第30章 郭靖和黃蓉
“葉垂它跑那邊去了，快點(diǎn)去抓它！那邊！那邊……唉？”
楓葉山的小山頭上，林薇興高采烈的指揮著葉垂用網(wǎng)兜去網(wǎng)雞，結(jié)果喊著喊著，那只渾身漆黑的藏山雞就一頭向著林薇沖了過(guò)去……
這藏山雞體型輕小，行動(dòng)敏捷，也最是好斗，很是難纏，被葉垂逼急了之后竟然撲騰撲騰的要去攻擊林薇，林薇剛才喊的起勁，這個(gè)時(shí)候卻嚇的尖叫一聲，扔下手里的網(wǎng)兜下意識(shí)的就蹲下抱住了自己的頭。
葉垂緊跟過(guò)來(lái)，終于在這只藏山雞就要撲到林薇身上之前，一把給兜住了。
那雞在網(wǎng)兜里還折騰個(gè)不停，仿佛隨時(shí)都有可能脫困跑出去，葉垂用腳踩住網(wǎng)兜，關(guān)切的問(wèn)林薇：“你沒(méi)事吧？”
“沒(méi)事，呼，嚇?biāo)牢伊??！绷洲陛p輕的拍了拍胸口說(shuō)道，臉上卻是笑了出來(lái)，感覺(jué)十分有趣，“剛才好危險(xiǎn)啊，幸好你及時(shí)趕了過(guò)來(lái)?！?p> “現(xiàn)在的雞經(jīng)過(guò)了八十多年的野生土長(zhǎng)，都帶上了野性，不太容易馴服，沒(méi)想到抓起來(lái)這么費(fèi)勁?！比~垂喘息著說(shuō)道，剛剛在山下陳思堂原本是讓葉垂從抓雞隊(duì)抓來(lái)的雞里面挑選幾只的，不過(guò)葉垂卻提出要親自上山捉雞，這食材葉垂是打算親自準(zhǔn)備的，再加上這不是還要陪著林薇過(guò)來(lái)游玩么？
陳思堂只當(dāng)葉垂就是一個(gè)閑著沒(méi)事干的大少爺，也沒(méi)有多想就放他們兩個(gè)進(jìn)了山。
此刻葉垂蹲下去打量網(wǎng)兜里的那只雞，他滿(mǎn)意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，“這只雞不過(guò)幾個(gè)月大，正是肉質(zhì)最鮮美的時(shí)候，不錯(cuò)，用這只雞剛好可以做出那道菜來(lái)！”
“葉垂，你要做什么菜？”林薇急忙追問(wèn)道，這姑娘對(duì)這個(gè)最感興趣了。
“那道菜叫做小雞燉蘑菇。”葉垂笑著回答道。
小雞燉蘑菇是一道東北風(fēng)味的家常菜，雖說(shuō)是家常菜，卻也是一道名副其實(shí)的高檔菜系，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，幾天后招待韓老的那頓雞肉大餐中，葉垂就準(zhǔn)備將這道小雞燉蘑菇給端上餐桌的。
林薇口中念叨了一邊小雞燉蘑菇的名字，眼睛亮晶晶的：“聽(tīng)起來(lái)一定很好吃，葉垂，我想吃?！?p> “呵呵，等以后有機(jī)會(huì)了做給你吃，不過(guò)現(xiàn)在我要給你做另外一道菜肴?！?p> “是不是你昨天說(shuō)的叫花雞？”林薇立刻笑著問(wèn)道，顯然她還記得昨天葉垂說(shuō)過(guò)的話(huà)。
“沒(méi)錯(cuò)，這叫花雞做法簡(jiǎn)單，只需簡(jiǎn)單的準(zhǔn)備就可以完成，最適合在這種情況下做來(lái)吃了?！比~垂笑著說(shuō)道，他小心的將正在網(wǎng)兜內(nèi)折騰的藏山雞給提了起來(lái)，剛才上來(lái)的時(shí)候是帶了一個(gè)雞籠上來(lái)的，這雞籠內(nèi)現(xiàn)在已經(jīng)關(guān)了另外的三只雞，這三只卻都是普通的矮腳肉雞，相對(duì)來(lái)說(shuō)要老實(shí)不少，被抓之后都蹲在籠子里不怎么折騰。
葉垂將那只藏山雞給塞進(jìn)籠子后，便又從里面提出了一只肉雞來(lái)，這肉雞便是要做叫花雞的，至于剩下的那兩只肉雞，則是為了幾天后給韓老所準(zhǔn)備的雞肉大餐預(yù)備——既然是大餐當(dāng)然不可能只有一道小雞燉蘑菇，葉垂還準(zhǔn)備了另外兩道雞肉名菜，與此同時(shí)還有一道屬于滿(mǎn)漢全席中的【御味涼菜】……
滿(mǎn)漢全席是華夏飲食文化的最高境界，完整的菜譜共包含三百二十八道菜，這三百二十八道菜之中又分為了四個(gè)品階，分別為：凡品，佳肴，御味，尙膳。辣子雞這種頂級(jí)的菜肴在滿(mǎn)漢全席中也不過(guò)是凡品而已，由此可以看出葉垂要做的這道御味涼菜將會(huì)多么了不起。
“葉垂，叫花雞要怎么做呀，我來(lái)幫你好不好？”林薇興致高昂的跟在葉垂身后詢(xún)問(wèn)道。
“你先幫我在四周撿一些干草柴火，我去把這只雞給料理了。”葉垂笑道，殺雞是個(gè)技術(shù)活，并且多少有些血腥，他可不想讓林薇看到。
林薇立刻嗯嗯的點(diǎn)了點(diǎn)頭，就開(kāi)始四處尋找起了干柴枯草，她從小嬌生慣養(yǎng)可從沒(méi)做過(guò)這種事情，可想到等會(huì)兒即將要吃到口的美味雞肉，動(dòng)作那也是充滿(mǎn)了輕快歡樂(lè)的。
這楓葉山上有一個(gè)人工開(kāi)采的小池塘，這是為散養(yǎng)的雞準(zhǔn)備的水源，里面竟然還栽種著幾株荷花，現(xiàn)在正是五六月的天氣，雖然花朵還未綻放，可荷葉又大又圓，卻正好用來(lái)包裹雞肉。
葉垂今天過(guò)來(lái)還隨身帶著一個(gè)小型的工具箱，打開(kāi)后里面是一把菜刀，直板笨重的切菜刀，到了葉垂手中卻說(shuō)不出的靈活多變，料理起那只雞來(lái)更是熟練而快速。
放血拔毛，清洗內(nèi)臟，這都是廚師的基本功。
又從衣兜里掏出一些用紙包裹的調(diào)味料，均勻的撒到整只雞的內(nèi)外，再摘來(lái)一個(gè)荷葉將整只雞包裹好，從池塘之下挖出一些泥巴來(lái)均勻的包裹在荷葉外面。
做好了這些后，林薇這邊的柴火也已經(jīng)撿好了。
葉垂在一塊平地上挖了個(gè)洞，將用泥巴包裹的雞肉放入其中，蓋上薄薄的一層土，然后便在上面開(kāi)始生火，接下來(lái)等著雞肉熟透就行了，這叫花雞的做法便是如此簡(jiǎn)單，甚至不需要多余的程序和調(diào)味品，不過(guò)火燒的火候卻是很看功夫，只有經(jīng)驗(yàn)豐富才能真正的烤制出令人滿(mǎn)意的味道來(lái)。
去池塘清洗了手中的泥巴，回來(lái)的時(shí)候林薇坐在火堆旁往里面加著柴火，她已經(jīng)有些迫不及待了。
“葉垂葉垂，快好了嗎？”
“哪能這么快啊，得多等一會(huì)才行?！?p> 過(guò)了一會(huì)兒。
“葉垂葉垂，快好了嗎？我好像聞到一股香味了?！?p> “……哪里有什么香味，還要再等等?！?p> 又過(guò)了一會(huì)兒。
“葉垂葉垂，還沒(méi)好嗎？”
“……快了，不過(guò)柴火不夠了，我們?cè)僬倚﹣?lái)吧?！?p> 又過(guò)了一會(huì)兒。
“葉垂葉垂，我肚子好餓哦，還沒(méi)有好嗎？”
“不行呢，還要再多等等?！?p> 又過(guò)了一會(huì)兒。
“葉垂葉垂，都等這么半天了，還沒(méi)有好嗎？”
“已經(jīng)可以了?！?p> 又過(guò)了一會(huì)兒。
蹲在火堆旁雙手支著下巴的林薇突然反應(yīng)過(guò)來(lái)：“咦！？已經(jīng)可以了？快點(diǎn)快點(diǎn)，我真想要吃吃看這叫花雞了?！?p> 葉垂苦笑著搖搖頭，跟著小饞貓?jiān)谝黄疬€真是充滿(mǎn)了歡樂(lè)，他等眼前的火堆燃盡之后，扒開(kāi)上面的一層灰，小心翼翼挖出了被泥巴所包裹的雞肉，將外面的那層泥巴敲開(kāi)，已經(jīng)熟透了的散發(fā)著濃濃的混合著荷葉清香的雞香便散發(fā)了出來(lái)。
這味道沒(méi)有辣子雞那么的濃郁，卻另有一種迷人的氣質(zhì)。
利用這種獨(dú)特的烹飪方式烤制出來(lái)的雞肉，呈現(xiàn)出一種明亮的棗紅色，令人垂涎欲滴，林薇看著色相誘人的雞肉，伸手就要去抓，葉垂急忙拉住了她的小手：“燙，小心一點(diǎn)?！?p> “哦?！绷洲卑桶偷目粗~垂拿出菜刀要料理這叫花雞，竟然是完全沒(méi)有注意到自己的手正被葉垂握著……
也就是在這個(gè)時(shí)候，突然“呲啦啦”一陣聲響，在旁邊的一陣草叢中響了起來(lái)。
聲音不大，但至少葉垂跟林薇都聽(tīng)到了，兩人急忙看向旁邊。
“葉垂，那是什么聲音？”林薇看著那邊半人多高的草叢，有些害怕的問(wèn)道，“不會(huì)是什么野獸吧？”
“這種小山頭上不會(huì)有野獸吧？”
葉垂眉頭大皺，不過(guò)心里卻是忍不住香到了射雕英雄傳中的一幕，黃蓉跟郭靖就是在烹飪叫花雞的時(shí)候把洪七公給招來(lái)的……
難道今天自己跟林薇烤這叫花雞也要招來(lái)什么世外高人？
*******
ps：滿(mǎn)漢全席的說(shuō)法向來(lái)都不統(tǒng)一，本書(shū)既然是小說(shuō)，自然是有杜撰的成分，三百二十八道菜肴只是民間說(shuō)法的一種，至于凡品，佳肴，御味，尙膳的分級(jí)則是完全為了情節(jié)好看而做的設(shè)定，大家切莫較真~~~~~~求收藏求推薦，新的一周開(kāi)始，本周沖榜，如果進(jìn)入了新書(shū)榜前二十名就加更哈~~~