第10章 絕對(duì)是被當(dāng)冤大頭了

　　直至皓月代替夕陽(yáng)，微涼的春風(fēng)貼著地面掠過(guò)戴航的身體，他運(yùn)行心法梳理經(jīng)絡(luò)的工作才終于告一段落。

　　“已經(jīng)這么晚了嗎？看來(lái)以后行功需謹(jǐn)慎，好在這次及時(shí)補(bǔ)救沒(méi)出什么問(wèn)題?！贝骱教稍诓萜荷贤炜?，反思著此次得失，經(jīng)過(guò)一番調(diào)理，他不僅解除了后患，也趁此機(jī)會(huì)將身體經(jīng)絡(luò)徹底摸清，以后在掌控時(shí)必將更加得心應(yīng)手，烏龍事件也不會(huì)再發(fā)生。

　　思及此處，戴航身心都放松下來(lái)，這個(gè)時(shí)候饑餓卷土重來(lái)，他于是起身拍了拍身上粘的橡膠顆粒，就向校外走去……

　　然而，他這是去往何處呢？沒(méi)錯(cuò)，就是六靈旅社。

　　“叮鈴~”

　　剛推開(kāi)玻璃門的戴航被這清脆的聲音一驚，這才發(fā)現(xiàn)門邊安了一個(gè)鏤空貓咪樣式的掛鈴，還沒(méi)等他仔細(xì)研究，便聽(tīng)到門口茶水間的蘿莉小妹，一改之前冷漠，竟主動(dòng)跟他搭話，“請(qǐng)問(wèn)你需要什么呢？店里有剛調(diào)好的秘制飲品，你需要來(lái)一杯嗎？”

　　“我需要一份餐食，就要1號(hào)吧。至于飲品……”，本想拒絕營(yíng)銷的戴航，又想到她前后態(tài)度轉(zhuǎn)變之大，莫非有什么……罷了，在這奇異的旅社，多思無(wú)益，以不變應(yīng)萬(wàn)變?yōu)樯?！于是接著說(shuō)道：“那我要一杯吧！”

　　“承您惠顧，收您106元?！碧}莉小妹聽(tīng)到戴航答應(yīng)后開(kāi)心到連稱呼都變了，說(shuō)完又嫌不夠周到補(bǔ)充說(shuō)：“掃碼支付、現(xiàn)金支付均可?！?p>　　“106？”戴航懷疑自己是否聽(tīng)錯(cuò)了，驚疑道，他看著眼前面露期待的蘿莉瘋狂向自己點(diǎn)頭，無(wú)奈回復(fù)道，“掃碼支付吧！”

　　“好的，您稍等?！碧}莉說(shuō)著在工作臺(tái)上操作著，沒(méi)一分鐘就指著屏幕示意他可以付錢了，戴航挑一挑眉，順從她的意思結(jié)了賬單。

　　“這是您的號(hào)牌，您可以先去用餐區(qū)等候，特飲一會(huì)兒我給您送過(guò)去?！碧}莉說(shuō)完將1號(hào)牌遞給戴航。

　　接過(guò)以后，戴航心想這倒是付一分價(jià)錢得一分服務(wù)，都不用自己操作了。不過(guò)，餐食與飲品價(jià)格差異如此之大，是有什么特殊食材或工藝嗎？

　　他一邊拿著號(hào)牌準(zhǔn)備走向用餐區(qū)，一邊有些好奇地扭頭觀察蘿莉的動(dòng)作，蘿莉發(fā)現(xiàn)了戴航的視線也不惱，繼續(xù)從容不迫的將茶葉從小罐夾出一點(diǎn)放入茶壺中，又用量杯從標(biāo)有“花茶”的桶中接了半杯，然后沖泡之前取出的茶葉，最后先給自己倒了一杯嘗了嘗，味道滿意的點(diǎn)點(diǎn)頭后，才拿杯子又給戴航倒了一杯。

　　就這？！毫無(wú)疑問(wèn)，自己絕對(duì)是被當(dāng)冤大頭了吧？戴航有些無(wú)語(yǔ)的停在了原地，內(nèi)心凌亂……

　　蘿莉小妹把飲品放在托盤，準(zhǔn)備將其給戴航送去，抬頭卻發(fā)現(xiàn)戴航還沒(méi)走，便說(shuō)：“你怎么還在這里？正好飲品做好了，你自己拿過(guò)去吧！”說(shuō)完她幾步走向前去把托盤交給戴航。

　　戴航順勢(shì)接住，隨即轉(zhuǎn)身走向用餐區(qū)，他不愿為錢與這個(gè)神秘旅社的人多做糾纏，但心中暗自發(fā)誓再被套路自己就是狗！

　　戴航掀開(kāi)簾子發(fā)現(xiàn)戚用餐區(qū)依舊沒(méi)有客人，連戚邦也不在，就自顧自隨便選了一個(gè)一人食的餐位，坐定后將卡牌插入卡槽后，將手中托盤上的特飲拿起來(lái)嘗了一口，居然味道還不錯(cuò)！

　　“這樣的話還不算太吃虧！”戴航只能這么安慰自己，由于剛剛制作溫度還在，他也不著急慢慢飲著等待戚邦回來(lái)。

　　沒(méi)過(guò)多久后，便看到骨節(jié)分明的手遞過(guò)一張帶黑字的紙，戴航經(jīng)過(guò)前兩次的經(jīng)驗(yàn)，不用看就知道是一份問(wèn)卷。

　　“哥，不用給我問(wèn)卷了，我還是那些個(gè)答案不變。”，戴航說(shuō)完也不填寫，反而將紙張向前推了一推，戚邦聽(tīng)到戴航的聲音，發(fā)現(xiàn)是他后，也不再多說(shuō)什么，依言伸手取走了那張問(wèn)卷。

　　“那你稍等一下，餐食需要等一會(huì)。”留下這一句后，戚邦開(kāi)始在廚房忙碌起來(lái)。

　　沒(méi)讓他等太久，在戴航飲完之前，戚邦將一份餐食放在桌子上，只見(jiàn)托盤上放著一小碟炒米粉，而另一旁是水果切。炒出來(lái)的米粉，有紅蘿卜絲的嬌紅，蔥與芫荽的深綠，而高麗菜之淺綠及香菇、蝦米、肉絲等也紛紛雜陳其間，是一道很能填飽肚子且又色香味俱佳的主食。不僅如此，還有芫荽，于盛好的炒米粉上點(diǎn)綴三數(shù)朵，更增添了翠麗之姿。

　　“時(shí)間有些晚了，不宜暴食，就隨意做了一點(diǎn)。”戴航聞言看了一下時(shí)間，居然還差一刻就十點(diǎn)了。

　　“哥，這里幾點(diǎn)關(guān)門？我不會(huì)影響你們閉店了吧？”，戴航有些不好意思的調(diào)整了一下帽子，說(shuō)著作勢(shì)想要站起來(lái)，“如果影響的話，我也可以外帶的?！?p>　　“不影響的，這本身就打算是24小時(shí)營(yíng)業(yè)的。你看旁邊不是還開(kāi)設(shè)吧臺(tái)了嗎？”戚邦看戴航如此為自己著想，心中慰貼，不免對(duì)其親近了不少，話又多了些許，“而且為了方便，樓上還有休息區(qū)的。”

　　“是嗎？那就好！”安下心來(lái)的戴航被食物散發(fā)的香氣勾住了心神，回了一句后，沒(méi)有繼續(xù)探究旅社的意思，又將視線停留在炒米粉上，抬起木筷移向那一小盤炒米粉吃了起來(lái)。

　　戚邦看出他無(wú)意探究心中更添滿意，又見(jiàn)他如此喜愛(ài)自己做的飯菜，思及中午我說(shuō)你聽(tīng)的愉快記憶，開(kāi)始解說(shuō)道：“有一句俗話叫‘米粉仔安肚’，炒米粉雖是一道普普通通的閩南吃食，如今比較講究的在配料方面有所增色，比如我就是加入了一些瘦肉，蝦米，香菇以及其他蔬菜佐陣。有人喜歡加入洋蔥，我個(gè)人倒是嫌棄帶有甜味而不取，另外加些芹菜末，既有爽口之味覺(jué)效果且又增添色彩美觀之視覺(jué)效果。”

　　“哥，具體怎么操作呢？”戴航也起了興致，抬頭追問(wèn)道。

　　戚邦觀其一副求知若渴的模樣，也不吝嗇，從備菜開(kāi)始詳細(xì)的講著，“先將瘦肉切絲拌入少許酒、醬油及胡椒粉，太白粉，略腌，使之入味。香菇與蝦米都要用溫水發(fā)泡。蝦米約可用抓起一大把的分量，香菇約六七個(gè)。蝦米浸泡數(shù)分鐘后便可撈起擺一邊晾干備用，而香菇則須浸至菇片軟透，用手指擠干水分，去蒂后再將菇片略略斜切為稍有寬度的絲。浸泡香菇與蝦米之水，清鮮無(wú)比，要留待炒佐料時(shí)之用，千萬(wàn)不要倒掉。素菜如高麗菜及紅蘿卜都須耐心切成絲。高麗菜如取普通大小，約用三分之一的量，紅蘿卜取普通大小者一半，切妥后分開(kāi)放置，以便先后順序之安排。此外還可另備一些切段之青蔥以及切碎為碎末的芹菜。”

　　“原來(lái)備菜也有講究，那米粉的處理上是否也存在什么技巧嗎？”戴航感嘆著，果然每一分味道都是從一點(diǎn)一滴的細(xì)節(jié)里累積出來(lái)的。

　　“這是自然！炒米粉的主題就是米粉本身，但米粉的素質(zhì)有良莠粗細(xì)。不過(guò)即便是用優(yōu)良質(zhì)量的米粉，如果操作不當(dāng)，仍然可能炒出“柔腸寸斷”的不良效果?！?p>　　聽(tīng)到此處，戴航插言道：“哥，我之前也聽(tīng)人說(shuō)過(guò)一些。比如曬干的米粉需先在冷水中沖洗或浸泡過(guò)，時(shí)間長(zhǎng)短視米粉粗細(xì)而定。若是細(xì)絲只需在放滿冷水的大盆或大鍋中予以沖涮即可，若是粉絲較粗，則需浸泡兩三分鐘，讓粉絲不至于太干硬而容易脆斷。”

　　“是這樣沒(méi)錯(cuò)！除此之外，用的水雖不需用溫水，但更切忌用燙熱的水浸泡。而過(guò)水或浸水的目的，一方面是清洗素材，一方面也是使米粉稍微吮吸水分，翻炒之際才不至于斷裂。我此次選用的就是比較粗的干粉，其實(shí)在沖洗浸泡米粉之前，就應(yīng)該先準(zhǔn)備好炒米粉的配料?！逼莅顩](méi)想到戴航對(duì)此也有涉獵，停下手中的活，拉開(kāi)椅子坐下準(zhǔn)備深談。

　　這時(shí)不用戴航詢問(wèn)，他又接著說(shuō)起炒制的過(guò)程，“炒米粉的素材都準(zhǔn)備妥，即可用深底炒菜鍋?zhàn)⑷胗?。待油熱，先放入浸泡瀝干的蝦米，翻炒三兩下加入香菇絲。二物在油鍋中炒出香味，即又倒入切好的肉絲，不必等肉熟，就加入少許醬油，目的是使肉絲及香菇蝦米看起來(lái)有些顏色，且添加味道。”

　　見(jiàn)戴航聽(tīng)得認(rèn)真，戚邦不禁又囑咐起了注意事項(xiàng)，生怕戴航學(xué)不會(huì)似的，“炒米粉的油要比炒一般菜時(shí)為多?？梢韵扔靡徊糠謥?lái)炒蝦米、香菇和肉絲，再添加一些油，少頃而傾入切絲的高麗菜。一邊翻炒，邊加人鹽、胡椒粉及些許味精。炒米粉的配料，要調(diào)味稍濃些，加入米粉后才不至于乏味。高麗菜將熟之際，即要加入一碗清水，使素材呈現(xiàn)油潤(rùn)多澤。待湯汁將干未干時(shí)，把斜切的青蔥及芹菜末撒入，即可用大碗或大盤盛起。”

　　“還有……”