第323章 質(zhì)疑

　　白今謠沒有停下手里的動作，她將兩道菜放在蒸鍋里蒸好，這才緩緩開口說道。

　　“都是蒸出來的菜，但味道可不是一樣的，幾位大廚也都是有經(jīng)驗的廚子了。

　　難道沒有發(fā)現(xiàn)剛才的肉餡里放的佐料都是不一樣的嗎？

　　佐料都不一樣，味道怎么可能會一樣呢？

　　若是幾位大廚還質(zhì)疑的話，不如等這兩道菜蒸熟了之后就會來嘗嘗如何？

　　現(xiàn)在是我做菜的時候，希望幾位能安靜一點?！?p>　　白今謠的語氣不算不好，態(tài)度也不算不好，而且她還是笑著說的。

　　但是她這個年紀的小姑娘在幾個大廚面前說這樣的話，頓時就讓他們不滿了。

　　幾個大廚還想再說白今謠幾句，但紅衣公子冷冷地開口制止了。

　　“安靜一點！不要吵到白掌柜做菜?！?p>　　東家發(fā)話誰敢不聽。

　　幾個大廚只好默默地閉上嘴，但都是一副不服氣的樣子瞪著白今謠，白今謠也毫不在意，繼續(xù)做著她的第三道菜。

　　白今謠將豬皮拿出來，先處理起了豬皮上的毛，這種細致活她做得很認真。

　　她先把鍋燒熱，接著她把有豬毛的那面豬皮放在了高溫的鍋內(nèi)擦了一圈，用這種方法脫下了大部分的豬毛，還剩下的一些她就盡量用刀子把豬毛給剃掉了。

　　處理好了豬毛，她將豬皮切成了幾塊冷水下鍋，轉(zhuǎn)大火煮了起來，這一步是為了去除豬皮的腥味。

　　等到腥味去得差不多了，白今謠將豬皮從鍋里拿出來，趁熱開始用刀將豬皮內(nèi)部的油脂給刮干凈。

　　她清洗了豬皮確定上面的油脂都已經(jīng)處理干凈了，便將豬皮切成了絲。

　　這個步驟有些繁雜，白今謠再一次將豬皮絲又放進水里翻煮了一下拿出來重新清洗了好幾遍。

　　直到水變得清澈，豬皮這才算洗干凈了。

　　而白今謠這一系列對豬皮的處理，讓剛才那幾個還吹鼻子瞪眼，滿臉不服氣的大廚都認真了起來。

　　因為這也算是他們第一次看見有人居然這么處理豬皮，還想把豬皮做成菜。

　　他們便有些好奇，想看看白今謠會如何把豬皮做成一道菜。

　　白今謠又重新起了一鍋，加入了清水便將豬皮放了進去。

　　這個步驟比剛才處理豬皮的步驟還要繁瑣，白今謠先用大火將水和豬皮都燒開后，將他們放置溫?zé)帷?p>　　又燒開了一遍，又放置溫?zé)帷?p>　　這個動作反復(fù)了三次之后，直到豬皮和水都變得溫?zé)崃讼聛?，白今謠這才把豬皮拿出來放在了一個稍微深一點的碗里。

　　白今謠剛才在廚房里翻找食材的時候有注意到廚房后面的院子里有一口井，應(yīng)該就是廚子們平時用來冰鎮(zhèn)西瓜或是存放其他容易腐爛的食材的。

　　白今謠找了另一個比裝著豬皮的碗要口子大一點的碗倒扣了過來當(dāng)做蓋子，就把這一碗豬皮放到了水井桶里開始冷藏。

　　白今謠的這些動作不僅讓紅衣公子有些納悶，幾個廚子也同樣納悶。

　　不過他們并沒有問什么。

　　在白今謠做豬皮的這段時間里。另外兩道菜蒸的時間也差不多了。

　　白今謠拿起鍋蓋看了一眼，給兩個盤子里的肉丸都翻了一面，又繼續(xù)蒸了一會兒。

　　隨著食材被蒸熟，兩道菜不同的香味也慢慢飄了出來。