認(rèn)真，大眼睛忽閃忽閃很是漂亮。

　　高思繼續(xù)講道：“在那個(gè)墓葬坑里，考古人員發(fā)現(xiàn)了兩枚餃子形狀的東西，他們覺(jué)得很奇怪，就送去鑒定。一鑒定可不得了，那兩個(gè)東西還真是餃子。餃子皮的材料是小麥粉，餃子餡大概率就是羊肉?！?p>　　“兩個(gè)一千七百年前的羊肉餡餃子？來(lái)自番邦？所以說(shuō)，餃子是外國(guó)人發(fā)明的？”莊祖琴的大眼睛里寫(xiě)著驚訝。

　　高思摸摸她的頭說(shuō)道：“哈哈，確實(shí)有學(xué)者是持這種觀點(diǎn)的。因?yàn)檫@確實(shí)是目前我們找到的最古老的關(guān)于餃子的考古學(xué)證據(jù)。不過(guò)，餃子是不是西域傳進(jìn)來(lái)的，其實(shí)還不太確定。因?yàn)槲覈?guó)種植小麥的時(shí)間超過(guò)了四千年，而漢朝的文獻(xiàn)里就有中國(guó)食用面條的記載，最古老的石磨出現(xiàn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期。無(wú)論怎么看，漢族都早就掌握了制作面食的技術(shù)。所以……”

　　“所以那兩個(gè)餃子也有可能是從中原傳過(guò)去的，對(duì)吧？”莊祖琴問(wèn)道。

　　“對(duì)，我就是這個(gè)意思。只是因?yàn)槲饔虻貐^(qū)空氣干燥，才有條件把餃子完整地保留一千七百年。在濕潤(rùn)的中原地區(qū)，就算把餃子埋入墓葬，也不可能留存下來(lái)。”

　　“唉？高思你跑題了，不是要說(shuō)北方為什么愛(ài)吃餃子嗎？”

　　“對(duì)對(duì)對(duì)，我跑題了。按照鄧雨的研究，用一種食材包裹另外一種食材來(lái)制作食物，可以提供更加豐富的口感。比如包子、餃子、湯圓、春卷都屬于這類食品。古人還特別喜歡把各種食材掏空，塞入餡兒料，叫做釀。釀豆腐、釀南瓜、釀茄子，還有往豆芽里塞火腿的。都是為了追求食物的新鮮口感。”

　　“我明白了，你給我做的夏威夷奶香麥片洋蔥卷也是這個(gè)套路?？墒?，這與北方人愛(ài)吃餃子有什么關(guān)系？”

　　“我想說(shuō)的是，包餡兒類食物是很普遍的。而南方人并不熱衷于餃子，只是因?yàn)槟戏降氖巢姆浅ＸS富，而面粉卻是比較稀缺的東西，這才讓餃子顯得不那么流行。云南有個(gè)鎮(zhèn)子就叫大麥地，那里的氣候特別適合種植小麥，那里的人就有吃餃子的習(xí)俗，跟距離不遠(yuǎn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活習(xí)慣就很不相同。因?yàn)槌舜篼湹?，云南的其他地方都是種植水稻的?！?p>　　莊祖琴趴在床上，雙手托腮，聽(tīng)得特別專注：“你知道得可真多?！?p>　　高思嘆了口氣，他現(xiàn)在特別有傾訴欲。他很想把一切都跟莊祖琴說(shuō)，告訴她自己具有直接循著數(shù)字線索查詢資料的能力。但是現(xiàn)在，他不能說(shuō)。

　　“你為什么嘆氣？因?yàn)槲液鼙繂?？”莊祖琴晃蕩著雪白的腳丫笑著問(wèn)？

　　“不是。我是在想，如果早點(diǎn)兒給你做這頓飯就好了。莊叔交給我的反向預(yù)測(cè)某種材料的生產(chǎn)工藝的難題，我恐怕今晚就要解開(kāi)了?！?p>　　“是……夏威夷奶香麥片洋蔥卷給了你靈感？”

　　“沒(méi)錯(cuò)，美食也是一種特殊材料。祖琴，你把你的筆記本借給我，我要趁熱打鐵?！?