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重回農(nóng)家:獵戶娘子美又嬌

第57章 鹵味

  翌日一早。

  沈緋煙將今日要賣的臭豆腐準(zhǔn)備好,昨日是徐春花去鎮(zhèn)上的,今日便換做了柳小曼,擔(dān)心她第一次不知道怎么賣,便仍舊去鎮(zhèn)上帶她熟悉一下流程。

  柳小曼平日話并不多。

  做生意的時候,卻罕見地跟客人聊得來,也會主動招攬生意,到了中午的時候,沈緋煙將推車停放的地方帶她走一遍,便放心地自己回了村里。

  沐輕盈已經(jīng)將米飯蒸好了,見沈緋煙進(jìn)入廚房,便知道她要下廚,徑直走到灶臺前燒火。

  沈緋煙將昨日清洗好的豬下水拿出來,在陰涼處用冷水鎮(zhèn)著,倒也沒有變味,不過今日要是不吃,味道肯定不會太好。

  這么多的豬下水,一家人一兩頓吃不完。

  只能做成鹵菜。

  將豬下水和一塊切好的五花肉冷水下鍋,煮開,煮至斷生,撈出,倒入料酒去腥,用溫水浸泡備用。

  取出適量白芷、良姜、桂皮、草果、山奈、砂仁、八角、花椒、草葉,半勺老抽、冰糖四十克,兩勺生抽,一勺雞精、干小米辣,將豬下水和調(diào)制好的配料倒入鍋中熬煮。

  地里的人陸續(xù)回來。

  沈沐楓老遠(yuǎn)聞到一股霸道的香味,腳步不油加快了些。

  “姐,這是在做什么,怎么味道這么香?在院子外面就聞到了!”

  “鹵味?!?p>  沈沐楓第一次聽鹵味這兩個字,一時不能明白是什么,不過這并不妨礙,他知道姐姐又在做好吃的。

  滿心期待地等著開飯。

  -

  今天又是沈大石來給爺爺送飯,在爺爺吃飯的時候,老老實實地守著豆腐攤幫忙賣豆腐。

  沈大山一打開餐盒,就聞到一股霸道且從未聞到過的香味。

  一看全是肉。

  “今天怎么做了這么多好吃的?昨天不是才吃過肉了嗎?”

  沈大石聞著味兒又饞了。

  “四姑姑說肉不能放太久,所以就趕緊鹵了吃掉?!?p>  “而且這些豬下水是送的,沒有花自己的錢?!?p>  沈大山夾了一塊肉,又香又有嚼勁,這才發(fā)現(xiàn)聞起來香的肉,竟然是用臭烘烘的豬大腸做的!

  他本來不是多話的人,此時也沒什么好說的,吃飯的速度慢了些,美食要慢慢品嘗才行。

  卻不知路過的行人已經(jīng)被吸引住了。

  “什么味兒這么香?”

  “是不是哪個食肆出了新菜品?以前從來沒聞到過這種香味!”

  順著味道來到沈大山面前。

  “老板,你吃的的什么?”

  “賣不賣?”

  “正好干了一上午的活兒,還沒來得及吃飯呢?!?p>  沈大山有點懵,不過很快反應(yīng)過來,拘謹(jǐn)?shù)胤畔嘛埻搿?p>  “對不住各位,我是賣豆腐的,你們要買豆腐嗎?”

  客人們一陣失望。

  “我買你的豆腐干什么?現(xiàn)在又不能直接當(dāng)午飯吃?!?p>  “你的菜看起來好香?!?p>  “我覺得你賣飯菜,生意都比賣豆腐好,要不你趕明兒開始,就賣飯菜吧,味道跟你現(xiàn)在吃的一樣就成,我保管帶朋友一起來給你捧場!”

  沈大石眸子唰地亮了。

  “各位客官,我們家不僅做豆腐生意,你們往前走,西街那邊有一家賣臭豆腐的,能先吃,也是我們家的,味道保管讓你們滿意!”

  “我爹現(xiàn)在吃的叫鹵肉,是我四姑姑做的,她可會做好吃的了,之前做的紅燒肉,十里八村的人都稱贊。”

  “你們?nèi)羰窍氤?,我回去問問四姑姑能不能吃的了那個苦,來這邊賣飯,興許過不了多久你們就能嘗到我四姑姑的廚藝了?!?p>  行人一聽有機(jī)會品嘗,頓時心滿意足,對沈大石口中的臭豆腐也有了一絲興趣。

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